9 прости рецепти за приготвяне на сладко от арония за зимата

Зимното сладко от арония съдържа не само съкровищница от витамини, но и огромен запас от антиоксиданти, които помагат в борбата с депресията през студения сезон. Трудно е да се преброят рецептите за приготвянето му. Освен това всяка домакиня може да създаде своя собствена оригинална рецепта, като добави различни съставки по свой вкус.

Тънкостите на приготвянето на сладко от арония

Крупкавите плодове са с много гъста текстура. Опитните готвачи препоръчват бланширането на плодовете преди приготвяне на сладко, което означава да ги поставите във вряща вода за няколко минути. Това се прави независимо дали конкретна рецепта изрично го изисква.

Ирга съдържа много захар, така че при приготвянето на вкусен десерт количеството на тази съставка може да се намали.

Добавете малко лимонена киселина към сладко от арония или го смесете с други кисели плодове. В противен случай готовият продукт ще има безвкусен вкус.

Приготвяне на продукти

За приготвяне на сладкото използвайте само узрели или леко неузрели плодове от арония. Те се сортират внимателно, отстраняват се дръжките, отцеждат се в гевгир, изплакват се и се оставят да се отцедят. След това плодовете от арония се бланшират и започва същинското готвене.

Методи за готвене

Има много методи за приготвяне на сладко от арония, но само няколко от тях са се превърнали в основни.

Рецепта №1. Една проста рецепта

Съставки:

• зрели арония - 1 кг;
• кристална захар - 1 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - на вкус.

Подготовка

Изсипете измитите и сортирани плодове във врящия сироп и варете 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се охладят напълно. Върнете на котлона, оставете да заври и охладете. Оставете да заври трети път, оставете да къкри 5 минути и изсипете в подготвени буркани.

Рецепта № 2. Без стерилизация

Сладко от лечебни плодове може да се приготви без термична стерилизация. Това запазва всички лечебни свойства на пресните плодове. Ще ви трябват следните съставки:

• плодове от арония - 1 кг;
• кристална захар - 1 кг;
• лимонена киселина - на вкус (около 2-3 г).

Подготовка

Измийте добре плодовете, сортирайте ги и ги оставете да изсъхнат. След това ги пасирайте с месомелачка или блендер. Към полученото пюре добавете кристална захар и разбъркайте добре. След това добавете лимонена киселина, разбъркайте отново и подредете в буркани, като ги покриете с найлонови капачки.

Рецепта № 3. „Петминутна“

Тази рецепта за сладко се приготвя много бързо, а вкусът може да се разнообрази чрез добавяне на различни добавки. Ще ви трябват следните съставки:

• арония - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимонена киселина - около 3 г;
• вода - 1 чаша.

Подготовка

Пригответе сироп, като използвате необходимото количество кристална захар и вода, след което добавете приготвените арония. Оставете да заври и варете 3 минути, след което добавете лимонена киселина, варете още няколко минути и изсипете в подготвения съд.

Рецепта № 4. Версия за мултикукър

Здравословно хранещите се ще харесат тази версия на сладко от арония, приготвена в бавна готварска печка. Ще ви трябват:

• зрели арония - 1 кг;
• кристална захар - 1 кг;
• вода - 0,5 чаши за готвене.

Подготовка

Смелете приготвените плодове с помощта на месомелачка или блендер. Изсипете полученото пюре в купа, добавете захар и вода и покрийте с капак. Гответе 1 час на режим "Каша", след което навийте лакомството на руло.

Рецепта № 5. С лимон

Сладкото ще бъде още по-вкусно и ще има уникален вкус, ако го приготвите с пресен лимон. Ще ви трябват:

• зрели арония - 1,5 кг;
• кристална захар - 700 г;
• среден лимон - 1 бр.;
• вода - 1 супена лъжица.

Подготовка

Сложете сортираните и измити лимони в подходящ съд, залейте с вода и сложете на котлона. След като съдържанието заври, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри половин час. След това добавете захарта и намалете котлона на слаб огън. Смелете лимона цели в месомелачка и го добавете към сладкото. Варете всичко заедно още половин час, след което охладете и отново оставете да заври. Продуктът е готов за консумация или консервиране.

Рецепта № 6. От арония и ябълки

Готвенето на този деликатес е истинска радост, тъй като кухнята се изпълва с невероятно приятен аромат. Ще ви трябват следните съставки:

• арония - 1 кг;
• зрели ябълки от всякакъв сорт - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - на вкус.

Подготовка

Обелете ябълките, отстранете семките им и ги нарежете на малки парченца. Пригответе сироп с необходимото количество вода и кристална захар, след което добавете аронията и оставете да къкри 7 минути. След това добавете ябълките и оставете да къкри, докато омекнат. Накрая добавете лимонена киселина. Сладкото е готово за консумация или консервиране.

Рецепта № 7. От арония и малина

Това вкусно малиново лакомство не е просто десерт, а е и чудесен начин за засилване на имунитета и подобряване на съня. За да го приготвите, ще ви трябват:

• зрели плодове от арония - 500 г;
• малини - 500 г;
• кристална захар - 800 г.

Подготовка

Предварително подготвените и измити плодове се смесват в купа и се поръсват с кристална захар. След това плодовете се поставят на слаб огън и се варят на слаб огън за 1 час. Готовото лакомство се изсипва в подготвения съд и се затваря плътно.

Рецепта № 8. С портокал

Портокалът добавя уникален вкус към сладкото. За да го приготвите, ще ви трябват:

• арония - 1500 г;
• голям портокал - 1 бр.;
• вода - 1 супена лъжица;
• кристална захар - 600 г.

Подготовка

Пригответе горските плодове както обикновено: обелете портокала, нарежете пулпата на ситно и нарежете кората на ситно, след което смесете всичко с аронията. Поръсете всичко с кристална захар и оставете да престои няколко часа, за да се запари, след което оставете да заври на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за един час. Завийте готовото сладко на руло.

Рецепта № 9. С касис

За да приготвите вкусно и здравословно лакомство с касис, ще ви е необходимо:

• зрели арония - 2 кг;
• касис - 1 кг;
• кристална захар - 1 кг;
• вода - 2,5 супени лъжици.

Подготовка

Бланширайте плодовете и направете сироп с вода и захар. Добавете касиса и аронията и оставете да заври. Изключете котлона и оставете да се запари за 10 часа. След това върнете на котлона и гответе 50 минути. Здравословното лакомство е готово.