Най-добрата стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от тиквички като ананас за зимата

Приготвянето на сладко, наподобяващо ананас, от тревисти тиквички е възможно, ако знаете кулинарните трикове и запазите тази тайна за себе си. Разграничаването на „истинското“ сладко от ананас от „фалшивото“ сладко от тиквички не е лесно. Но невероятният вкус на полученото сладко си заслужава усилията и разходите за закупуване на съставките. Основната съставка остава тиквичката, независимо дали е от пазара или от градината.

Тънкостите на приготвянето на сладко от тиквички за ананаси

За да направите сладко с вкус на ананас, ще ви е необходим специален сорт тиквички. Не едри, не зелени, а жълти. Семената трябва да се отстранят, тъй като ще попречат на сладкото. Препоръчително е също така да обелите тиквичките.

Самата рецепта е доста проста. Ще ви трябват три съставки:

1. Жълти тиквички (нето тегло, без кора) – 700 грама.
2. Кристална захар – 500 грама.
3. Средно голям лимон – половин или 2/3.

Важно е да нарежете тиквичките на средно големи кубчета, тъй като те ще пуснат сок и ще изсъхнат по време на готвене. След това сложете тиквичките в купа или тенджера и поръсете със захар. Засега не е необходимо да правите нищо друго, просто изчакайте 8-10 часа. Можете да приготвите тиквичките вечерта и да ги оставите да престоят една нощ. Това ще даде на кубчетата достатъчно време да узреят.

След това сложете сместа на котлона и добавете добре измит, ситно нарязан лимон. Гответе около 40 минути, като бъркате непрекъснато. Продуктът е готов, когато резенчетата „ананас“ станат полупрозрачни. Цялата смес трябва да придобие жълтеникаво-меден цвят. Изсипете готовата смес. сладко от тиквички в буркани, навийте с капаци.

Избор и подготовка на зеленчуци и необходимите съставки

По някаква причина опитните готвачи силно препоръчват да изберете жълти тиквичкиНай-подходящ е за имитация на ананас.

Отстранете кожата, дръжката и горната част. Издълбайте сърцевината и семките на тиквичката. Нуждаем се само от месестата част. Всякакви лимони ще свършат работа, стига да не са изгнили. Няма специални изисквания за тях.

Преди да добавите лимона към сладкото, измийте го с топла вода и четка, за да отстраните евентуални малки замърсявания от кората.

Това са всички тайни за приготвяне на съставките за вкусно сладко от тиквички, което е достойно да се сервира на гостите. Можете също така да му се насладите сами, като го пиете с чай или го използвате като пълнеж за пай.

Стерилизирайте бурканите

Една опитна домакиня знае поне три начина за стерилизиране на буркани: във вряща вода, с пара и във фурна. Кой да изберете, зависи от вас. Съдовете за сладко трябва да са чисти, измити и с подходящ размер. Препоръчват се малки буркани, например 0,5-1 литър.

Рецепта за сладко от тиквички със сок от ананас за зимата

За да приготвите това деликатно и вкусно лакомство по тази рецепта, ще ви е необходим истински сок от ананас. Предлага се в супермаркетите. Съставките са следните:

1. Тиквички – 400 грама.
2. Кристална захар – 120 грама.
3. Ананасов сок – 150 грама.
4. Лимонът е половин плод.

Ако искате сладко, пасирайте тиквичките. Можете също да добавите резени или кубчета консервиран ананас. Регулирайте количеството захар според вкуса си. Оставете да къкри на слаб огън.

Характеристики на съхранение на готовия продукт

Независимо от избрания метод на приготвяне – дали пулпата от тиквички се добавя със или без ананас – готовият продукт може да се съхранява до 2 години. Характеристиките му остават непроменени.

Правила за сервиране

Най-добре е прясно приготвеното сладко от тиквички да се накисне за около един ден. Сервирайте в розетки или кристални купички. Гарантирано е, че ще има вкус на „истинско сладко от ананас“.