12 прости рецепти за приготвяне на сладко от сливи с костилки за зимата у дома

Сладкото от зрели сливи с костилки се счита за здравословно и питателно зимно ястие, съдържащо витамини от група В, аскорбинова киселина и минерали. Тези компоненти допринасят за противовъзпалителните и антибактериални ефекти на сливовия деликатес. Преди да го приготвите, си струва да се запознаете с тънкостите на процеса.

Може ли да се направи сладко от сливи с костилки?

Опитните готвачи твърдят, че Сладко от сливи се приготвя така Със или без костилките. Разбира се, яденето на лакомството с костилките не винаги е удобно. Костилките обаче съдържат и витамини, аминокиселини и хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Ето защо, ако имате нужда от вкусно, лечебно лакомство, можете спокойно да си направите лакомства от сливи с костилките.

Тънкостите на приготвянето на сладко от цели сливи с костилки

Преди да приготвите сладката, е важно да се запознаете с правилата и съветите на опитни готвачи. Те включват подготовка на плодовете и контейнерите за консервиране.

Избор и приготвяне на плодове

Преди да приготвите домашни сливи, съберете всички сливи в дълбока купа и ги накиснете за известно време в хладка вода. Почистете сливите, за да отстраните праха или мръсотията. Първо отстранете всички дръжки и листа. Най-добре е да използвате сливи, които не са презрели, в противен случай сладкото ще бъде твърде меко. Сливите трябва да са твърди и еластични.

Подготовка на контейнера

Качеството и вкусът на сладкото зависят и от това колко добре са приготвени бурканите. Ако не са стерилизирани, уплътненията могат да се спукат по време на съхранение или да мухлясат. Правилното приготвяне на бурканите помага за удължаване на срока на годност на сладкото от сливи. Препоръчително е бурканите да се задушат във фурна или в бавен котлон. Повторете този процес с капаците.

Рецепти за вкусно сладко за зимата

По-долу са някои от най-добрите варианти за приготвяне на сладко от цели сливи с костилки.

Традиционен метод за приготвяне на плодове

Един прост метод за готвене, който няма да отнеме много време:

1. Измийте добре 2 кг плодове и ги накиснете във вода.
2. В тенджера смесете 1,5 кг кристална захар с 500 мл вода.
3. Разбъркайте сместа, докато захарните частици се разтворят. Това отнема 20-30 минути.
4. След това трябва да намалите котлона и да оставите захарната смес да къкри 10 минути, докато се сгъсти.
5. Сложете целите сливи в тенджера и ги варете на слаб огън в захарен сироп за 1 час.

Полученото сочно сладко се изсипва в буркани и се изпраща в избата.

Ароматно лакомство с мента и канела

Лесно е да се направи вкусно и сочно сладко:

1. Сложете 2 кг пресни плодове в купа.
2. Добавете 1,5 кг захар и разбъркайте съставките.
3. Оставете сместа за една нощ, за да могат сливите да пуснат сока си.
4. Сложете сместа със сливи на слаб огън и варете, докато заври.
5. Свалете сладкото от котлона и го оставете да се запари.
6. След това сместа трябва да се свари отново, след което да се добавят няколко пръчици канела и стръкче мента и да се остави сладкото за 15 минути.

След като сместа се накисне известно време, може да се излее в буркани. Покрийте бурканите с кърпи и след като изстинат напълно, ги изнесете в мазето или на балкона.

Сладко от жълти сливи с костилки

Деликатес, приготвен от малки сливи с костилки, се приготвя по този метод:

1. Измийте 2 кг узрели плодове, отстранете стъблата и листата, не отстранявайте семките.
2. В дълбок алуминиев тиган смесете 1,5 кг кристална захар и 700 мл вода, варете съставките, докато се получи хомогенна сгъстена маса.
3. След като сиропът заври, ще трябва да го сложите на слаб огън и да къкри още около 10 минути.
4. Сложете сушените сливи в сиропа и ги оставете да заври.
5. След това, оставете плодовете да къкрят на слаб огън за 50-60 минути. Времето за готвене зависи от зрелостта на сливите. Колкото по-твърди са сливите, толкова по-дълго ще е необходимо да се варят.
6. След известно време свалете сладкото от котлона, охладете го и го върнете на котлона да заври. Този процес продължава 20 минути.

Сега вкусното сладко от сливи може да се излее в контейнери и да се изпрати в избата.

Асорти кайсии

За да приготвите вкусно сладко за зимата, трябва:

1. Измийте 1 кг кайсии и същото количество сливи и ги поставете в дълбока купа.
2. Изсипете 1 кг кристална захар в тенджера, добавете 200 мл вода и разбъркайте съставките с лъжица.
3. Поставете тенджерата със захарта на среден огън и оставете сместа да заври, като я разбърквате с дървена лъжица.
4. След като заври, намалете котлона и оставете захарната смес да къкри 20 минути. Сместа трябва да образува гъст сироп.
5. Изсипете получената смес върху подготвените плодове и ги оставете да се накиснат за една нощ.
6. На следващия ден варете сладкото около 10 минути и го оставете за 30 минути.

След това сладкото от сливи се излива в контейнери и се изпраща в добре проветриво помещение.

С ябълка

За да приготвите питателно лакомство, ще ви е необходимо:

1. Измийте 600 г ябълки, отстранете вътрешностите и нарежете на филийки.
2. Поръсете плодовата смес с 900 г кристална захар.
3. Отгоре се слагат 600 г сливи и се поръсват с 800 г захар.
4. Оставете сместа за 2 часа. През това време плодовете трябва да пуснат соковете си.
5. Поставете сочната смес на среден огън и оставете да заври.
6. След това намалете котлона и оставете сладкото да къкри около 30 минути.

Сега масата се разпределя в чисти буркани и се изпраща в мазето или килера.

С круша

Вкусен деликатес от круши и сливи се приготвя по прост метод:

1. Сложете 1,5 кг сливи в дълбока купа, добавете 2 кг захар и я разпределете на равномерен слой по повърхността.
2. Обелете 600 г круши, отстранете костилките и нарежете на малки парченца.
3. Поставете нарязаните круши върху сливите.
4. Поставете 500 г кристална захар отгоре и я разпределете на равномерен слой.
5. Оставете сместа за една нощ, за да може плодовете да пуснат сок и захарта да омекне.
6. На сутринта поставете основата от сладко на слаб огън.
7. Когато сместа заври, тя ще трябва да се отстрани от котлона и да се охлади, след което да се свари отново на средна мощност.

След 15 минути сладкото се изсипва в контейнери, охлажда се и се изнася в мазето или на балкона.

Рецепта на грузински

Деликатесът се приготвя по следния метод:

1. Измийте 1,5 кг плодове и ги сложете в купа.
2. Изсипете 500 г захар и 150 мл вода в сместа.
3. Варете сместа 40 минути, добавете лъжица джинджифил и същото количество канела.
4. Запържете 300 г орехи в тиган, нарежете ги с помощта на блендер или нож.
5. Изсипете ядковата смес върху сливите.
6. Варете сместа още 15 минути.

Сочното и ароматно сладко се налива в съдове и се изнася на балкона.

Ароматно сладко с орехи

За да приготвите този деликатес от ядки и сливи, ще ви е необходимо:

1. Сложете 1 кг сливи в купа.
2. Покрийте го с 600 г захар.
3. Счупете 250 г орехи на парчета; не ги смачквайте на трохи.
4. Добавете ядковата смес към плодовете и оставете за 3 часа.
5. Поставете основата за сладко на силен огън и оставете да заври.
6. Намалете котлона и оставете сместа да къкри 25 минути.

Полученото сладко от ядки и сливи се опакова в буркани, запечатва се с капаци и се съхранява на добре проветриво място.

Сладко от желатин

Лесно е да се направи вкусно и сочно сладко:

1. Покрийте 1 кг плодове с 600 г захар и 1 пакетче желатин, загладете сухата смес, за да получите равномерен слой.
2. Оставете препарата за една нощ.
3. На следващата сутрин сложете на котлона и варете 20 минути.

След това желеобразното сладко се разпределя в херметически затворени буркани и се поставя на студено място.

В мултикукър

Можете да приготвите този деликатес, като използвате следната рецепта:

1. Сложете 500 г чисти, измити сливи в купата на мултикукъра.
2. Изсипете 1,5 чаши захар и разбъркайте съставките.
3. Затворете капака и активирайте функцията „Пара“.
4. Проверете сладкото след 40 минути. Ако не се е сгъстило достатъчно, оставете да къкри още 10 минути.

Получената маса се излива от купата и се разпределя в запечатани контейнери.

С праскови

За да се подготвите, трябва:

1. Отстранете вътрешностите на 1 кг праскови и ги разрежете наполовина.
2. Поставете 1 кг чисти сливи при прасковите.
3. Сварете маринатата от 650 г захар и 1 чаша преварена вода, оставете да къкри 25 минути.
4. Залейте сместа от праскови и сливи със захарен сироп и оставете да престои една нощ.
5. На сутринта сварете сместа на слаб огън (7 минути).

Изсипете сочното сладко в стерилизирани контейнери.

С бадеми

Това бадемово-сливово лакомство е лесно за приготвяне:

1. Сложете 2 кг плодове в тенджера и добавете 1 кг захар.
2. Изсипете 3 чаши преварена вода в сместа и я поставете на среден огън.
3. Оставете да заври, охладете и отново оставете да заври. Повторете този процес три пъти.
4. По време на последното варене, добавете счукани (не натрошени) бадеми към сладкото и разбъркайте сместа.

Сладкото от ядки се налива в чисти съдове и след охлаждане се изважда на студено.

Характеристики на съхранението на зимни препарати

Сладкото от сливи се съхранява в изба, мазе или на балкон, при условие че температурата в помещението е между 2 и 15 градуса по Целзий. Твърде ниските или твърде високите температури могат да влошат качеството на готовия продукт.