15 прости рецепти за приготвяне на боровинково сладко у дома с ябълка и лимон в бавен котлон

Боровинките са горски плодове с много ползи, едно от които е изобилието от полезни свойства. Плодовете се използват в народната медицина за лечение на различни заболявания. Те са особено полезни при нарушения на храносмилателния тракт. Сладкото от боровинки е съкровищница от хранителни вещества, които нормализират храносмилането, помагат при чревни разстройства, повишават имунитета и дори подобряват цялостното здраве.

Как да си направим сладко от боровинки: правилата

Боровинките са особено сочни, така че бързо губят пазарния си вид и омекват. Препоръчително е да се преработят в деня на покупката или брането. Не забравяйте първо да ги сортирате – отстранете всички развалени или презрели плодове и изхвърлете всички зелени. Носете тънки гумени ръкавици, когато сортирате – те ще поддържат ръцете ви чисти, тъй като сокът от боровинките е много труден за отстраняване.

За да се избегне загубата на част от хранителните вещества, не се препоръчва продължителна термична обработка. Твърде дългото готвене също ще повлияе на консистенцията на сладкото, правейки го да заприлича на гъсто сладко.

Приготвяне на основната съставка

Най-добре е да измиете плодовете с гевгир. Просто ги потопете няколко пъти в хладка вода или ги задръжте под течаща вода, като ги разклащате от време на време. Оставете излишната влага да се отцеди или ги подсушете върху кърпа.

Ако сладкото ще се прави от замразени плодове, трябва веднага да се постави на котлона да заври, като се добави необходимото количество подсладител. Разтопените плодове стават твърде воднисти, губят формата си, омекват и неизбежно се превръщат в каша при готвене.

Колко време отнема приготвянето на сладко от боровинки?

Обикновено всяка рецепта посочва точното време за готвене на сладкото, след като заври. Няма конкретно време за готвене за всички рецепти – боровинките често се комбинират с други съставки, които изискват по-дълго време за готвене.

Ако рецептата не посочва точно време за готвене, е трудно да се прецени то. Най-добре е да проверите готовността на сладкото с един прост трик. За целта капнете капка от горещата смес върху чиния, предварително охладена в хладилник, и наблюдавайте дали капката губи формата си. Ако сладкото не се разтече, то е готово за опаковане.

Рецепти за сладко от боровинки

Приготвянето на това вкусно лакомство у дома не изисква много време или усилия – боровинките лесно се превръщат от пресни плодове в гъсто, апетитно сладко. Най-простата рецепта е комбинация от захар и боровинки, но можете да експериментирате с други съставки, за да добавите уникален щрих.

Готвенето обикновено се извършва в широка тенджера; препоръчително е да се използва съд с по-голям диаметър. Това ще улесни консервирането и ще позволи леко разбъркване.

Една проста рецепта за зимата

Приготвянето на гъсто, богато сладко, което ще върне слънчевите, топли дни в зимните вечери, е лесно и всичко, от което се нуждаете, са горски плодове и захар. Най-добре е да избягвате добавянето на вода.

Приготвяне на сладко с цели плодове:

1. Поставете измитите плодове (1 кг) в контейнер, в който ще се извършва термична обработка.
2. Добавете захар (650 г) и оставете, докато сладките кристали се разтворят напълно.
3. Сложете да се готви, варете половин час, свалете от котлона и оставете да се охлади за един ден.
4. Довършете готвенето, оставете сладкото да къкри около четвърт час.

Внимателно, като се опитвате да не смачкате плодовете, ги опаковайте, запечатайте, поставете капака върху равна повърхност и увийте за 24 часа.

Петминутно сладко

Петминутното сладко се приготвя за минимално време, но това не влияе на качеството му - то се получава гъсто и с богат вкус.

Подготовка:

1. Сварете сладкия сироп (разтворете захарта във вода и оставете да заври; за 180 мл течност ще ви трябват 700 г сладка съставка).
2. Сложете боровинките в съд за готвене и ги залейте с врящия сироп.
3. Гответе на следващия ден.
4. Продължителността на топлинната обработка е половин час.

Сложете сладкото в предварително стерилизирани буркани, за предпочитане с метални капаци. Оставете да се охлади бавно, като увиете бурканите със старо одеяло.

Ако искате да направите сладко, в което боровинките остават цели, залейте плодовете с хладък сироп и варете 3-5 часа.

Сладко от боровинки с мента

Добавянето на мента ще подобри аромата и вкуса на боровинковото сладко, придавайки му освежаваща, пикантна нотка.

Подготовка:

1. За да направите сладко от боровинки, поръсете килограм плодове със захар (650 г) и оставете за един ден.
2. Смелете пресни листа от мента (около 50 г), залейте с вряща вода (100 мл).
3. На следващия ден отцедете сиропа, образуван от боровинките и захарта, смесете го с ментовата запарка и сварете.
4. Залейте боровинките с вряща течност и веднага поставете на огън.
5. Гответе, докато консервите се сварят напълно (до 40 минути).

След опаковане, затворете контейнерите, обърнете ги, увийте ги и ги оставете да се охладят бавно в продължение на 24 часа.

Сладко от боровинки и касис

Можете да направите сладко, което изящно съчетава еднакво полезни плодове. Консервите от боровинки и касис дори се препоръчват за лечение на настинки и засилване на имунната система на организма.

Подготовка:

1. Смесете горските плодове (600 г боровинки, 350 г касис).
2. Покрийте плодовете със захар (ще ви трябват около 600 г от сладкия компонент, но тези, които обичат сладкото, могат да увеличат количеството захар).
3. Оставете, докато се появи сокът, отцедете го, оставете да заври.
4. Залейте горските плодове с врящ плодов сок, сложете на слаб огън и оставете да къкри на слаб огън за 25 минути.

Завършете процеса на приготвяне на сладко, като го опаковате в предварително стерилизирани и изсушени контейнери и ги запечатате.

Сладко от боровинки с лавандула

Лавандулата се съчетава изящно с боровинки, въпреки че вкусът и ароматът на сладкото са придобити - някои не харесват задържащата се, доста необичайна миризма. Ключът към приготвянето на това сладко е прецизното следване на рецептата и точното измерване на съставките.

Подготовка:

1. Смелете няколко стръкчета лавандула (не повече от 20 г), ако използвате сухо растение, вземете само 5 г.
2. Смесете боровинки (750 г), лавандулова пулпа, захар (500 г), залейте с вода (50 мл).
3. Сложете на котлона и варете около четвърт час след като заври.

Свалете от котлона, веднага изсипете в контейнери и затворете. Най-добре е да се охлади бавно, затова поставете под одеяло с капаци надолу.

Сладко от боровинки с ябълки

Сладкото не винаги се приготвя само с една съставка – насърчават се експерименти с умело комбиниране на множество съставки. Ябълките и боровинките са класика, от която се получава вкусен десерт, богат на витамини и хранителни вещества.

Подготовка:

1. Обелете, почистете от сърцевината и нарежете ябълките (600 г).
2. Комбинирайте резенчетата ябълка с боровинките (1 кг).
3. Добавете захар (1,1 кг), разбъркайте.
4. Изчакайте, докато се появи сокът, едва след това сложете сладкото на котлона.
5. Варете, като бъркате непрекъснато, в продължение на половин час.

Опаковането трябва да се извърши веднага след готвене. Обикновено се използват метални капаци.

Ако препаратът ще се съхранява дълго време и няма изба или мазе, се препоръчва да се стерилизира за половин час.

Сладко от боровинки с подправки

За да придадете на сладкото богат, траен аромат и уникален вкус, добавете подправки по време на консервирането. Канелените пръчици са често срещана добавка – ароматът им се съчетава прекрасно с вкуса на боровинки.

Подготовка:

1. Сварете сиропа (разтворете 450 г захар в 200 мл вода, оставете да заври, варете 10 минути).
2. Залейте предварително измити и леко подсушени плодове (750 г) с вряща течност.
3. Добавете пръчка канела и оставете да престои 24 часа.
4. Варете сладкото, като внимавате да не загори, за половин час.

Една стъпка е достатъчна за приготвяне на сместа. Не забравяйте да извадите канелата пръчица преди опаковане. Охладете както обикновено: обърнете контейнера с дъното нагоре и го увийте в одеяло.

Сладко от боровинки без варене

Ако нямате време да термично обработвате горски плодове и да правите сладко, можете да получите вкусен продукт, който запазва всичките си полезни свойства много по-бързо и лесно.

Подготовка:

1. Смелете плодовете (1 кг) в малък съд; можете просто да ги прекарате през месомелачка. Използването на блендер не се препоръчва, тъй като ще превърне боровинките в пюре.
2. Добавете захар (500 г) към приготвената смес.
3. Разбъркайте, докато сладките кристали се разтворят напълно.

Последната стъпка е да опаковате сладкото в подготвените, чисти контейнери. Затворете веднага и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сладко от боровинки с червени боровинки

Друг вкусен вариант за сладко е комбинацията от червени боровинки и боровинки. Това сладко предлага не само прекрасен вкус, но и дълъг срок на годност; често сладкото запазва вкуса и хранителната си стойност в продължение на няколко години.

Подготовка:

1. Смесете боровинки (700 г), червени боровинки (300 г).
2. Сварете сладка меласа (800 г захар на 300 мл вода), залейте плодовете с врящата течност.
3. Изчакайте сместа да се охлади, след което я сложете отново да заври.
4. За вкусно и богато сладко, загрейте го на два етапа, разделени от 24-часов интервал. Времето за готвене е 15 минути.

Поставете в контейнери (не забравяйте първо да ги стерилизирате) и затворете. Оставете да се охладят бавно, затова се препоръчва да обърнете контейнерите с дъното нагоре и да ги увиете в старо, топло одеяло.

Сладко от боровинки в сироп

Сладкишите, които съчетават гъст тъмен сироп и цели плодове, изглеждат много апетитни.

Подготовка:

1. Пригответе сироп (смесете 1 кг захар, 400 мл вода), оставете да заври.
2. Изсипете течността върху плодовете (1,3 кг) и оставете да престои два дни.
3. Оставете да заври и веднага изсипете в стерилизирани контейнери.

След запечатване, поставете в хладна изба или хладилник.

Сладко от боровинки и банани

Всяка година колекцията от рецепти за боровинкови конфитюри расте, а комбинацията от горски плодове и банани бързо набира популярност сред домакините.

Подготовка:

1. Покрийте боровинките (900 г) със захар (700 г), оставете за 4-7 часа.
2. Изпратете за термична обработка, гответе половин час, без да позволявате да заври енергично.
3. Поставете нарязаните парчета банан (3 бр.) в съда с врящата смес.
4. Гответе още една четвърт час.

Последният етап от подготовката е опаковането в стерилни контейнери и запечатването им. Не е необходимо бавно охлаждане; съхранявайте веднага.

Сладко от боровинки и малини

За сладко от боровинки и малини използвайте само пресни плодове. Дори след кратък период на съхранение малините могат да отделят сок и да станат негодни за готвене.

Подготовка:

1. Смесете половин килограм плодове и поръсете със захар (680 г).
2. Сложете го да заври веднага, като предварително добавите 100 мл вода.
3. Разбърквайки, гответе половин час.

Поставете в стерилизирани контейнери. Използвайте метални или пластмасови капаци.

Сладко от боровинки с лимон

Не всеки харесва сладкия вкус на сладко от боровинки и често хората искат да добавят приятна киселинност под формата на лимон.

Подготовка:

1. Пригответе сироп, състоящ се от вода (100 мл) и захар (550 г).
2. Залейте килограм плодове с вряща меласа и оставете, докато сместа се охлади напълно.
3. Преди готвене измийте добре лимона, нарежете го на тънки резени, без да отстранявате кората, и го добавете към основната смес.
4. Варете сместа в продължение на 45 минути.

След като опаковате в буркани, затворете ги; препоръчително е да използвате метални капачки.

Сладко от боровинки с ром

Алкохолът, особено ромът, се съчетава идеално с боровинки. Не се притеснявайте за алкохолното съдържание – то напълно изчезва при нагряване.

Подготовка:

1. Сварете сладка меласа (750 г захар, 120 мл ром, 100 мл вода).
2. Залейте подготвените плодове (1,3 кг) с вряща течност.
3. Оставете за три часа.
4. Гответе, като бъркате енергично, в продължение на 35 минути.

Поставете в стъклени контейнери и затворете с метални капаци.

Сладко в мултикукър

Използването на мултикукър за консервиране е популярен процес сред добрите домакини, който им позволява да намалят усилията, необходими за готвене.

Подготовка:

1. Поставете горските плодове (700 г) в купата на кухненски уред.
2. Покрийте боровинките със захар (450 г).
3. Включете режима "Печене".
4. Време за готвене: 50 минути.

Внимателно изсипете в контейнери. Препоръчва се бавно охлаждане, така че след като обърнете контейнера с дъното нагоре върху равна повърхност, увийте консервите в одеяло.

Препоръчително е предварително да стерилизирате контейнера; това ще удължи срока на годност на готовия продукт и ще предотврати разваляне.

Методи за съхранение на сладко

Има няколко начина за съхранение на приготвени боровинкови конфитюри. Най-популярният е да се съхраняват в изба или мазе. Ниската температура ще ви позволи да съхранявате конфитюрите си дълго време, без да се притеснявате за тяхната безопасност. Въпреки че боровинковият конфитюр се справя добре в изба, е важно да го проверявате редовно. Ако конфитюрите започнат да се развалят, което е изключително рядко, сварете сместа отново и я използвайте в печива или я сервирайте веднага с чай.

Консервираните боровинки също се съхраняват добре на стайна температура. Единственото правило е често да проверявате готовия продукт. Препоръчва се предварителна стерилизация, за да се предотврати ферментация или разваляне.

Ако имате само няколко консерви, можете да ги съхранявате в хладилник. Поставете контейнерите на долния рафт и ги проверявайте редовно.

Сладкото, приготвено от тези здравословни и вкусни плодове, е чудесно допълнение към семейния чай или когато са на гости. Препоръчително е да се използва конфитюр при печене - децата и възрастните се наслаждават на техните пайове. Боровинките запазват полезните си свойства дори когато са сготвени, така че могат безопасно да се използват като лекарство за различни заболявания.