Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от боровинки за зимата

Сладкото е любимо лакомство както за деца, така и за възрастни. Приготвянето на сладко от червени боровинки е удоволствие не само защото е вкусно, но най-важното - здравословно е! В края на краищата, както всяко горско зрънце, червените боровинки съдържат голям брой ценни вещества, които им придават и лечебни свойства.

Характеристики на сладко от червени боровинки

Брусниците, дар от природата, са съкровищница от витамини. Те са богати и на различни микроелементи и органични киселини. Брусниците са сред най-богатите на витамини Е и С. Но ключовата характеристика на сладкото от боровинки е, че дори след термична обработка, то запазва много от полезните си свойства. Ето защо, когато се почерпите с този изискан деликатес, е важно да знаете, че тялото ви получава изобилие от основни хранителни вещества.

Предварителна подготовка на горски плодове

Има много рецепти за приготвяне на този деликатес, но важният момент остава правилната подготовка на основните суровини и допълнителните компоненти.

За да го направите наистина вкусно и здравословно и за да сте сигурни, че усилията ви не са напразни, трябва:

• Внимателно сортирайте набраните (закупени) плодове. Отстранете всички изгнили, смачкани или неузрели плодове. Отстранете всички отпадъци, клонки или листа.

Забележка! Ако накиснете плодовете в обилно количество вода, всички отпадъци и „лоши“ плодове ще изплуват на повърхността и ще бъдат по-лесни за отстраняване.

• Изплакнете плодовете и ги подсушете добре. За целта ги поставете върху суха повърхност, изработена от плат или хартия. Обръщайте ги периодично, за да се уверите, че изсъхват от всички страни.

Рецепта за сладко за пет минути

„Петминутно сладко“ е рецепта за тези, които нямат много време. Доста е проста. Бързото му приготвяне запазва повечето от полезните свойства – едно от предимствата на рецептата. Освен това, въпреки краткото време за готвене, консистенцията на готовия продукт го прави подходящ за печене.

Необходими компоненти:

• червени боровинки – 950 грама;
• кристална захар – 550 грама;
• пектин – 20 грама.

Поетапна процедура:

1. Поставете подготвените плодове в съда, където ще се прави сладкото. Поръсете с пектин и оставете да престои около 30 минути, докато се отдели сокът.
2. Добавете кристална захар и разбъркайте внимателно, за да не смачкате червените боровинки.
3. Оставете да заври и варете на слаб огън не повече от 5 минути.
4. Поставете приготвената гореща смес в предварително стерилизирани контейнери с херметически затворени капаци.

Сладко от червени боровинки без готвене

Изключително важно е да приготвите този деликатес, ако имате място да го съхранявате в хладилника, тъй като пресните плодове запазват всичките си витамини и хранителни вещества. Ключов момент от процеса на приготвяне: измитите плодове трябва да бъдат добре изсушени. Ако остане влага, сладкото ще се вкисне и ще ферментира, което ще провали всичките ви усилия. Ето защо е важно да подходите към приготвянето на плодовете с най-голямо внимание.

Необходими компоненти:

• червени боровинки – 800 грама;
• захар – 650 грама.

Производствена процедура:

1. Смелете измитите, сухи плодове с помощта на месомелачка или блендер.
2. Изсипете захарта и изчакайте, докато се разтвори напълно, като разбърквате от време на време.
3. Сложете в сухи, стерилизирани буркани.
4. Направете „захарна кора“ отгоре: поръсете със слой захар с дебелина 0,5 сантиметра.
5. Покрийте и поставете в хладилника.

Как да си направим сладко от червени боровинки в бавна готварска печка: инструкции стъпка по стъпка

Този помощник вече е заел заслужено място в почти всяка кухня. Ами ако си направите сладко в него? За да постигнете това, трябва да изберете правилните пропорции на съставките. Количествата са изчислени за 3-литрова купа.

За да направите това, ще ви е необходимо:

• захар – 450 грама;
• червени боровинки – 950 грама;
• ванилия – 3 грама.

Процедура за приготвяне:

1. Измийте плодовете и ги поставете в купата на мултикукъра.
2. Добавете захарта, разбъркайте леко със специална лъжица, за да не повредите покритието на купата, и изчакайте, докато сокът се отдели.
3. Добавете ванилията, настройте режима „Задушаване“ за 1 час.
4. След готвене, оставете сместа да престои около час, без да отваряте капака. След това изсипете в сухи, стерилизирани контейнери и затворете.

Други рецепти за сладко от червени боровинки

Брусниците се съчетават прекрасно с други съставки, което дава възможност за креативност и експериментиране. Понякога имате под ръка други горски плодове, плодове или дори зеленчуци (тиквички, тиква, моркови). Защо да не ги комбинирате? Резултатът ще бъде зашеметяващ кулинарен шедьовър, който ще ви радва през дългата, студена зима.

Сладко от червени боровинки с карамфил и канела

Този деликатес има пикантен, магически вкус, който ви позволява да се насладите на всички прелести на източното пиене на чай. Канела и карамфил придават на готовия продукт зашеметяващ аромат. По желание могат да се добавят кардамон и звездовиден анасон.

Необходими компоненти:

• червени боровинки – 850 грама;
• канела – 4 грама;
• захар – 400 грама;
• вода – 150 милилитра;
• Карамфил – 2-3 съцветия.

Процедура за приготвяне:

1. Изсипете посоченото количество вода и захар в съда, където ще се готви сладкото.
2. Докато бъркате, сварете захарния сироп.
3. Изсипете горските плодове в горещия сироп, добавете канела, карамфил и оставете да се запари.
4. След няколко часа оставете да заври и варете на слаб огън 30 минути.
5. Сложете в стерилизирани сухи буркани и затворете плътно.

Сладко от червени боровинки с круши

Този деликатес е сладко с парченца крушиНеобходими са следните компоненти:

• червени боровинки – 950 грама;
• круши – 850 грама;
• ванилия – 3 грама;
• кристална захар – 1,3 килограма.

Инструкции за готвене:

1. Покрийте измитите плодове с кристална захар и оставете, докато пуснат сок.
2. Измийте крушите и ги нарежете на парчета.
3. Оставете горските плодове да заврят, добавете парчетата круши, добавете ванилията и оставете да къкри около половин час.
4. Полученото сладко се слага в стерилизирани, подсушени буркани и се затваря плътно.

Сладко от червени боровинки с тиква

Тиквата притежава изобилие от полезни свойства, които имат положителен ефект върху организма. В комбинация с червени боровинки, тя създава зашеметяващо вкусно и здравословно ястие. Много е лесно за приготвяне, но резултатите ще надминат очакванията ви.

Необходими компоненти:

• червени боровинки – 950 грама;
• тиква – 450 грама;
• кристална захар – 850 грама;
• канела – 4 грама;
• карамфил – 2 съцветия.

Схема на действията:

1. Изсипете кристална захар в съда, в който планирате да готвите сладкото, добавете малко вода и, като разбърквате, сварете сиропа.
2. Обелете тиквата, нарежете я на кубчета и я сложете в горещия сироп. Свалете от котлона и оставете да се запари.
3. След 7-8 часа оставете да заври, добавете измитите червени боровинки, карамфила и канелата.
4. Варете 30 минути и поставете в сухи стерилизирани контейнери, затворете плътно.

Сладко от червени боровинки и моркови

Сладко от морковиНе се изненадвайте. В комбинация с червени боровинки, този зеленчук придобива невероятен вкус. За приготвянето му ще ви трябват:

• червени боровинки – 800 грама;
• моркови – 270 грама;
• ванилия – 3 грама;
• захар – 350 грама.

Схема на действията:

1. Обелете морковите, настържете ги с едро ренде и ги поставете в съда, където ще се готви сладкото.
2. Изсипете захарта, добавете горските плодове и ванилията. Изчакайте, докато сокът се отдели.
3. Гответе около 30 минути.
4. Поставете приготвената смес в стерилизиран контейнер и затворете.

Сладко от червени боровинки и червени боровинки

Червените боровинки придават приятна тръпчивост на готовия продукт. В комбинация с червените боровинки, ястието е богато на ценни компоненти, необходими за организма. Консистенцията на готовия продукт го прави подходящ за приготвяне на пайове.

Необходими компоненти:

• червени боровинки – 550 грама;
• червени боровинки – 600 грама;
• кристална захар – 530 грама;
• вода – 170 милилитра.

Производствена процедура:

1. Налейте вода в съд, добавете кристална захар и, като разбърквате, сварете сиропа.
2. Изсипете измитите плодове в горещия сироп. Оставете да се запарят.
3. След 5-7 часа оставете да заври и оставете да къкри четвърт час.
4. Поставете в стерилизирани контейнери и затворете плътно.

Сладко от червени боровинки и тиквички

Не се изненадвайте – тиквичките в сладко придобиват уникален вкус. Приличат на малки захаросани плодове. Необходими съставки:

• тиквички – 230 грама;
• червени боровинки – 750 грама;
• кристална захар – 450 грама.

Схема на производство:

1. Измийте тиквичките, подсушете ги, разрежете ги наполовина и отстранете сърцевината. Нарежете ги на парчета 1x1 см. Поръсете с кристална захар. Изчакайте, докато пуснат сок. Тиквичките са воднисти зеленчуци, така че течността ще е достатъчна.
2. След няколко часа оставете тиквичките да заврят и ги оставете настрана. Те ще се накиснат в сиропа и ще останат цели.
3. След 7-8 часа сварете тиквичките, добавете измитите плодове и варете около половин час, като разбърквате от време на време.
4. Поставете готовия продукт в стерилизирани контейнери и затворете с херметически затворени капаци.

Сладко от червени боровинки с лимон

Лимонът добавя вкусна тръпчивост към готовото ястие. Най-хубавото е, че червените боровинки са богати на витамин C и в комбинация с лимон, те са истински зимен източник на витамини.

Необходими компоненти:

• лимон - половин;
• канела – 1 съцветие;
• червени боровинки – 750 грама;
• кристална захар – 350 грама.

Инструкции за готвене:

1. Залейте лимона с вряла вода и го нарежете с блендер.
2. Изсипете кристална захар, горски плодове и лимон в съда, където планирате да готвите сладкото.
3. Изчакайте, докато плодовете пуснат сока си.
4. Подправете с карамфил и оставете да къкри половин час.
5. Поставете готовия продукт в предварително стерилизирани контейнери и затворете.

Сладко от червени боровинки с ядки

Приготвянето на този деликатес не е трудно и със сигурност ще бъде любим на гостите ви по време на чай. Ядките се съчетават добре с голямо разнообразие от храни, а червените боровинки, особено сладкото, не са изключение.

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• ядки – 340 грама;
• червени боровинки – 950 грама;
• захар – 550 грама;
• лимонена киселина – 2 грама;
• канела – 4 грама.

Инструкции за готвене:

1. Поръсете измитите червени боровинки със захар.
2. Когато плодовете пуснат сок, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути. Добавете канела и лимонена киселина.
3. Обелете ядките и ги нарежете на четвъртинки. Добавете ги към червените боровинки. Варете 5-10 минути.
4. Готовото ястие се поставя в стерилизиран контейнер и се затваря плътно.

Не се разстройвайте, ако сладкото е вече сварено и запечатано без ядки. През зимата можете да отворите буркана, да изсипете ядките, да разбъркате и да го оставите да престои 24 часа. Ядките ще се накиснат в сладкото и то ще бъде вкусно и здравословно!

Сладко от червени боровинки с боровинки

Тези две плодове се съчетават прекрасно. Всеки, който някога е брал червени боровинки по планинските склонове, може би е забелязал, че растат заедно. Понякога храстите на боровинките и червените боровинки се преплитат.

За да приготвите този ароматен деликатес, ще ви е необходимо:

• боровинки – 550 грама;
• червени боровинки – 550 грама;
• вода – 170 милилитра;
• кристална захар – 700 грама.

Инструкции за готвене:

1. Изсипете водата в тенджерата, където ще се готви сладкото. Добавете кристалната захар и загрейте, докато се образува сироп.
2. Сложете сортираните и измити плодове в приготвения сироп. Варете на слаб огън около половин час, като разбърквате от време на време.
3. Поставете в сух, стерилизиран контейнер и затворете плътно.

Сладко от червени боровинки със слива

За да приготвите тази рецепта, ще ви е необходимо:

• слива – 650 грама;
• вода – 120 милилитра;
• червени боровинки – 700 грама;
• захар – 700 грама.

Процедура за приготвяне:

1. Измийте сливите и отстранете костилките. Разрежете половинките отново наполовина.
2. Налейте вода в купа, добавете захар и, като разбърквате, сварете сиропа.
3. Сложете парчетата сливи и измитите червени боровинки в горещия сироп. Оставете да престои.
4. След 5-7 часа, оставете сладкото да заври и оставете да къкри около четвърт час.
5. Поставете готовия продукт в стерилизирани контейнери и затворете.

Ако искате да получите сладко с еднородна консистенция, като мармалад, сливите не трябва да се режат на парчета, а по-скоро да се нарязват с помощта на месомелачка.

Сладко от червени боровинки с малини

Това сладко ще бъде не само вкусно, но и здравословно, тъй като лечебните свойства на варените малини са неоспорими. То има антипиретични и противовъзпалителни свойства. Малините ще придадат уникален, пикантен аромат на готовия продукт.

Необходими компоненти:

• малини – 450 грама;
• червени боровинки – 570 грама;
• захар – 450 грама.

Последователност на готвене:

1. Поставете малините и червените боровинки в подготвения съд, поръсете с необходимото количество захар и разклатете леко, за да разпределите захарта между плодовете. Изчакайте, докато плодовете пуснат соковете си.
2. Сложете тигана на огъня и гответе около половин час, като разбърквате.
3. Поставете приготвената смес в предварително подготвен, сух, стерилизиран контейнер и затворете плътно.

Колко дълго може да се съхранява сладко?

След като е приготвила такова вкусно лакомство за зимно съхранение, домакинята се пита: „Колко дълго запазва полезните си свойства?“

Въпросът със съхранението зависи от технологията на приготвяне, контейнера, в който се съхранява, и условията.

1. Ако сладкото се приготвя без варене и се съхранява в хладилник, оптималното време за съхранение е от 2 до 4 месеца.
2. Сварено и херметически затворено сладко може да се съхранява около година.
3. Ако сладкото е сварено, но покрито с пластмасов капак, е важно да оставите „захарна коричка“ с дебелина 0,5 сантиметра отгоре. По този начин то ще се запази 4-6 месеца, съхранявано на хладно и тъмно място.

Какъвто и да е методът на приготвяне или избраните съставки, сладкото във всеки случай ще се превърне в украса на масата и приятно лакомство по време на семейни или приятелски прекарвания в дълги, студени вечери.