Топ 6 прости рецепти за приготвяне на сладко от черешови сливи за зимата

Някои хора смятат, че за зимата се правят само осолени сладка, но това далеч не е вярно. Домакините приготвят и сладки сладка. Сладкото от черешови сливи е особено популярно. Преди да го приготвите, трябва да се запознаете с основните му характеристики и рецепти.

Тънкостите на приготвянето на сладко от черешови сливи

Преди да приготвите вкусно и ароматно сладко, трябва да разберете тънкостите на неговото създаване. Те включват следното:

• Не можете да използвате неузрели сливи за приготвяне на сладко, тъй като те ще направят сладкото много кисело;
• съдът, в който ще се съхранява сладкото, трябва да бъде предварително стерилизиран, за да се гарантира, че не съдържа опасни бактерии;
• Консервите трябва да се съхраняват в мазето, тъй като там има оптимални условия.

Избор и подготовка на плодове и контейнери

За да сте сигурни, че вашето сладко е вкусно, трябва предварително да знаете как правилно да изберете и подготвите съставките за неговото създаване.

Череша слива се счита за основна съставка, използвана за зимни консерви. Ето защо, при избора на този плод трябва да се обърне специално внимание. Когато избирате плода, внимателно огледайте повърхността му.

Не трябва да има механични повреди или признаци на гниене.

Плодове с признаци на гниене не трябва да се използват, тъй като ще се получи безвкусно сладко. Избраният плод също трябва да е напълно узрял. Еднородният жълт цвят на кората показва зрялост. Зеленият оттенък показва, че плодът не е напълно узрял.

Избраните черешови сливи трябва да се подготвят предварително за по-нататъшна обработка. Те се измиват, за да се отстранят евентуални замърсявания и, ако е необходимо, се обелват от кората, която понякога може да е леко кисела.

Най-добрите рецепти за сладко за зимата

Ето шест рецепти, които ще ви помогнат да се подготвите за зимата сладко от сливи.

Традиционният метод за събиране на жълта черешова слива

Най-често това сладко ястие се приготвя по традиционния метод. Ще ви трябват следните съставки:

• килограм пресни и узрели плодове;
• 850 грама кристална захар;
• 200-400 милилитра вода.

Първо, сварете малко вода и накиснете сливите за 3-5 минути. След това надупчете накиснатите черешови сливи с вилица и ги прехвърлете в тенджера. В друг съд пригответе сироп от захар и вода. Залейте сливите със сиропа, оставете ги да се накиснат за 3-4 часа и след това оставете сместа да заври. Сложете сместа в съд и затворете.

Нека приготвим лакомство без вода

За да направите сладкото по-гъсто, избягвайте добавянето на вода. Сладкото се приготвя от следните съставки:

• килограм и половина плодове;
• килограм захар.

Сливите трябва предварително да се обелят и сложат в тенджера. Варят се около половин час, докато започне да се отделя сокът им. След това сварените черешови сливи се смилат до пастообразна консистенция, смесват се със захар и се варят отново. Сварената смес се изсипва в буркани за по-нататъшно запечатване.

Асорти от черешови сливи и тиквички

Добавянето на тиквички ще подобри вкуса на сладкото. Следните съставки ще ви помогнат да направите сладко по тази рецепта:

• половин килограм тиквички и плодове;
• килограм захар;
• прясно изцеден портокалов сок.

Всяка тиквичка се обелва, нарязва на парчета и се почистява от семките. След това, заедно с черешовите сливи, се поставят в тенджера и се заливат със сироп, приготвен от захар и портокалов сок. Сместа се оставя да се кисне пет часа. След това се вари, оставя се да се кисне още четири часа, отново се вари и след това се налива в буркани.

Приготвяне на сладко от черешови сливи за десерт

За да приготвите сладко за десерт, ще ви е необходимо следното:

• килограм кристална захар;
• един и половина килограма черешова слива.

Първо, плодовете се варят в съд с вода и се задушават в продължение на пет минути. След това задушените плодове се пасират в блендер и се варят отново, докато се образува гъста смес. Тази смес се смесва със захарта, вари се отново и се разпределя в буркани.

Рецепта за червени черешови сливи без семки

Някои хора правят сладко със семките, но повечето предпочитат да го правят без тях. Можете да направите това сладко, като използвате следните съставки:

• килограм сливи;
• 900 грама захар.

Избраните плодове се измиват, подсушават и нарязват предварително на парчета. След това се отстраняват костилките. Подготвените сливи се поставят в тенджера, поръсват се със захар и се оставят да се накиснат за около шест часа. След като сливите започнат да пускат сок, те се варят на тих огън 25-40 минути. След това сместа се изсипва в буркани.

Метод на готвене в мултикукър

За да направите сладко с помощта на мултикукър, ще ви е необходимо:

• килограм черешова слива;
• килограм захар;
• лайм.

Сливите се изплакват с вода и се пробиват на няколко места. След това в съда със сливите се добавя захар и сместа се оставя да се кисне 3-4 часа. Докато сливите се киснат, лаймът се нарязва на парчета и се накисва във вряща вода за 3-4 минути. Накиснатите черешови сливи се изсипват в бавен котлон, смесват се с лайма и се варят половин час.

Условия за съхранение

Приготвеното сладко от сливи трябва да се съхранява правилно, за да се предотврати разваляне след приготвянето му. Опитните домашни готвачи препоръчват съхранението му в хладни изби, където температурата се поддържа между 10 и 15 градуса по Целзий. При тези условия сладкото няма да се развали около 4-5 години.

Заключение

Сладкото от черешови сливи се счита за доста вкусен зимен консервант. За да го приготвите правилно, трябва да се запознаете с рецептите.