Прости рецепти за приготвяне на сладко от боровинки с пектин и желатин за зимата, Петминутно сладко със и без готвене

Опитните домакини знаят, че сладкото направено от сочни боровинки е за предпочитане пред сладкоТова се дължи на уникалните свойства на този плод. Този метод на готвене запазва всички негови полезни свойства, като същевременно осигурява най-добър вкус и срок на годност през цялата зима. Този продукт се използва като самостоятелен десерт и като съставка в други ястия.

Характеристики, плюсове и минуси на сладко от боровинки

За онези домакини, които правят сладко от тези плодове за първи път, е важно да разберат плюсовете и минусите на тези плодове и зимния десерт, приготвен от тях.

Основната му разлика в технологията на приготвяне е, че използва нарязани съставки, докато други видове консервиране използват цели плодове. Нарязването опростява процеса на готвене.

Други предимства включват:

1. Процесът на готвене се извършва с едно кипене. Това е така, защото съставките не е необходимо да се съхраняват непокътнати и могат да се варят на тих огън за по-дълъг период.
2. Няма нужда внимателно да подбирате плодовете. Почти всякакви ще свършат работа. Основното е да избягвате гнили или мухлясали. Останалите ще се смесят по време на рязане и готвене.
3. Консистенцията е идеална за ядене или намазване върху печени изделия. Гъстотата ѝ предотвратява разтичането.
4. Подходящ за приготвяне на сладкарски изделия.
5. Витамините се запазват по-добре при този метод на готвене.

Основните недостатъци са по-дългото време за варене и значителното намаляване на обема по време на процеса на готвене.

Приготвяне на основната съставка

Подготвителните процедури преди приготвяне на ястието не се различават от другите рецепти:

1. Отстранете листа, клонки и други замърсявания.
2. Измийте под течаща вода, след което накиснете за кратко.
3. Гнилите и плесенясали плодове трябва да се отстраняват, за да не развалят останалите.
4. Гответе в съд с дебело дъно на ниски температури. Това ще подобри отделянето на сок.

Презрелите боровинки са по-подходящи за приготвяне на сладко. Те съдържат повече витамини и захар. Затова е най-добре да ги съберете малко по-късно, за да сте сигурни, че са напълно узрели.

Как да си направим сладко от боровинки у дома

Има много начини за приготвяне на сладко от боровинки. Всеки избира този, който му е най-подходящ. Ако имате много плодове, можете да използвате няколко рецепти едновременно.

Една проста рецепта за зимата

Дългосрочното съхранение през зимата изисква продължително готвене на плодовете. Това е важно, за да се запазят витамините и хранителните вещества. Затова домашните готвачи внимателно подбират правилната рецепта.

За да направите сладко за зимата, ще ви трябват:

• плодове – три килограма;
• кристална захар - три килограма;
• пектин на прах – 3 лъжици.

Пригответе боровинките и ги сложете в тенджерата за готвене. Добавете кристална захар. Пасирайте съставките до гладка смес, като използвате предпочитания от вас метод, след което добавете пектина на прах и разбъркайте добре.

Получената смес поставете на котлона на среден огън, докато заври. Намалете котлона и оставете да къкри седем минути. След това я разпределете в контейнери и консервирайте. Оставете да се охлади.

Тази технология позволява запазването на витамините и осигурява дълъг срок на годност.

Пет минути

Готвенето на супа „5-минутна“ е много лесно и бързо. Тази рецепта запазва всички витамини и минерали, тъй като варенето отнема само пет минути.

Ще ни трябват:

• плодове – един килограм;
• кристална захар – петстотин грама.

Намачкайте плодовете, като използвате удобен метод. Прехвърлете ги в съд с дебело дъно, добавете кристална захар и разбъркайте.

Загрейте и оставете да заври. Оставете да къкри пет минути. След това консервирайте. Недостатъкът на този метод е краткият му срок на годност.

Без готвене

Можете да направите сладко без термична обработка.

За това ще ни трябват:

• горски плодове – един килограм;
• кристална захар - два килограма.

Плодовете се пасират, добавя се кристална захар и сместа се разбърква до гладкост.

Поставете на котлона и загрейте до 85 градуса по Целзий. След това изсипете в стерилизирани съдове и консервирайте. Всички полезни вещества и витамини се запазват.

В мултикукър

Мултикукърът прави този зимен десерт лесен за приготвяне. Сложете боровинките и захарта в съд. Настройте фурната на „Печене“ и гответе за тридесет минути. След това настройте фурната на „Задушаване“ и гответе за шестдесет минути. След това опаковайте и консервирайте.

С желатин

Ще ни трябват:

• горски плодове - един килограм;
• кристална захар - петстотин грама;
• Желатинови гранули - една опаковка.

Желатинът се добавя за допълнително сгъстяване. Той трябва да се разтвори във вода и да се добави към къкрящата смес в рамките на двадесет минути след като заври.

След това варим още четвърт час. Готовият продукт се консервира.

С пектин

Ще ни трябват:

• плодове – един килограм;
• кристална захар – петстотин грама;
• пектин - една опаковка.

Процесът на готвене е същият като класическата рецепта. Добавете праха в рамките на половин час след като сместа заври. След това оставете да къкри още малко. Този продукт трябва да се консумира в рамките на една година.

С банан

Съединение:

• горски плодове - един килограм;
• банани - един килограм;
• кристална захар - един килограм.

Смесете и смелете съставките, добавете захарта. Варете 15 минути и след това ги напълнете в буркани за консервиране.

С подправки

За да се добави допълнителен вкус по време на готвене, могат да се добавят различни билки. Всеки готвач го регулира според собствения си вкус.

Без захар

За тези, които са алергични към захар, сладкото може да се приготви със заместители и подсладители. Възможно е също така да се направи сладко без никакви сладки съставки. Просто сварете добре узрелите плодове и след това ги опаковайте в контейнери.

С лимон

Добавянето на цитрусови плодове създава уникален, приятен аромат. Най-често се използва лимон. Това позволява и по-дълго съхранение на продукта.

Как да съхранявате сладко от боровинки

Когато е приготвен съгласно правилните процедури, продуктът се съхранява добре. Срокът му на годност е до три години.

Сладкото, приготвено по бързи рецепти, трябва да се консумира за кратко време.