Прости рецепти за домашно приготвено сладко от сливи със и без костилки за зимата, Five Minutes

Оказва се, че сладкото от сливи, приготвено от варени сливи, запазва всички хранителни вещества и витамини, точно както пресните сливи. Пресните сливи от градината са трудни за съхранение, освен ако не са замразени цели, така че сладкото е идеалният вариант. В края на краищата, какво може да бъде по-приятно от отварянето на буркан с този десерт със силен чай в студен зимен ден?

Препоръки за приготвяне на сладко от сливи

За да ускорите процеса на готвене, изберете узрели, сладки сливи. Тези плодове често имат плътна, сочна плът. Може да се използва и натрошена или разпукана сметана.

Ако искате да обогатите сладкото си с витамин А, най-добре е да използвате жълти сливи. Сините сливи са богати на витамин Р. Сортът няма значение, стига месестата част на сливата да е сладка, сочна и мека – това са основните изисквания.

Струва си да се знае: за да постигнат кисел вкус, домакините добавят лимонена киселина към сладкото.

Приготвяне на сливи

Цветът на сливите няма значение – за приготвяне на сладко можете да използвате бели или жълти сливи, не само сини. Задължителна стъпка е почистването на сливите, за да се отстранят мръсотията и прахът. След това можете да отстраните костилките или да ги оставите цели. Варете ги, докато се превърнат в гъсто пюре, като добавите кристална захар. Благодарение на високото си съдържание на пектин, сливите имат желиращо свойство, което помага на сладкото да се сгъсти.

Рецепти за приготвяне на сладко от сливи у дома

Няколко прости рецепти ще ви помогнат да приготвите вкусно лакомство, дори за начинаещи готвачи. Опитните домашни готвачи също ще намерят ценни съвети и необичайни нови начини за приготвяне на сливи.

За всяка рецепта за сладко количествата захар и сливи ще бъдат еднакви. Пропорциите за всички рецепти са следните: 800 грама кристална захар на 1 килограм сливи от всякакъв цвят и сорт. Само методите на приготвяне и допълнителните съставки ще варират.

Една проста рецепта за зимата

Този ароматен и сочен деликатес се приготвя бързо, отнема само няколко часа.

Препоръчително е да включите 200 милилитра вода в списъка с необходимите продукти.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на сладко от сливи:

1. В тенджера с дебели стени смесете захарта с вода и загрейте течността.
2. Преборете сливите и отстранете костилките. Добавете ги във вряща вода и варете половин час.
3. Плодовете, сварени в захар, могат да се смелят през месомелачка или с помощта на ръчен блендер.
4. Изсипете пюрето в тенджера и отново оставете да заври, варете 5 минути.
5. Изсипете в подготвени буркани и завийте на руло.

Пет минути

Оказва се, че можете да направите пълноценно, вкусно сладко само за 5 минути! Рецептата не се различава от по-щателните и отнемащи време методи за готвене. В допълнение към основните съставки, рецептата изисква една чаша вода.

Подготовка:

1. Сливите трябва да се приготвят предварително - не трябва да съдържат костилки.
2. Поставете плодовете в алуминиева купа и поръсете със захар. За по-бързо сваряване можете да ги намачкате с преса за картофи.
3. Сложете на котлона и оставете да заври. Варете на слаб огън 5 минути.
4. Готовото лакомство може да бъде допълнително нарязано с блендер или изпратено директно в стерилни буркани.

В мултикукър

Ако нямате време да стоите на котлона, можете да направите сладко в бавен котлон. Тази рецепта не изисква почти никаква подготовка, само плодове, захар, две пръчици канела и чаша вода.

Рецепта:

1. Поставете половинките от крема в купа за мултикукър и поръсете със захар.
2. Задайте режим "Задушаване". Това обикновено отнема половин час.
3. Отворете капака на купата, за да излезе парата, добавете канела към сливите и оставете да къкри 5 минути.
4. След това плодовете могат да се смачкат на пюре или да се изсипят в буркани директно от мултикукъра.

Във фурната

Интересен метод за готвене, който ще се хареса на мнозина. В крайна сметка, ако сварите сливите във фурна, те ще имат гъста и дъвчаща консистенция. Захарният сироп ще свърже плодовете, създавайки вкусно сладко. Като допълнителни съставки можете да добавите сока на един лимон, една пръчица канела и две звездовидни анасони.

Метод на приготвяне:

1. Поставете подготвените половинки сливи без костилки в термоустойчив съд.
2. Смесете захарта, лимоновия сок и подправките. Подправете сливите с този сироп.
3. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Сложете плодовете във фурната за 20 минути.
4. След това температурата трябва да се намали до 150 градуса и сладкото да се готви 60 минути.
5. Готовият продукт може да се смила до кашеста консистенция с помощта на блендер или директно да се навие в буркани.

Без семки

Сладкото е най-вкусно, когато е без семки. Този метод произвежда гладка, мека паста, която е безопасна за консумация, без да се задавите.

Рецепта:

1. Сортирайте сливите и отстранете костилките. Всяка половина може да се раздели отново наполовина.
2. Добавете захар към плодовете и ги смачкайте, за да пуснат сока по-бързо.
3. Сложете плодовете на слаб огън, като бъркате, докато заври. Варете 30 минути.
4. След това можете да прецедите сливите през цедка или тензух. Варете сливовото пюре още 5 минути.
5. Готовото сладко се изсипва в чисти буркани и се затваря с метални капачки.

С кости

Този метод е подобен на рецептата „Без костилки“, с изключение на това, че сливите трябва да останат цели. Количествата съставки са същите, но можете да добавите 1 чаша вода по време на готвене, за да предотвратите загарянето на сладкото. Варенето на сливите в захарен сироп ще създаде гъста консистенция. Костилките придават леко пикантен вкус на сладкото – това е предимството на този метод. Този деликатес ще получи положителни отзиви от истинските гастрономи.

Без захар

Идеална рецепта за тези, които поддържат здрава фигура, диабетици или просто тези, които спазват здравословна диета. Тази рецепта изисква само една съставка: зрели, сочни сливи.

Метод на приготвяне:

1. Най-добре е да почистите плодовете от костилки. Сложете ги в дълбока тенджера и ги оставете да заври.
2. Гответе сметаната на слаб огън за 1,5 часа, като бъркате често с дървена шпатула.
3. Свалете сладкото от котлона и го оставете да престои една нощ. След това го оставете отново да заври и оставете да къкри 5 минути.
4. Разпределете гъстото сладко в буркани и навийте.

Съхранение на сладко от сливи

Ако сладкото е било запечатано в стерилни буркани, срокът му на годност е 2 години. В метален контейнер ще издържи 1 година.

Ако сладкото е било навито в нестерилизирани буркани, то може да се съхранява 6 месеца при температура от +3 до +10 градуса.

Заключение

Сервирането на този деликатес ще направи приятно впечатление на гостите и семейството. В края на краищата, мнозина ще се съгласят, че вкусът на сладко от сливи с кифличка в студена зимна вечер може да стопли душата и да повдигне настроението.