Възможно ли е да се замразят круши за зимата и как да се направи правилно у дома?

Замразяването може да помогне за запазването на продукта за зимата. Домакините с кътче от фризера си могат да направят това без особени затруднения. Много хора се чудят как правилно да замразят крушите за зимата. Истината е, че няма нищо сложно в това; просто следвайте тези прости стъпки и витаминна добавка ще зарадва семейството ви в разгара на зимата.

Особености на замразяването на круши за зимата

За да замразите крушите за зимата, трябва да ги подготвите правилно. Преди да започнете да ги приготвяте, трябва да определите сорта и кога да ги берете.

Ако крушите са твърде зелени, няма да имат добър вкус, когато бъдат замразени; ако са презрели, ще бъдат трудни за замразяване.

Характеристики на замразяването на плодове в хладилник:

1. Препоръчително е крушите да се нарежат; в някои случаи кожата трябва да се отстрани.
2. Плодът запазва структурата и вкуса си дори след размразяване. Полезните му свойства също се запазват.
3. Преди да поставите нарязания продукт, поръсете го с лимонов сок или добавете лимонена киселина.
4. Има много методи за замразяване, трябва да изберете този, който е най-подходящ за вашето семейство.

Не е нужно да правите нищо специално, просто следвайте пропорциите и препоръките на опитни готвачи. И тази вкусна, здравословна приготовление ще ви издържи поне година.

Избор и подготовка на круши преди започване на процеса

Има много разновидности на круши. За да замразите плода, трябва да изберете един и да изчакате, докато достигне желаната температура. След това внимателно го изберете и започнете да го приготвяте.

Първо, изплакнете крушите обилно и ги оставете да изсъхнат. За да ускорите процеса, подсушете ги с кърпа. По-нататъшната подготовка зависи от избрания метод на замразяване.

Крушите се нарязват на резени, кубчета или четвъртинки, отстранява се сърцевината и се извършва по-нататъшна обработка.

Подготовка на фризера

Всеки дом има хладилник, но не всяка домакиня разполага с голямо място за съхранение на замразени храни. Тези, които могат да съхраняват големи количества такава храна, замразяват всякакви видове плодове, горски плодове и зеленчуци.

Размразени в средата на зимата, в сготвени ястия, те не се различават много по вкус от прясно набраните продукти.

Фризерът трябва да е мощен. Ако е стандартен хладилник, горният рафт се използва за замразяване на круши. Там протича процесът на замразяване и колкото по-бързо замръзне крушата, толкова повече хранителни вещества ще запази.

Как да замразите круши у дома: инструкции стъпка по стъпка

Има няколко начина за извършване на тази процедура. Важно е да изберете метода, който най-добре отговаря на нуждите на семейството.

Дори цели плодове се замразяват. Те обаче могат да се използват по-късно само за приготвяне на компоти, различни напитки и плодови сокове.

За пълнежи за пайове или за украса на печени изделия се препоръчва замразяване на нарязани плодове с добавяне на допълнителни съставки.

В сироп

Колкото по-сложен е процесът на приготвяне, толкова по-вкусен е крайният продукт. По-добре е да прекарате малко повече време в замразяване в сироп, отколкото просто да добавите нарязани парчета.

Съставки:

• круши;
• вода;
• захар;
• лимонов сок.

Измийте плодовете и ги нарежете на резени. Оставете водата да заври. След като заври, добавете нарязаните плодове и бланширайте за 5 минути. Извадете и подредете в подготвени съдове.

Междувременно сварете сиропа. За 2 кг плодове използвайте 0,3 литра вода и 0,5 кг захар. Оставете да заври. Свалете от котлона.

Поръсете бланшираните плодове с 1 чаена лъжичка лимонов сок и отгоре залейте със сироп. Оставете да се охладят напълно, след което ги поставете във фризера, за да замразят.

На резени или парчета

Този метод е малко по-лесен и по-бърз за приготвяне. Първо, измийте плодовете, подсушете ги и ги нарежете на малки парченца.

Поставете ги на един слой върху стреч фолио и поръсете с лимонов сок. След това оставете на стайна температура да изсъхнат леко.

Някои домакини използват ябълков оцет вместо лимонов сок. Действа по същия начин; парчетата не потъмняват, запазвайки представителен вид.

Поставете готовите филийки върху тава за печене или дървена дъска и ги поставете във фризера за няколко дни. Поставете замразените парчета в торбичка, отстранете останалия въздух и ги съхранявайте.

В захарта

Много домакини приготвят плодове по този начин. За този метод ще ви трябват малко кристална захар и круши. Нарежете ги на филийки и ги подредете така, че да не се допират. Поръсете отгоре със захар.

Поставете в хладилник и замразете за няколко дни. След това съберете в торбички и съхранявайте във фризера.

Съхранение

Правилно замразените круши имат срок на годност до една година. Ако не се подлагат на често замразяване и размразяване, крушите запазват всичките си полезни свойства. Честото размразяване значително намалява срока им на годност. Съхранявайте крушите във фризера, за да не се смесват с други ежедневни храни.

Размразяване

Правилно приготвените и замразени консерви трябва да се размразяват правилно. За да опростите процеса, пълнете порционните пакетчета със съставките своевременно, като отмерите количеството, необходимо за еднократна употреба. Излишните круши ще загубят вкуса си при повторно замразяване.

Ако продуктът се използва за приготвяне на компот, плодова напитка, пайове или се пече като пай, не го размразявайте. Поставете го директно в готов вид.

Ако имате нужда от приготвените филийки за украса на торти или палачинки, размразете ги предварително, като ги поставите на рафт в хладилника за около 3-4 часа. Едва след това ги изложете в кухнята или друга стая.

Замразяването на круши е лесно; изисква само малко усилия, а това сладко лакомство винаги е спасение посред зимата. Освен за приготвяне на напитки и пайове, крушите се използват и за приготвяне на каша и други сладки десерти.