Възможно ли е да замразите ревен у дома за зимата и как да го приготвите и съхранявате?

Ревенът е често срещана зеленчукова култура, особено сред жителите на селските райони. Въпреки това, рядко се среща по пазарите. Ето защо е важно да се планира предварително замразяване на ревен за зимата. Ядат се само стъблата. Растението има благоприятен ефект върху човешкото тяло, стабилизира чревната функция и подобрява кръвообращението. Рядко се яде в чист вид. Използва се за приготвяне на желета, плънки и супи.

Избор на ревен за замразяване

За прибиране на реколтата избирайте само пресни и млади дръжки. Те съдържат най-малко количество оксалова киселина.

Когато попадне в тялото, той премахва калция и може да причини образуването на камъни в бъбреците.

Стъблата бързо стареят, затова е важно да не пропуснете момента на замразяването им.

Как да приготвим ревен за замразяване?

Етапи на подготовка на растението за последващо замразяване:

1. Необходимо е да се събират млади и сочни листа с дръжки.
2. Младите дръжки не се нуждаят от белене. Зрелите дръжки изискват отстраняване на външния слой.
3. След това стъблата трябва да се измият с вода и да се подредят на един слой върху кърпа.
4. Ако е необходимо, нарежете на парчета или замразете цели стъбла.
5. Смачканото растение се замразява в специални контейнери или торбички с цип.
6. Удобно е да използвате пластмасови чаши от бебешка храна.

Методи за замразяване на ревен

Методи за правилно съхранение на продукта у дома, запазващи максимални хранителни вещества. Малките пластмасови бутилки са идеални за съхранение.

Замразяване на пресен ревен

Етапи на подготовка на детайла:

1. Отделете дръжките от листата. Ако са узрели, отстранете външната мембрана.
2. Измийте обилно под течаща вода.
3. Разстелете на един слой върху хавлиена кърпа и оставете да изсъхне напълно.
4. Смелете стъблата, като използвате всеки удобен метод. Също така, помислете за какви ястия ще ги използвате по-късно.
5. Разпределете парчетата на един слой върху чиния или дъска и ги поставете в камерата за бързо замразяване. Това ще гарантира, че тестото ще остане ронливо и няма да слепне.
6. След 24 часа разпределете в торби или контейнери и изпратете за по-нататъшно съхранение.

Замразяване на ревен със захар

Метод на приготвяне:

1. Пригответе дръжките: измийте и отстранете кожата.
2. Нарежете на парчета и поръсете със захар. Приблизително се използва една част захар за всеки четири парчета тесто.
3. Поставете в пластмасов контейнер и замразете.
4. След известно време, когато сместа все още не е напълно замръзнала, я разбъркайте.
5. Изпратете за дългосрочно съхранение.

Как да замразим бланширан ревен?

Този метод включва предварително потапяне във вряща вода.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и почистете дръжките. Нарежете на парчета.
2. Сварете вода.
3. Поставете малък брой кубчета в гевгир и ги потопете във вряща вода за една минута. След това ги потопете в студена вода.
4. Подсушете върху кърпа.
5. Разпределете в торбички. Напишете датата на замразяване с маркер и поставете във фризера.

Замразяване на пюре от ревен

За приготвяне на мусове и конфитюри, растението трябва да се замрази под формата на пюре.

Метод на приготвяне:

1. Обелете дръжките, нарежете ги на парчета и ги поставете в купа на блендер.
2. Доведете консистенцията до пюреобразно състояние.
3. Поставете в малки пластмасови контейнери, покрийте с капаци и поставете във фризера.

Как правилно да размразим ревен?

Растението може да се използва веднага, без размразяване. Като алтернатива, поставете го на долния рафт на хладилника и го оставете да се размрази бавно. Може да се остави и на стайна температура.