Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от ревен и банани за зимата

Ароматно сладко от ревен с банан Ревенът е необичайно лакомство, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Ревенът е един от най-хранителните плодове и много от неговите компоненти се запазват дори когато се консервират. Приготвянето на сладко не е трудно, но за да се постигне зашеметяващ резултат, е важно да се спазва правилната последователност.

Тънкостите на приготвянето на здравословно сладко от ревен и банани

Ревенът расте през пролетта и лятото, но консервирането му за зимата ще помогне да се запазят почти всички негови полезни свойства.

Стръковете на ревен се нарязват с остър нож. Не забравяйте да отстраните тънката кожица, в противен случай сладкото ще бъде жилаво и на бучки и може да има горчив вкус. Стръковете се нарязват на малки парченца; колкото по-големи са парчетата, толкова по-дълго е времето за варене.

Трябва да се вземат предвид следните нюанси:

• Колкото по-твърди са стъблата, толкова по-вероятно е парчетата да се задържат заедно, когато се сготвят.
• Можете да постигнете гъста, равномерна консистенция, като прилагате топлина за продължително време.
• Необходимо е постоянно да разбърквате сместа по време на готвене, в противен случай тя ще залепне и ще стане горчива.

Бананът трябва да е средно узрял. Количеството ще варира в зависимост от вкусовите предпочитания.

Необходими съставки и оборудване

Ревенът се бере най-добре през първата половина на лятото, когато киселинността му е все още ниска. Първо, измийте добре зеленчуците. За да премахнете всички пясъчни и почвени частици, най-добре е да накиснете стъблата. След 15 минути течността ще ги абсорбира.

Кожата се отрязва; за да улесните това, можете да използвате техниката на бланширане.

Продуктът съдържа голямо количество оксалова киселина, която от своя страна реагира силно с всякакви метални повърхности. Ето защо е строго забранено използването на метални прибори. По-добре е да изберете емайлиран.

Рецепта и стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на сладко за зимата

За да приготвите тази рецепта, трябва да вземете:

• 1 килограм стъбла;
• 900 грама банани;
• 150 милилитра вода;
• 400 грама захар.

За да се подобри вкусът, се добавят ванилия и канела.

Стъпка 1: Почистете ревен

Ревенът трябва да се обели. В противен случай жилавите части ще попаднат в сладкото, което може да стане горчиво.

Беленето на стъблата на ревен не е толкова лесно, колкото може да изглежда. Ще ви е необходим остър нож. Той се използва за остъргване на външния слой на стъблата и премахване на външния слой. След това нарежете ревен на кубчета (с диаметър приблизително един сантиметър), поръсете със захар и го оставете да престои няколко часа. След като соковете се отделят, поставете го на котлона.

Стъпка 2: Сварете ревен

Сварете ревен в собствения му сок. Ако ви свършва, можете да добавите малко вода (200 грама са достатъчни). Варете на слаб огън, докато омекне. Това обикновено отнема не повече от 15 минути.

Стъпка 3: Нарежете банана

Обелете бананите, като отстраните всички тъмни части. Нарежете ги на желани форми, като кубчета или пръстени. Важно е да нарежете бананите непосредствено преди готвене. В противен случай те ще потъмнеят и сладкото ще стане грозно кафяво.

Стъпка 4: Приготвяне на сладко

Самият процес на приготвяне на сладко не се различава от стандартния. Сложете подготвените съставки в емайлирана купа и я поставете на котлона. Варете около 20 минути. Отстранете пяната, в противен случай сладкото ще бъде мътно.

Стъпка 5: Сервирайте сладкото от ревен с банан

Сервирайте сладкото охладено. За да подсилите вкуса, добавете пресни сладки и кисели плодове, като портокали или лимони. Вкусно е не само самостоятелно, но и като добавка към пайове, торти и сладкиши.

Условия за съхранение и продължителност на съхранение на детайла

Съхранявайте на сухо и тъмно място. Максимален срок на годност: до една година и половина.