Кога можете да берете чесън през 2025 г. според лунния календар, сроковете и правилата за съхранение

Почти всеки градински парцел има леха с чесън. Градинарите са изправени пред предизвикателството не само да отгледат висококачествена реколта, но и да я съхранят. За да се запазят вкусът и лечебните свойства на този здравословен зеленчук, той трябва да се бере своевременно, когато достигне пълна зрялост. Кога трябва да се бере чесънът през 2025 г.? Нека разгледаме по-отблизо.

Време за прибиране на зимния и пролетния чесън през 2025 г.

Времето за прибиране на градинските култури зависи от техния сорт, култивар и преобладаващите метеорологични условия. Средно луковиците на чесъна узряват в рамките на 100 дни от поникването. Ако лятото е горещо, зимните култури се прибират в края на юли или първата седмица на август. Пролетните сортове покълват малко по-бавно, така че прибирането на реколтата започва в края на август и завършва в средата на септември.

Времето за прибиране на реколтата се определя чрез отчитане на зрелостта на главата, когато е изкопана от земята. Зрелият чесън трябва да има твърда луковица с лесно отделящи се скилидки.

Можете да ускорите времето за зреене на главите чесън, като отстраните горния слой почва над тях.

Какво казва лунният календар?

Много градинари определят кога е време да изкопаят чесън, като се консултират с лунния календар. Суха луна по време на намаляваща луна е благоприятна за прибиране на реколтата.

Според лунния календар, благоприятните дати за 2025 г. са:

• през юли – от 5-ти до 7-ми, 15-ти, 16-ти, 19-ти, 20-ти, 23-ти, 24-ти;
• през август – 1-ви-3-ти, 11-ти, 12-ти, 15-ти, 16-ти, 29-ти, 30-ти.

Признаци на узряване на чесъна

Важно е редовно да се проверява зрялостта на чесъна, тъй като това определя времето за прибиране на реколтата и следователно успеха на запазването на получената реколта.

Зрелостта на главите може да се определи по следните признаци:

• напукване на покривната мембрана на луковиците по стрелката;
• пожълтяване на долните листа;
• изсушаване и огъване на върховете;
• изтъняване на люспата;
• появата на млади корени.

Качеството на скилидките е от решаващо значение, тъй като ако се берат твърде късно, те губят срока си на годност. Неузрелият чесън има нежна, мека пулпа. Презрелият чесън, от друга страна, естествено ще се разпадне на отделни скилидки.

Последици от ненавременно почистване

Ненавременното прибиране на реколтата и неправилното сушене на реколтата водят до значително намаляване на срока на годност, тъй като неузрелите или презрелите глави започват да гният и да се развалят бързо.

1. Презрялата луковица се разцепва на скилидки, които могат да пораснат отново. Напуканите и паднали люспи са честа причина за изсъхването на скилидките, тъй като са загубили защитната си бариера.
2. Меката, неузряла плът на неузрелите скилидки също е трудна за съхранение за дълго време.

Развалените глави трябва да бъдат отделени от основната реколта, отстранени и впоследствие консумирани.

Какво да направите, ако чесънът е презрял

Презрелият чесън не може да се съхранява дълго. Новите издънки, появяващи се по скилидките, ще увредят външния слой, което ги прави податливи на патогенни бактерии и гниене. След отрязване на повредените части, те трябва да се консумират възможно най-скоро - в рамките на следващия месец.

Как правилно да изкопаем главите

Прибирането на реколтата се разделя на два етапа: подготвителен и основен. Преди изкопаване растенията се подготвят старателно: месец преди планираната реколта поливането се спира. Изсушаването на почвата намалява риска от гъбични и бактериални инфекции на луковиците на чесъна.

Едновременно с това се отчупват стъблата, което стимулира бързото узряване на зеленчука в градината. За подновяване на посадъчния материал се избират няколко от най-големите екземпляри със зрели семена.

За да се подобри добива, прищипването на върховете на растенията предотвратява появата на нови листа. Това гарантира, че хранителните вещества достигат до корените на растенията, а не до надземните части. Това се прави, за да се гарантира, че се събират големи, здрави глави.

Препоръчва се прибирането на реколтата сутрин или вечер, при топло и сухо време. За прибиране на реколтата дръжте лопата вертикално и изкопайте почвата на няколко места на дълбочина 30-40 сантиметра.

Внимателно извадете главата на чесъна, разклатете я с ръце и отстранете всички полепнали парченца пръст, след което я приберете да изсъхне.

Подготовка за дългосрочно съхранение

Събраните луковици се сушат няколко дни на открито или в топло и сухо помещение. Корените и върховете се подрязват, оставяйки поне 5 сантиметра. Ако планирате да съхранявате чесъна на плитки, препоръчително е да не отстранявате върховете. Хранителните вещества, останали в горната част на растението, ще се пренесат в луковиците, подобрявайки вкуса и съдържанието им на микроелементи.

Освен това, преди съхранение, реколтата се сортира. Повредените грудки се използват веднага, следвани от по-малките екземпляри. Големите луковици чесън имат най-добър срок на годност, така че се съхраняват за дълги периоди.

Как да съхраняваме реколтата

Оптималните условия за съхранение на реколтата са следните:

1. Предпочитат се хладни температури. Зимните култури се съхраняват най-добре при 2 до 4 градуса по Целзий, докато пролетните култури виреят в по-топли условия.
2. Влажността трябва да бъде между 60 и 80 процента. При тези нива клубените няма да изсъхнат и е по-малко вероятно да изгният преждевременно.
3. Добрият обмен на въздух е от съществено значение. Лошата вентилация е честа причина за болести и гниене.
4. Препоръчително е чесънът да се съхранява на място, защитено от светлина.

Има много методи за съхранение, всички те са доста добри и надеждни.

В кутиите

След като луковиците са добре изсушени, отрежете стъблата им накъсо и ги поставете в кошници или дървени кутии с вентилационни отвори. Покрийте с тънка кърпа. Съхранявайте на сухо и добре проветриво място.

В мрежите

Луковиците с ниско отрязани стъбла се поставят в мрежи с фини мрежи и се окачват на специално определено място.

В сол

Солта е добър консервант и предпазва от влага. Луковиците, поставени в контейнери и поръсени със сол, ще останат свежи и здрави за дълго време.

В парафин

Този метод изисква известна подготовка. Няколко парчета парафин се поставят в купа и се разтопяват на водна баня, докато се втечни. След това всяка глава чесън се потапя в течността и се държи за няколко секунди. Докато се втвърдява, парафинът покрива главата, като ефективно я предпазва от атмосферните влияния.

В стъклен съд

Този метод ви позволява да съхранявате узрели луковици чесън в продължение на няколко години. Те се поставят в стерилизирани буркани, като първо се пекат на газов котлон. Друг вариант е да се наслоят луковиците с едра каменна сол. Бурканите се покриват с тензух или плат и се съхраняват на тъмно и сухо място.

В растително масло

Поставете скилидките в стерилизиран буркан и ги залейте с растително масло. Съхранявайте буркана в хладилник.

В стреч фолио

Увийте всяка глава плътно в един или два слоя стреч фолио. Това надеждно ще ги предпази от изсъхване и разваляне.

В дървени стърготини

Поставете главите чесън на пластове в кутия или картонена кутия и ги поръсете обилно със сухи дървени стърготини.

В платнена торбичка

Този метод на съхранение е подходящ за добре изсушени луковици. Те се слагат плътно в торбичка, изработена от всякакъв естествен материал, като предварително се потапят в наситен солен разтвор. На дъното може да се поръси и малко количество каменна сол.

В земята

Реколтата се разпръсква в найлонови торбички, които се заравят на 30-40 сантиметра в почвата. След това се покриват внимателно с дървени стърготини, а след това със суха почва. Трябва да се избират само места за съхранение без подпочвени води.

Плитка

Методът включва сплитане на върховете на дългите стъбла заедно. Канап или тел се прикрепя към основното, най-дълго стъбло, за да се осигури стабилност. В горната част на плитката се прави примка, която след това се окачва на хладно и сухо място.

Потенциални проблеми при съхранение на чесън

Ако чесънът не се съхранява правилно, може да забележите, че скилидките започват да гният, да мухлясват, да покълват или да изсъхват. Трябва незабавно да преглеждате скилидките, като отстранявате всички развалени, за да спрете процеса.

Преждевременен растеж на корените

Презрелият чесън може да порасне отново. Появяващите се издънки разрушават обвивката на луковицата. Ако поникват корени, този процес може да се предотврати чрез изгаряне на останалите корени преди съхранение.

Сушене

Чистите скилидки, които са загубили люспите си, обикновено изсъхват. За да предотвратите това, уверете се, че чесънът не презрее и го съхранявайте правилно.

Мухъл

Чесънът може да мухляса или да изгние, ако е изложен на влага. Развалените луковици се поставят на слънце, за да изсъхнат. След това отрежете неподходящите части и ги използвайте за храна, тъй като не могат да се съхраняват.

Добра превантивна мярка срещу мухъл е третирането на луковиците преди съхранение: поставете за кратко всяка луковица в разтвор на дезинфекциращо масло (половин литър растително масло се загрява на огън за 2 часа и се смесва с 10 капки йод).

Срокът на годност на чесъна зависи и от неговия сорт. Само среднозреещите и къснозреещите сортове са подходящи за дългосрочно съхранение. Раннозреещите сортове се отглеждат за незабавна консумация.