Ползи и вреди за здравето от белия боб, сортове и отглеждане

Сред бобовите растения, бобът заема почетно място поради високото си съдържание на протеини. Тази едногодишна тревиста култура се отглежда за кулинарна употреба и с нея се приготвят разнообразни вкусни и питателни ястия. Много национални кухни са известни с уникалните си ястия с бял боб. Белият боб е известен и с лечебните си свойства, които помагат за лечението на много заболявания.

Химичен състав на белия боб

Един от основните компоненти на белия боб е протеинът, който е лесно смилаем. Количеството протеин в белия боб е такова, че той може успешно да замести месото и рибата в човешката диета.

В същото време, кожата на белите зърна съдържа много аминокиселини:

• лизин, необходим за растежа и възстановяването на тъканите;
• аргинин като азотен носител;
• триптофан, който ви помага да спите спокойно и да сте бодри;
• тирозин като част от протеина, който помага за функционирането и регулирането на ензимите;
• левцин, необходим на бъбреците, далака и мускулната тъкан;
• аспарагин, който е отговорен за нормалното функциониране на централната нервна система;
• холин, който понижава нивата на холестерола в кръвта.

Плодовете, които съдържат кобалт, мед и никел, са полезни за здравето. Зрелите семена съдържат достатъчно фибри, витамини от група В, аскорбинова киселина, калий, фосфор, мед и цинк.

Хранителна стойност и калорийно съдържание

За храна се използва само варен боб. Когато се консумират сурови, те се считат за отровни. Готвенето на белия боб намалява калорийното му съдържание от 325 на 90 ккал. Въпреки това, чувството за ситост идва от лесно смилаемия протеин, който съдържа 22 грама на 100 грама, а въглехидратите, 47 грама на 100 грама, съставляват половината от общото количество. Плодът е почти без мазнини.

Предимства на продукта

Полезните свойства на белия боб позволяват той да се използва за медицински цели от всички слоеве на населението. Това е така, защото човешкото тяло напълно усвоява аминокиселините, необходими за нормалното функциониране, които се осигуряват от семената на бобовото растение. Фибрите в боба стимулират функционирането на всички храносмилателни органи. Преработката на продукта изисква минимални усилия и енергия. Той е ценен заради ниското си калорично съдържание, което е важно за хората с наднормено тегло.

За мъже

За мъжкото здраве белият боб е необходим за:

• подобряване на сърдечната функция;
• изграждане на мускулна маса;
• нормализиране на функционирането на пикочно-половата система;
• повишаване на потентността;
• укрепват костите.

За мъжете, занимаващи се с физически труд и ежедневни упражнения, белият боб е полезно допълнение към диетата им. Протеинът му е лесно смилаем, което им позволява да изграждат и укрепват мускулите.

За жени

Антиоксидантите в протеиновите продукти могат да помогнат на жените да избегнат развитието на рак на гърдата..

Вареният боб ще помогне:

• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• намаляване на риска от развитие на атеросклероза;
• възстановява нивата на желязо в кръвта;
• укрепват костите и зъбите;
• възстановява структурата на косата и кожата;
• отслабнете;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• спрете стареенето на тялото.

На бременните жени се препоръчва да включат салати със семена от бял боб в диетата си. Те са полезни за здравето на нероденото бебе. Важно е обаче да се избягва прекаляването с бобовите растения, тъй като те могат да причинят повишено газообразуване.

На каква възраст децата могат да ядат бял боб?

Най-добре е бобовите растения да се въвеждат в диетата на детето постепенно. Първо, пасирайте ги с други пасирани зеленчуци. Следете за алергични реакции. Най-добре е да започнете да въвеждате пасирани варени бобчета на 2-годишна възраст, след като червата на детето са силни и функционират нормално.

Можете да излекувате диарията при кърмачета с отвара от семена от боб. Варете 1 супена лъжица в чиста вода за половин час, след което прецедете и давайте на бебето по 2 супени лъжици след хранене.

Този консервиран продукт може да се дава на деца на 3 и повече години. Съдържа много аминокиселини, протеини и фибри, които са полезни за растящия организъм.

Популярни сортове

За тези, които градинарстват, отглеждането на боб не е труден процес. Ключът е да изберете правилния сорт за вашата градина. Препоръчва се най-добрият сорт за култивиране:

1. Чали. Това бобово растение има едри семена с плътна, деликатна текстура. Зърната имат интересна форма: наподобяват трапец, леко сплескан отстрани. Времето за готвене е кратко, около 30 минути, ако предварително се накиснат. Най-добре се използват с месо, зеленчуци и в супи.
2. Московски бял зелено-стручков сорт 556. Този храстовиден градински сорт е ценен заради компактните си, здрави стъбла и равномерното поникване. Той е високодобивен сорт, който дава добив до 1,5 килограма на квадратен метър.
3. Лотос. Този голям, месест боб е универсален. Използва се за консервиране и козметични процедури.
4. Белосерка. Този богат на захар сорт е известен с високите си добиви на средно големи плодове.
5. Флот. Един от най-старите сортове, ценен заради лечебните си свойства. Този дребносеменен боб се отличава с отличен вкус.
6. Бели кобили. Растението дължи името си на големите си семена. Използва се за декоративни цели, като катерливите му лози се използват за подобряване на различни структури.

Трябва да изберете сортове бял боб, като вземете предвид района на отглеждане и целите, за които ще се използва бобовото растение.

Употреба на бял боб

Като засадите бели сортове от този зеленчук в градината си, можете да осигурите на себе си и семейството си нискокалоричен продукт. Когато се използват правилно, тези бобови растения могат да помогнат за възстановяване на здравето, облекчаване на симптомите на заболяване и подобряване на състоянието на кожата.

В готвенето

Няма много начини за приготвяне на бял боб. Почти всички ястия се основават на варен боб. Преди готвене, той се накисва за 5-6 часа. След това се отцежда и се добавя прясна вода. Водата трябва да покрива боба с 3 сантиметра. След като заври, варете боба на тих огън още един час.

Можете да смелите боба на пюре или да го сервирате цели като гарнитура с доматен сос.

Приготвянето на супа включва варене на боб с месо. В салатите бобът се съчетава добре с всякакви зелени зеленчуци, моркови и домати. Рецептата за кекс, приготвен с бял боб, също е интригуваща. Консервирани пълнозърнести храни с чушки, домати.

В козметологията

Бели семена от боб предоставят възможност за:

• подмладяване на кожата на лицето;
• подхранвай я;
• регенерира избледнялата кожа;
• елиминиране на лющенето на скалпа.

Маски за лице се приготвят от пюрето с мед и зехтин. Зеленчуковият бульон се използва за измиване на косата, за да се отърве от проблеми с нея и да подобри нейното здраве.

В народната медицина

Традиционните лечители препоръчват използването както на пресен, сварен бял боб, така и на прах от бял боб за лечение на стомашно-чревни заболявания. Прахообразната форма може да се добавя към храна за подобряване на кръвообращението. Отварите, приготвени от боба, са полезни при много заболявания. Въпреки това, консултирайте се с лекар, преди да консумирате боба.

При отслабване

Диетолозите препоръчват включването на ястия на базата на бял боб в диетата на тези, които се опитват да отслабнат. При спиране на животинските мазнини, тялото се нуждае от протеини, които бобовите растения осигуряват. Салатите се приготвят със зеленчуци и варен бял боб. Пиенето на отварата може да ускори метаболизма и да елиминира излишните течности от тъканите.

Благодарение на диетата с боб, можете бързо да свалите излишни килограми.

Как да използвате бял боб за медицински цели

Белият боб е предпочитан за лечение на много заболявания. Той е хипоалергенен. Деликатните фибри на зрелия боб са по-лесни за смилане от червата и стомаха.

За сърдечно-съдови заболявания

Почистването на кръвоносните съдове от холестерол се извършва с отвара от бобови шушулки. Залейте 100 грама измит боб с един литър вряла вода. Оставете да се запари за 15 минути. След прецеждане и охлаждане пийте отварата през целия ден, 30 минути преди хранене. Курсът на лечение е 20-25 дни.

При подагра и ревматизъм

Патологичните промени в ставите изискват диетично управление. Включването на бял боб в диетата ви ще укрепи мускулите и ще подхрани тъканите с растителни протеини.

При лечението на ревматизъм, отвари от боб се включват в комплексната терапия, които се приемат до 3 пъти на ден.

При гастрит и панкреатит

Възпалителните процеси в панкреаса и стомаха се лекуват с щадяща диета. Избягвайте претоварване на храносмилателните органи по време на периоди на обостряне на патологични процеси, тъй като консумацията на ястия, съдържащи семената на растението, само ще увеличи болката. Това бобово растение е противопоказано при пациенти с панкреатит и гастрит, причинени от висока киселинност.

При запек

Фибрите, съдържащи се в белия боб, ще помогнат за нормализиране на чревната перисталтика и прочистване на червата от излишната преработена храна. Ястията с боб обаче трябва да се включват само при тези, чийто запек е причинен от храносмилателно разстройство, а не от операция.

За кожни лезии

При лечението на язви и екзема по кожата се използва мехлем, базиран на прах от семена на бял боб.Можете да си направите собствено лекарство, като смесите вазелин със счукани семена от бобови растения.

Кървящите рани зарастват бързо с помощта на компреси, приготвени от бульон от боб.

За диабет

Ястията на основата на боб са полезни за диабетици. Те помагат за понижаване на нивата на кръвната захар. Редовното включване на салати и супи на основата на боб в диетата ви ще ви помогне да се чувствате по-добре и да избегнете сърдечни и съдови проблеми.

За подобряване на потентността

Поддържането на здравословен начин на живот и правилното хранене са полезни за мъжете. Включването на бял боб в диетата ви ще подобри пикочно-половата функция и репродуктивното здраве.

Вредни ефекти на белия боб и противопоказания

Преди да преминете към диетата си на растителен протеин от бобови растения, е важно да знаете, че зърнените храни не трябва да се консумират от хора с определени медицински състояния. Белият боб е противопоказан за пациенти със:

• заболявания на панкреаса;
• стомашна язва и язва на дванадесетопръстника;
• гастрит.

Дори малко количество сготвени бобови растения може да причини повишено газообразуване и чревни болки. За да избегнете това, комбинирайте ястия от бобови растения с горчица и оцет. Избягвайте да ги ядете с ябълки и млечни продукти, тъй като това ще доведе до силно подуване на корема.

Как да изберем и съхраняваме

Висококачественият бял боб трябва да е без петна, повреди или мухъл. Изберете семена, които са твърди и гладки на допир. Съхранявайте ги дълго време в стъклен съд или ленена торбичка на сухо и тъмно място.