Ползите и вредите от червения боб за човешкото тяло: за жени, мъже и деца

Има много разновидности на червен боб: Адзуки, Бъбрек, Скороспелка, Доматен и други. Те се различават по външен вид и вкус, както и по условия на отглеждане и грижи. Преди да засадите червен боб, е важно да проучите ползите и рисковете от растението. Всеки сорт е полезен за човешкото тяло, тъй като съдържа голямо количество растителен протеин.

Състав и калорийно съдържание на боб

Хранителната стойност на червения боб е просто огромна. Той съдържа множество компоненти, необходими за човешкото тяло. Благодарение на състава си, той би могъл да замести различни храни, включително месо.

Червеният боб има много богат химичен състав. Той съдържа:

• Витамини A, B, C. Съдържа също витамин E, който има добри антиоксидантни свойства.
• Минералите - калий, желязо, магнезий и други - са от съществено значение за нормалното функциониране на организма.
• Аминокиселини. Съдържа триптофан, който успокоява нервната система и облекчава безсънието. Съдържа аргинин, който има положителен ефект върху репродуктивната функция при жените. Лизинът укрепва имунната система и помага в борбата с различни заболявания. Тирозинът поддържа здравословно тегло и има положителен ефект върху ендокринната функция.

Бобът е богат на протеини. Консумацията на 800 грама боб седмично ще осигури необходимото количество. Той съдържа и фибри - диетични влакнини, които подхранват микроорганизмите в дебелото черво, помагайки за нормализиране на стомашно-чревната функция.

Ползи и вреди от растението

Какви са ползите от боба?Той има цялостен ефект върху организма, подобрявайки функционирането на всички системи и органи:

• Възстановява сърдечно-съдовата функция. След консумация тялото получава ензими, необходими за сърдечния мускул. Включването на това бобово растение в диетата ще бъде полезно за хора, страдащи от хипертония и други сърдечни заболявания.
• Подобрява състава на кръвта. Семената съдържат голямо количество желязо, което нормализира качеството на кръвта и ускорява нейното кръвообращение през съдовете.
• Възстановява метаболизма. Клетките получават достатъчно кислород чрез кръвта, което ускорява всички процеси в тях. Следователно, бобът е полезен при диабет.
• Има положителен ефект върху пикочно-половата система. Спомага за отстраняването на камъни в бъбреците. Това намалява отока на тъканите и улеснява уринирането.

Освен това, полезните му свойства позволяват използването му в козметологията. Използва се за направата на подхранващи маски за лице и ръце.

Редовната консумация на боб възстановява човешкия организъм като цяло. Преди да го включите в диетата си обаче, е важно да вземете предвид възможните противопоказания. Не се препоръчва да приготвяте ястия с него, ако имате определени здравословни проблеми:

• Метеоризъм. Стимулира повишеното производство на газове. За да избегнете този негативен ефект обаче, можете да добавите мента към водата, в която варите боба.
• Подагра. Семената съдържат пурини, които при разграждане произвеждат пикочна киселина. Тази киселина не може да бъде преработена от бъбреците, което може да доведе до обостряне на състоянието.
• Стомашно-чревни заболявания (язви, гастрит). Трудно се смила, така че след консумация може да се усети тежест в стомаха.

Бобът е много здравословна храна. Ако обаче се пренебрегнат противопоказанията, той може да бъде опасен и вреден за организма.

За мъже

Бобовите растения насърчават растежа на мускулите. Те също така подобряват потентността при мъжете. Бобът се препоръчва за включване в диетата на хора над 50 години, когато възникнат проблеми с мъжката потентност. Той е полезен и за хора със заседнала работа, тъй като помага за предотвратяване на затлъстяването.

За жени

Лечебните свойства на боба насърчават жените да го използват за създаване на подмладяващи маски. Високото съдържание на калций и магнезий подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата. Освен това, аргининът, който съдържа, възстановява репродуктивните способности на жената.

Препоръчително е да се използва по време на бременност.

Това намалява симптомите на токсикоза и е добра превантивна мярка за анемия при бременни жени. Бобът има положителен ефект върху вътрематочното развитие.

За деца

Бобът е особено препоръчителен за деца. Той стимулира развитието на растящия организъм. Съдържа есенциални киселини, които са от съществено значение за бебетата. Дори след готвене, той запазва до 85% от полезните си хранителни вещества.

Въпреки това, не се препоръчва за деца под тригодишна възраст. Предизвиква повишено производство на газове, което може да доведе до колики. Това е съпроводено с пронизваща коремна болка, караща бебето да плаче постоянно. В редки случаи може да доведе до запек.

Бобът трябва да се въвежда в диетата на детето постепенно. Първоначално трябва да се дава смлян, пасиран или в супи. След известно време може да се въведе цели зърна. Бобът е труден за смилане, така че една порция не трябва да надвишава 100 г.

Сортове червен боб

Червеният боб е много разпространен поради високото си съдържание на протеини и антиоксиданти. Той обаче е токсичен, когато е суров, така че никога не трябва да се консумира без предварително готвене. Много хора препоръчват накисването на този боб за 1-2 часа преди готвене.

Има доста разновидности на червен боб:

• Боб. Суровият боб е тъмно бордо, но след готвене става червен. Има бъбрековидна форма и се разделя на американски и азиатски сортове. Червеният боб се отглежда в Америка, докато лилавият боб се отглежда в Мианмар.
• Адзуки бобът е разработен в Япония. Бобовете са предимно червени, но други цветове са рядкост. Характеризират се със сладък вкус и отличителен аромат на боб. Семената са малки, с бели ивици по средата.

• Ранно узряване. Зърната са доста едри и продълговати. Те са червеникаво-розови, с многобройни бели петънца.
• Королада. Тези зърна са изцяло червени или червено-бели. Те са продълговати и доста малки. Готвят се бързо и имат сладък вкус.
• Домат. Има продълговати, тъмночервени семена, които са леко сплескани отстрани. Не се преварява, което го прави идеален за консервиране.
• Ташкентска. Плодовете са удължени, тънки, леко сплескани и бордо на цвят. Този сорт предпочита топъл климат, така че е най-добре да се отглежда в южните райони.

Когато избирате сорт червен боб, е важно да вземете предвид неговите характеристики. Важно е да знаете как правилно да се грижите за растението, за да осигурите добра реколта.

Отглеждане и грижи

Засаждане на боб Засаждането трябва да се извърши в началото или средата на май, в зависимост от времето. Почвата трябва да се затопли до 12-15 градуса по Целзий. Мястото трябва да е открито и добре дренирано.

Фасулът расте добре в плодородна почва с умерена киселинност. След появата на първите кълнове, поливането трябва да започне, но не повече от веднъж седмично. Почвата също трябва да се разрохка, за да се осигури добра аерация. След като растенията започнат да цъфтят, поливането трябва да се спре.

Може да се възобнови едва след като бобовите растения са приключили с цъфтежа. Когато растенията достигнат височина 10-15 см, те трябва да се окопят.

Фасулът може да бъде както катерлив, така и изправен. Първият изисква подпиране. За целта се изграждат опори с височина 1,5 метра и през тях се опъва тел. След това порасналите издънки на фасула се връзват към опорите с конец.

За да осигурите добра реколта, можете да приложите тор. Суперфосфат се използва по време на образуването на първите листа, а калиева сол - по време на пъпкуване. когато бобът вече започва да узрява, растенията могат да се подхранват с пепел.

Как правилно да съхраняваме червен боб

Необходимо е също да се знае, Как правилно да съхраняваме червен бобСлед прибиране на реколтата, зърната трябва да се овършеят, за да се освободят семената. След това те трябва да се поставят в платнена торбичка или плътно затворена кутия и да се съхраняват на сухо място.

Мога ли да имам боб?

Червеният боб има малко противопоказания. Важно е обаче да знаете дали бобът е безопасен за консумация по време на бременност и кърмене.

Бременни жени

Много лекари не само позволяват консумацията на боб по време на бременност, но и препоръчват включването му в диетата. Това се дължи на следните причини:

• Стимулира чревната функция, което е добра превенция срещу запек, който е често срещан по време на бременност.
• Фибрите спомагат за бързото елиминиране на отпадъците и токсините от тялото. Следователно, сутрешното гадене ще бъде много по-малък проблем.
• Витамините от група В ще имат положителен ефект върху нервната система на майката и детето.
• Тялото ще получава достатъчно желязо, а нивата на хемоглобина ще останат в нормални граници. Това ще предотврати развитието на анемия.

Освен това, бобът предотвратява появата на отоци през последните месеци, тъй като има лек диуретичен ефект.

За кърмещи майки

При кърмене, всякакви бобови растения трябва да се консумират с повишено внимание. Не се препоръчва да се въвеждат в диетата на бебето, докато то не навърши четири месеца. След това боб може да се яде, но не повече от веднъж седмично. Ако бебето ви стане неспокойно след консумация или след хранене, най-добре е да избягвате боба.

За тези, които отслабват

Бобът може да бъде включен в диетите за отслабване, защото:

• Отнема много време за смилане, така че няма да се чувствате гладни дълго след консумация. Малка порция е достатъчна.
• Съдържа тирозин, който поддържа теглото в нормални граници и предотвратява затлъстяването.
• Растителният протеин е силно хранителен, но с ниско съдържание на калории.
• Бобовите растения забавят храносмилането на други храни.
• Понижава холестерола в кръвта, което го прави полезен за диабетици. Също така стабилизира нивата на кръвната захар, предотвратявайки наддаването на тегло.

За стомашно-чревни заболявания

Въпреки това, хората със стомашно-чревни проблеми трябва да консумират боб с повишено внимание. В противен случай не само няма да отслабнат, но и може да доведат до различни усложнения.

За да поддържате здравословно тегло, бобът трябва да се консумира дори след отслабване. Може да се яде самостоятелно или да се добавя към супи и салати. Бобът може да се използва и за приготвяне на бульон. За целта сварете семената, отцедете течността и ги оставете да се охладят. Приемайте ги с обяд и вечеря.

Народни средства

Многобройните лечебни свойства на боба позволяват използването му в различни рецепти на традиционната медицина. По-конкретно:

• Чай от цвят на боб. За приготвянето му вземете 2 супени лъжици сушени или пресни цветове, залейте ги с чаша вряла вода и оставете да се запарят за 5 минути. След това прецедете. Приемайте по 50 мл 4 пъти дневно няколко минути преди хранене. Този чай е ефективен за премахване на камъни в бъбреците.
• Отвара от семената. Залейте 1 супена лъжица червен боб с чаша вода, оставете да заври и оставете да къкри половин час. Прецедете и приемайте по 2 супени лъжици след хранене.

• Бобено брашно. За да го приготвите, смелете зърната в кафемелачка. Нанесете брашното върху рани, за да ускорите заздравяването. Повтаряйте, докато раната заздравее напълно. Бобеното брашно може да се добави и към маски за коса и лице. Може да се смеси с мляко, мед или натурално кисело мляко. Нанесете върху засегнатата област, оставете за няколко минути, след което изплакнете с топла вода.
• Пасирайте. Сварете добре боба, докато омекне. След това го пасирайте в блендер. Нанесете получената паста върху лицето си като маска.

Но преди да използвате каквито и да е народни средства, препоръчително е да се консултирате с лекар.

В готвенето

Преди да приготвите каквито и да е ястия с боб, е необходимо да изучите правилата за приготвяне на основния продукт:

• Добра идея е предварително да накиснете боба във вода. Това ще му помогне да се сготви по-бързо.
• За да избегнете газове, можете да добавите малко количество сода бикарбонат към водата за накисване.
• Можете да готвите боба бързо (1,5-2 часа) или бавно (до 12 часа).

Преди да купите зелен фасул, обърнете внимание на външния му вид. Той трябва да има правилната форма и гладка повърхност. Външната обвивка трябва да е без повреди или признаци на гниене. Зеленият фасул трябва да е с правилния цвят, гладък отвътре и да издава силен хрущящ звук при счупване.

Основната съставка може да се закупи и замразена. Опаковката обаче не трябва да съдържа цели кубчета лед. Консервираният боб обаче не се препоръчва, тъй като всички полезни микроелементи са премахнати чрез добавяне на консерванти.

Какво се съчетава добре с червения боб?

Вкусно е като гарнитура; можете да добавите пресен лук, маринован в оцет, и да го поръсите с растително масло. Съчетава се добре със свинско месо, така че можете да добавите свинска мас или пръжки по време на готвене. Пресни зеленчуци се съчетават добре с него - краставици, домати, репички и лук. Също така се съчетава добре с мариновани зеленчуци и плодове (ябълки, диня).