Ползите за здравето от боба за жените и мъжете, вреди и противопоказания

Градинарите често отглеждат боб и други бобови растения в градините си. Подобно на другите растения, бобът има както ползи за здравето, така и потенциални рискове за здравето. Ето защо, преди да го отглеждате, е важно да разберете характеристиките на това бобово растение и неговото приложение.

Какво представляват бобовите растения: историята на произхода им

Фасулът е бобово растение, отглеждано от много градинари. Най-често се засажда в градината заради плодовете и семената им, които могат да се използват в готвенето. Използва се и в медицината, тъй като бобовите растения са полезни за човешкото тяло.

Точната година, в която е открит бобът, е неизвестна. Първите споменавания за него обаче се появяват в трудовете на испанския историк и мисионер Бернардин де Саагун. Той споменава растението в своите трудове за кулинарните и културни традиции на ацтеките. Книгите му съдържат информация за това как бобът е бил активно култивиран от индианците. Те са засаждали бели, кестенови, черни, лилави и дребни сортове.

Не е било възможно да се определи точната дата, на която бобът е бил въведен в земеделието на коренното население на Америка. Много учени обаче смятат, че бобовата култура е била култивирана за първи път преди приблизително 6000-7000 години. Това се подкрепя от растителни останки, открити по време на разкопки в Мексико.

Къде и как расте бобът: страни производителки

Днес полета, засадени с бобови растения, могат да бъдат намерени в почти всяка страна. Има обаче определени страни, които отглеждат разсад от боб в по-големи количества от други. Най-често той расте в страни с най-подходящи климатични условия. Отглеждането на боб изисква плодородна почва, обилна слънчева светлина, температури над 20°C и умерена влажност. Има много региони с този климат и затова бобовите растения се отглеждат в много страни. Сред тях са следните:

• Канада;
• Бразилия;
• Мексико;
• Аржентина;
• Китай;
• Египет.

Гореспоменатите страни обаче не са лидери в износа на боб, тъй като отглеждат боб за вътрешна продажба. Страните износителки, които отглеждат боб за продажба, включват Италия, Португалия, Боливия, Франция и Белгия.

Свойства и химичен състав на боба

Преди да отглеждате разсад от боб, е важно да определите ползите му за здравето. Това ще изисква подробно проучване на състава и полезните свойства на боба. Бобовите растения съдържат следните компоненти:

• растителни влакна;
• миозин от растителен произход, който се абсорбира от човешкото тяло на повече от 80%;
• аргинин, тирозин, както и други аминокиселини и органични компоненти;
• йод;
• минерална сол;
• фруктоза.

Бобът съдържа и множество витамини E, C, K, A и B. Те се считат за естествени антиоксиданти, които са отговорни за нормализирането на метаболизма и подобряването на защитните сили на организма. Други полезни свойства на боба включват:

• елиминиране на подуване;
• понижаване на нивата на кръвната захар;
• предотвратяване на развитието на заболявания, които нарушават функцията на сърцето;
• прочистване на кръвоносните съдове от токсини;
• подобрено зрение;
• нормализиране на храносмилателната система и активиране на производството на стомашен сок.

Ниското съдържание на калории и хранителната стойност на зрелия грах го правят подходящ за отслабване.

Видове боб и техните характеристики

Преди да започнете да засаждате боб, трябва да се запознаете с основните сортове на това бобово растение. Има пет основни вида, всеки със свои собствени характеристики.

Червено

Отличителните белези на това растение включват червения цвят на шушулките му. Когато се отглеждат при оптимални условия, всяка шушулка достига 15 см дължина. Зрелият червен боб може да се яде суров или варен.

Бяло

Белите сортове се препоръчват за отслабване. Ниското им съдържание на протеини насърчава загубата на тегло. Белият боб е полезен и за възрастни хора със сърдечни проблеми.

Черно

Много градинари засаждат черен боб в градините си, който е много здравословен. Той съдържа много протеини, така че ястията, приготвени с този боб, могат да заместят месото. Редовната консумация на този боб също нормализира химическия баланс в стомаха.

Бобови растения

Бобовите растения се използват в медицината за облекчаване на симптомите на диабет. Те съдържат аргинин, който помага на диабетиците да понижат нивата на кръвната си захар. Бобовите растения съдържат и тирозин, който насърчава усвояването на протеините.

Аспержи

Сортовете аспержи са известни със своите полезни свойства и хранителна стойност. Диетолозите препоръчват консумацията на аспержи, за да се предотврати затлъстяването и да се насърчи загубата на тегло. Те също така спомагат за подобряване на храносмилателното здраве.

Коя форма е по-здравословна?

Някои твърдят, че само суровият боб осигурява хранителни ползи. Въпреки това, сготвеният боб също може да бъде полезен.

Пресен срещу замразен зелен фасул: Кой е по-здравословен?

Много хора се интересуват от това какво Замразеният грах е по-здравословен Или пресен. Замразяването кара растението да загуби повечето си полезни свойства, тъй като ниските температури унищожават някои микроелементи. Затова в медицината се препоръчва употребата на боб пресен.

Приготвено - варено, задушено, печено

Термичната обработка унищожава полезните свойства на всяко растение. Следователно, печеният, задушеният или вареният боб не е толкова хранителен, колкото пресният. Въпреки това, дори вареният боб се използва за медицински цели.

Консервирани

Консервираният грах е много здравословен, тъй като запазва повечето от полезните си свойства. Консервираният грах съдържа фибри и протеини. Поради това консервирането му подобрява храносмилането и спомага за подобряване на кръвообращението и сърдечната функция.

Най-полезният боб е този, който е консервиран не в обикновена вода, а в собствен сок.

Ползи за човешкото здраве

Бобът, чиито ползи са многократно доказани, често се използва в медицината. Препоръчително е предварително да се запознаете с неговото въздействие върху човешкото тяло.

За мъже

Ястията с боб са полезни за мъже, които често се занимават с тежък физически труд. Те помагат за облекчаване на умората и подобряване на благосъстоянието. Грахът е здравословен и защото съдържа протеин, който насърчава растежа на мускулите.

За жени

Бобовите растения са полезни за женското здраве, поради което много жени използват средства на основата на боб. Специален крем, приготвен от това растение, насърчава подмладяването на кожата и укрепва корените на косата. Бобът съдържа витамин Е, който значително увеличава шансовете за забременяване.

По време на бременност и кърмене

Лечебните свойства на боба го правят подходящ за бременни жени. Това бобово растение предпазва плода от патологии, а бъдещата майка - от анемия и токсикоза. Предотвратява и развитието на гърчове.

Бременните жени обаче трябва да бъдат внимателни, когато ядат бобови растения, тъй като големи количества могат да причинят газове.

За деца

Някои хора смятат, че грахът може да бъде вреден за бебетата, но това не е вярно. Той може да се дава на бебета още от 5-6 месеца. Ястията с боб подобряват имунната система на децата, което ги прави по-малко склонни към разболяване.

Употреба за лечение и профилактика на заболявания

Лечебните свойства на растението позволяват то да се използва за лечение на много заболявания. Преди да използвате боб за медицински цели, е важно да разберете за какви състояния се използва.

За заболявания на сърцето и кръвоносните съдове

За да приготвите ефикасен лек от боб за сърдечно-съдови заболявания, залейте 100 грама боб с един литър преварена течност и оставете да къкри около 20 минути. Прецедете течността и я пийте ежедневно преди хранене.

Заболявания на стомаха, бъбреците, пикочния мехур

Хора, страдащи от цистит, гастрит и други често срещани стомашни заболявания, могат да използват грах за лечение. За да приготвите лекарството, смелете растението фино в блендер, след което добавете вода и сварете. Пийте поне 500 мл от разтвора дневно.

Увреждане на ставите, нарушения на нервната система

За хора с проблеми с нервната система и ставите се препоръчват ястия с боб. Поради това към диетата се добавят повече салати, супи и други зеленчукови предястия.

Инсулинова зависимост

Много лекари съветват диабетиците да ядат повече боб, тъй като той се счита за отличен заместител на инсулина. Поради това, консумацията на грах подобрява сърдечната честота, понижава кръвната захар и укрепва кръвоносните съдове.

Кожни заболявания, рани, пукнатини, язви

Семената от боб се използват за направата на ефективно средство за лечение на рани. За приготвянето му зърната се смилат и полученият прах се поръсва върху раните.

Ревматизъм и подагра

За да облекчите симптомите на подобни заболявания, пригответе лечебен разтвор. За да го направите, добавете 95 грама счукан грах към един литър вода и оставете да заври. След това прецедете разтвора през тензух, изсипете го в друг съд и го пийте два пъти дневно.

Орални заболявания

Хората с възпаление на устната кухина трябва да използват бобови води. За да си направите сами, запарете около 100 грама боб в съд с преварена вода. След като течността се охлади, изплаквайте устата си с нея 3-4 пъти на ден.

Мъжки болести

Бобът ефективно се бори със състояния, които нарушават функцията на пикочно-половата система. Мъжете, които страдат от еректилна дисфункция, трябва редовно да консумират бобови растения.

Нормализиране на телесното тегло и загуба на тегло

Ястията, приготвени със зелен грах, са популярни сред тези, които се опитват да отслабнат. Те са нискокалорични, което ги прави идеални за сваляне на излишните килограми и намаляване на телесното тегло до здравословно ниво.

100 грама от продукта съдържат само 30 ккал, което прави абсолютно всяко ястие идеално за диета. Те обаче трябва да се готвят в малко количество растително масло, за да не станат прекалено мазни и калорични.

Преди да започнете подобна диета, е по-добре да се консултирате с диетолог, за да може той да създаде правилния хранителен режим.

Приложение в козметологията

Много козметолози препоръчват използването на маски и отвари от боб за подмладяване на кожата. За да се създадат подмладяващи маски, вареният боб се прецежда през цедка и след това се пасира. Към получената паста се добавят зехтин и лимонов сок. Сместа се разбърква добре до гладка консистенция и се нанася върху лицето. След половин час маската се отмива, а лицето се подсушава старателно с кърпа.

Положителният резултат е забележим веднага, тъй като още след първата употреба порите са видимо стеснени, а бръчките изгладени.

За да се отървете от обриви по повърхността на кожата, използвайте брашно от боб. Прахът се смесва с вода, мед и олио. След това сместа се нанася върху засегнатата кожа.

Кулинарни приложения на боба

Ястията с боб са многобройни и всяко едно е уникално, тъй като използват разнообразни съставки. Това растение се счита за универсално и се съчетава добре с много храни. Опитните домашни готвачи съчетават боба със сирене, гъби, яйца и ядки. Вкусът на растението се съчетава добре и с билки като босилек, магданоз и розмарин.

Едно от най-вкусните ястия, приготвени с боб, е супата. Грахът също често се добавя към борша, за да стане по-ароматно и засищащо.

Условия и методи на съхранение

Събраните бобови растения трябва да се съхраняват при подходящи условия, за да се предотврати разваляне.

Първо, цялата реколта се проверява внимателно, за да се отделят повредените зърна от целите шушулки, тъй като те са неподходящи за дългосрочно зимно съхранение. След това избраните зърна се сушат старателно на слънце, след което се поставят в торбичка и се съхраняват в хладилник. През зимата бобът може да се изнесе балкон.

Когато съхранявате боб на балкон, уверете се, че условията са подходящи. Бобът трябва да се съхранява в помещения с влажност не по-висока от 45%. Също така, температурата не трябва да пада под 5 градуса по Целзий. Ако се съхранява при условия на висока влажност, грахът бързо ще се развали.

Противопоказания, възможни странични ефекти, вреда

Препоръчително е предварително да се запознаете с противопоказанията за консумация на ястия с боб, за да избегнете увреждане на организма. Пациенти с гастрит, остри язви или колит трябва да избягват боба. Хората с алергии към боб също трябва да го избягват.

Бобът може да бъде вреден, ако хората пренебрегнат противопоказанията и го ядат въпреки това. В такива случаи хората могат да изпитат чувство на тежест в долната част на корема и подуване на корема. Той е вреден и за хора с газове, тъй като консумацията на бобови растения може да влоши състоянието.

За да избегнете опасни странични ефекти след консумация на грах, трябва предварително да се уверите, че той не е противопоказан.

Заключение

Много градинари, които обичат бобови растения, отглеждат боб. Преди да засадите боб и да приготвяте ястия с него, е важно да разберете неговите характеристики и ползи за здравето.