Какво е боб - зеленчук или не, как изглежда растението, описание и семейство

Бобовото растение е известно със своите здравословни и вкусни плодове, които са богати на протеини. Съдържанието на протеини е сравнимо с това на рибата и месото. Поради бързото си усвояване от организма, този продукт има изключителна хранителна стойност. Освен това, той се отличава с мощни лечебни свойства и се използва широко в традиционната и алтернативната медицина.

Характеристики на боба

Този популярен зеленчук е родом от Южна Америка. Култивира се в различни климатични зони, без строги изисквания към почвата.

За ваша информация! Вече са отгледани над 220 разновидности и култивари бобови растения, което позволява на градинарите да изберат най-подходящия вариант за своята градина.

Според описанието, растението принадлежи към семейство Бобови. Стъблото зависи от сортовете боб се размножават, изправени, силно разклонени и покрити с редки власинки. С узряването си долната част на ствола вдървенява, развивайки се в стержнест корен с множество странични разклонения. Листата на това бобово растение са чифтокопитни и трилистни. Удължените съцветия носят папилионови цветове, чийто цвят зависи от сорта.

Плодовете са дълги, висящи шушулки, дълги 5-20 см и широки 1-1,5 см. Формата им може да бъде права или извита, а цветът им варира от бледожълто и зелено до тъмно лилаво. Семената съдържат от 2 до 8 семена. Те са дълги 5-15 см, елиптични и с бял до тъмно лилав цвят, еднородни или пъстри.

Видове и разновидности

Разграничават се следните основни групи боб:

• Зърнен боб. Плодовете на този сорт боб не са подходящи за консумация зелени; влакната им са доста груби. Засаждат се широко като трапезни или фуражни култури. Основното е да се позволи на семената да достигнат техническа зрялост.
• Аспержов (захарен) боб. Бобът съдържа голям брой полезни компоненти и няма пергаментов слой или груби влакна, което позволява да се консумират не само зърната, но и целите шушулки. Това универсално бобово растение е подходящо както за прясна консумация, така и за кулинарни творения. Важно е узрелите зърна да се приберат навреме.
• Полусладко. Твърдите влакна на зърната трябва да се отстранят преди консумация.

Според сортовите характеристики, бобът е:

• Бял. Този сорт е популярен сред градинарите. Поради ниското си съдържание на протеини (7 г на 100 г боб) и високото съдържание на желязо и фибри, този продукт значително подобрява сърдечно-съдовото здраве и е особено полезен за възрастни хора и хора с наднормено тегло. Добре познати сортове бял боб: Синината под окото, Лотос, Червената шапчица.
• Червен боб. Това е увивна зърнена фасул, отличаваща се с извитите си шушулки и червения си боб. Благодарение на богатия си химичен състав, този боб има благоприятен ефект върху нервната и имунната система, а също така е ефективен в борбата с кожни проблеми, подобрявайки състоянието им. Често се използва в супи, добавя се към салати или като гарнитура.
• Черен боб. Бобът има отличителен външен вид, с копринена повърхност и наситен черен цвят. Привлича потребителите с опушен вкус с лека сладост. Съдържанието му на протеин не се различава много от белия и червения боб - 9 г на 100 г. Редовното включване на този продукт в диетата ви помага за нормализиране на стомашно-чревната функция. Използва се в супи, салати, десерти и печива.
• Зелен фасул. Този боб се отличава с месестите си, сочни зелени шушулки, с нежна, приятна на вкус плът. Той е напълно годен за консумация. Поради изобилието от фибри и сложни въглехидрати, се използва като диетичен продукт.
• Декоративен. Този сорт боб се използва за украса на стени, арки и беседки, както и за създаване на уникални дизайни в различни части на градината. Листата на декоративния боб осигуряват сянка на терасите.

Според времето на зреене, бобът се разделя на:

• ранно узряване (до 65 дни);
• средно ранен (65-75 дни);
• средно (75-85 дни);
• среден сезон (85-100 дни);
• късно (от 100 дни).

Друга характеристика на класификацията на боба е неговият структурен тип:

• Хъсторастящо. Това бобово растение расте до 60 см, не изисква голяма площ и не изисква опори за поддържане на ствола.
• Катерлив боб. Освен хранителните си плодове, бобът е ценен и заради декоративните си качества. За да ускорят процеса на зреене, градинарите прищипват горната точка на растеж. Бобът се отличава с необичайното си оцветяване и уникална форма.
• Полукатерещ се. Дължината на лозите при тези сортове не надвишава 2 м.

Сред популярните сортове зеленчуков боб са:

• Лилава кралица. Среднозрял боб с черни плодове с дължина до 15 см. Този боб е доста устойчив на суша и е силно устойчив на вирусни заболявания. Цветовете на боба са лилави или тъмнолилави, събрани на гроздове от 2-6.
• Мелодия. Този боб е спечелил популярността си благодарение на ранното си узряване и плоската форма на шушулките си, които са дълги 13 см.
• Журавушка. Този компактен сорт с шушулки произвежда крехки зърна, които са универсални. Зърната са подходящи за замразяване и зимно съхранение.
• Кралят на маслото. Този боб се е доказал като изключително продуктивен и има отличен вкус.

Отглеждане на кълнове от боб

Ако се спазват правилните земеделски практики, бобовата култура расте и се развива нормално, а плодовете са вкусни и хранителни.

Подготовка на семената

Преди засаждане, разсадът се сортира внимателно, като се отстраняват всички ненужни, увехнали или болни екземпляри. За да се гарантира, че семената са здрави, те трябва да се потопят в съд със солена вода; празните семена ще изплуват на повърхността. За дезинфекция на семената се използва слаб разтвор на калиев перманганат, който действа 20 минути. За да се засили имунитетът им, семената се накисват в разтвор от дървесна пепел за 2 часа.

Дати на засаждане

За да се избегнат негативни последици и за по-добро покълване, семената от бобови растения трябва да се засаждат в почва, затоплена до 12 градуса по Целзий (54 градуса по Фаренхайт). Дълбочината на засаждане не трябва да е повече от 10 см. Дневните температури не трябва да падат под 15 градуса по Целзий (59 градуса по Фаренхайт). Важно е да се избегне рискът от повтарящи се слани. Конкретното време за засаждане на бобови растения зависи от климата на региона.

Екологични изисквания

За да отглеждат успешно боб, опитните градинари изкуствено скъсяват дневната светлина (до 12 часа), използвайки непрозрачен материал. В резултат на това фазата на плододаване започва по-рано и продуктивността на културата се увеличава.

Предшественици на боба

Ефективно е да се засаждат бобови растения в лехи, преди това заети с краставици, чушки, патладжани, домати и зеле, но едва след три години. Добри предшественици за боба включват картофени растения, цвекло, моркови, зеле и лук.

Подготовка на почвата

Мястото за засаждане на бобови растения трябва да е добре осветено и защитено от силни ветрове. Районите с плитко разположени подпочвени води са неподходящи за отглеждане на бобови растения, тъй като са склонни към кореново гниене. През есента прекопайте лехите и добавете органична материя. Ако е необходимо подобряване на киселинните почви за бобови растения, се препоръчва варуване.

Пясъкът може да се използва за разрохкване на почвата. Разпръскването на дървесна пепел върху повърхността на почвата има благоприятен ефект върху бобовите насаждения. Бранувайте почвата през пролетта.

Засяване на боб

Предварително третираните семена се поставят в бразди на разстояние 20-25 см една от друга, с дълбочина не повече от 5 см. Разстоянието между редовете ще зависи от сортовите характеристики на конкретното растение, но варира от 30-60 см.

Грижа

За да се получи богата реколта, е необходимо да се спазват определени земеделски практики.

Време за поливане на боба

Растението може да издържи на суша, но по време на периода на образуване на шушулките, особено се нуждае от поливане веднъж на всеки 7 дни. Водата трябва да е топла и отстояла.

Характеристики на тора

През целия вегетационен период процедурата по подхранване се извършва три пъти:

• Когато се появят първите два листа, нанесете торова смес, съдържаща фосфор и калий. Нанесете 20 грама на квадратен метър.
• В началния етап на цъфтежа, насажденията се нуждаят от калиев хлорид, използва се 20 г на квадратен метър.
• По време на периода на зреене на остриетата, към почвата отново се добавят фосфорно-калиеви смеси.

При прекомерно количество торове, растежът на вегетативната маса при бобовите култури се увеличава, а броят на яйчниците намалява значително.

Жартиера боб

Увивните растения се нуждаят от опора върху перголи или мрежа с едри отвори. Като алтернатива, между две опори може да се опъне връв или тел.

Болести и вредители

Бобовите растения най-често се атакуват от мана, антракноза, бобова мозайка и бяло гниене. Продуктите, съдържащи мед, са ефективни срещу тези болести. За да се предотврати нападението на охлюви върху посевите, се премахват плевелите и се поддържа влажността на почвата. Химически и биологични продукти се използват срещу скакалци, белокрилки, листни въшки и кълнови мухи.

Събиране и съхранение

Прибирането на реколтата от бобови растения започва две седмици след цъфтежа. Най-добре е шушулките да се режат сутрин с ножица. Те могат да се съхраняват консервирани или замразени. Ако бобовите растения се използват за зърно, стъблата се отрязват, след като изсъхнат напълно, след което се връзват на снопове и се окачват, за да узреят.

Отглеждането на бобови растения не е особено сложен или трудоемък процес. Ключът е да се поддържа сеитбообращение, да се придържат към земеделските практики и своевременно да се започне лечение, когато се открият признаци на заболяване.