Най-добрите начини за бързо узряване на авокадо у дома

Екзотичният плод, авокадото, се е превърнал в много популярна съставка в салати, морски предястия и други ястия. Основният проблем при избора му е, че е трудно да се определи зрялостта му по външния му вид и е лесно да се купи неузрял екземпляр. Как можете да го накарате да узрее? авокадо у домаКолко време ще отнеме, за да узрее? За това е днешната история.

Ползите за здравето от авокадото

Този плод с мазната си плът е съкровищница от полезни витамини и минерали. Подходящ е както за хора с поднормено тегло, така и за хора с наднормено тегло, които искат да отслабнат. Съдържа много желязо, калий, фосфор, селен и други елементи.

Препоръчано:

• при стомашно-чревни проблеми;
• за укрепване на имунната система;
• използва се като афродизиак и за подобряване на потентността;
• Редовната консумация облекчава менструалните болки при жените.

Когато е неузряло, има вкус на тиква; когато е напълно узряло, предизвиква различни асоциации у хората: някои си представят масло с добавени ядки, други пържено пиле, а трети пържени тиквички.

Как да изберем узрял плод

Нека разберем как да разберем дали авокадото е узряло по външния му вид, за да не развали вкусното ви ястие. Узрялото авокадо се отличава по цвета на кората, мекотата на плода, състоянието на дръжката и колко лесно се отделя костилката от месестата част. Това са нюансите, на които трябва да обърнете внимание, когато избирате плода.

Признаци на зрялост

Нека разгледаме по-подробно всеки от тези признаци, за да избегнем грешки при закупуването на този екзотичен плод. Определянето на зрялостта не е твърде трудно, но е важно да се помни, че узрелите плодове не издържат дълго и лесно се повреждат по време на транспортиране и съхранение, така че алигаторските круши (друго наименование за тях) често пристигат неузрели.

Цвят на кожата

Неузрелият плод ще има наситено зелена кора. Зрелият плод ще има по-тъмнозелена кора. Презрелият плод ще има много тъмна, почти черна кора.

Състояние на костта и опашката

Когато узрее, костилката се отделя лесно от месестата част и ако отстраните дръжката, вдлъбнатината ще бъде светлозелена. Кафявата месеста част след отстраняване на дръжката показва, че алигаторовата круша е презряла, докато жълтата месеста част показва, че е недоузряла.

Твърдост на плодовете

Това е един от основните показатели за зрялост. Ако избраният екземпляр е твърд и кората му е трудна за обеляне дори с нож, плодът не е достатъчно узрял. Твърдо авокадо може да узрее и у дома, но понякога това отнема няколко дни.

Важно: не режете твърдите плодове веднага след покупката – те ще узреят по-бързо, ако се оставят цели и с костилката.

За да проверите зрялостта, натиснете леко плода. Ако той леко се разхлаби, но месестата част бързо се върне в първоначалната си форма, значи е узрял. Ако вдлъбнатината остане след лек натиск, плодът е твърде мек на допир, което означава, че е презрял.

Какво да правим с неузряло авокадо

Ако закупеният екземпляр се окаже неузрял, не се притеснявайте. Можете да му помогнете да придобие желания вид и вкус. Има няколко прости начина да запазите продукта.

Затопляне във фурната

Неузрелите авокадо трябва да се измият, подсушат, надупчат с вилица на няколко места и да се увият във фолио. Поставете авокадото в предварително загрята фурна на 200-210°C за 10-12 минути. Този метод бързо ще омекне авокадото, дори и да е неузряло.

Зреем го с вряща вода

Врящата вода може бързо да направи зелените авокадо годни за консумация. Обелете авокадото, нарежете го на резени и го бланширайте във вряща вода за 1-2 минути. След това отцедете течността и оставете месестата част да се охлади. Този плод може да се използва в салати или като пълнеж за сандвичи.

В микровълновата печка

Узряването на авокадо в микровълновата е бързо и лесно. Готовият плод е идеален за салата. Надупчете го няколко пъти с вилица и го загрейте в микровълновата за 30 секунди. След това натиснете леко плода и повторете, ако авокадото се нуждае от допълнително омекване.

Важно: Методите за обработка с висока температура са ефективни, но могат да променят аромата и вкуса на продукта, правейки го много по-слабо изразен.

След загряване плодовете трябва да се оставят да се охладят и едва след това да се нарязват на парчета.

В полиетилен

Този метод на зреене се използва, ако плодът вече е нарязан, но не може да се използва поради недостатъчна зрялост.

В този случай костилката не се отстранява; половинките се поръсват с лимонов сок (за да се предотврати потъмняването им поради високото съдържание на желязо), сгъват се заедно, за да се образува цял плод, и се увиват плътно в пластмаса. След това може да узрее за 2-3 дни. Плодът трябва да се проверява периодично; щом омекне, е готов за употреба.

Алуминиево фолио

Това може да помогне и за ускоряване на узряването на авокадо, ако сте купили неузряло. Просто го увийте плътно във фолио, без отворени части, и го поставете в предварително загрята фурна.

На перваза на прозореца

Ако имате няколко свободни дни, можете да оставите авокадо, увито във фолио или хартия, да узрее на топъл перваз на прозореца. За да осигурите мекота, увийте го плътно и го оставете за няколко дни, за да узрее.

Използване на вестник или хартиена торбичка

Друг стар трик за узряване на авокадо е плътно да го опаковате във вестник или хартиена торбичка. При тези условия то узрява бързо, като същевременно запазва вкуса си.

Какво да сложим с авокадото, за да узрее по-бързо

За да ускорите узряването на авокадото, поставете го в хартиена или вестникарска торбичка заедно с банани или домати – ябълка също е подходяща. Затворете плътно торбичката и оставете за няколко дни. Съхранението на тези продукти заедно ще ускори процеса на узряване на авокадото, тъй като отделеният етиленов газ ускорява процеса.

Как да узрее нарязано авокадо

Половинките на плодовете се нарязват на клинове, поставят се в контейнер, плътно се затварят с капак и се съхраняват в хладилник, като периодично се проверява зрялостта им. Методът за съхранение на нарязани плодове с помощта на пластмасово фолио е описан по-горе.

Узряването на авокадото у дома е лесно. Въпреки трудността да се стигне до нашите рафтове наистина узряло, директно от дървото, екзотичният вкус на плода печели все повече почитатели.