Описание на сортовете и култивираните видове див лук, тънкостите на отглеждането

В дивата природа има много видове лук. Всички те имат отличителен вкус, горчивина и отличителен аромат. Дивите сортове лук сега се отглеждат в частни градини, с положителни резултати. Както култивираният, така и домашният лук се консумират, варят и пържат. В допълнение към кулинарните си свойства, той има и лечебни свойства. Всички видове са полезни за хората.

Характеристика

Дивият лук расте във всеки ъгъл на планетата, но е модифициран и има свои собствени характеристики.

История на външния вид

Дивият лук винаги е растял редом с хората. Много ботаници твърдят, че алиумите са на около 5000 години, но кой знае колко е вярно това. Лукът първоначално е растел диво. Древните хора са наблюдавали растенията и са ги опитвали. След това са започнали да пресаждат определени сортове в парцелите си и да ги култивират.

Лукът е удобно растение; може да се яде като самостоятелна храна или да се носи в движение. Дивият лук се счита за местен за Централна Азия. Наред с Русия, преди това Рус, дивият лук се е отглеждал като зеленчукова култура и в Гърция, Египет и Индия. В крайна сметка кой пръв е засадил семената на дивия лук, остава неизвестно, но популярността му нараства година след година, както и разнообразието от сортове.

Общо описание

Дивият лук има остър вкус, защото расте в сухи райони. Растението е високо, с изправени, гъсти листа. Някои сортове имат плоски, а не кухи листа. Обикновено се откриват и разпознават по красивите си, сферични съцветия, които варират в цвят от розово до лилаво. Няколко вида див лук вече са опитомени.

Мечи

Друго разпространено наименование е див чесън или див чесън. Той дори не прилича на лук, но всъщност е член на семейство Лукови. Расте в гори и планински райони в цели поляни. Луковицата е леко видоизменена, с диаметър 1 см. Стъблото може да достигне до 0,5 м височина.

Листата са ланцетни или овални, тъмнозелени и варират от 3 до 5 см в ширина. Структурата на листата е плоска. Основата на листата и частта от стъблото, където се образува луковицата, са тъмнолилави. Дивият чесън има пикантен вкус, подобен на чесъна, който го отличава от лука. Лютивостта не е силно изразена. Това е богата на витамини билка през пролетта. Луковицата се яде, когато листата се отворят. По-късно, докато растат, те стават по-твърди.

Разклонен

Лукът, или джусай, е многогодишно растение, което донякъде прилича на чесъна. Нарича се дори планински чесън или китайски чесън. Има фалшива луковица и плоски, но сочни, дълги, изправени листа.

Отличителна черта на този лук е мекият му чеснов вкус. Зелените се консумират от ранна пролет до слана. Търговската стойност на този ароматен лук е зелената част, която само се увеличава с растежа му. Луковицата не се яде. През втората си година лукът образува стъбло със сферично съцветие. Белите цветове са нектароносни, което е още една причина този лук да е толкова популярен.

Победоносен

Този вид е известен още като колба или цибуля. Отличителните му белези включват по-високо стъбло и по-големи, овални листа. Произхожда от горите на Европа, Русия и Далечния изток.

Това са само няколко от видовете, срещащи се в дивата природа. Можете да се насладите също на алтайски лук, миши лук, ъглов лук, пскемски лук, слузест лук, лук Ошанина и лук скорода. лук, песъчливи и скалисти. Всички тези видове растат във всички климатични зони в Русия.

Полезни свойства

Всички диворастящи лукчета притежават свой уникален вкус и хранителни свойства. Те не се влияят от замърсяването на околната среда и химикалите, което означава, че всичките им полезни хранителни вещества са непроменени.

Вкусови качества

Дивият лук има редица характеристики, които го отличават от култивирания лук. Повечето видове имат плоски, широки листа (див лук, победоносен лук, джусай лук и пскемски лук), докато само някои имат кухи, тръбести листа (скорода лук, алтайски лук, миши лук и пясъчен лук). В зависимост от мястото, където растат, листата са дълги или къси.

Например, ако див зеленчук расте в планините или хълмовете, тогава най-вероятно перото ще бъде малко и не сочно в сравнение с горските сортове.

Зелените лукчета са по-малко горчиви, но имат чеснов вкус, което им придава пикантен вкус. Поради тази причина много азиатски готвачи използват зелените лукчета като подправки и овкусители за много ястия.

Употреба в медицината

Дивият лук отдавна се използва в народната медицина. Съцветията му са богати на аскорбинова киселина, захари и етерични масла. Благодарение на тези компоненти, лукът се използва за лечение на:

• неврастения;
• кожни заболявания;
• настинки и грип;
• за възстановяване на тялото след операция;
• за сърдечно-съдови заболявания;
• за гастрит;
• бронхит.

Дивият джусай се използва като хемостатично средство и помага на организма да се справи с различни инфекции, точно както други билки. Това е характеристика на всички видове, не само на дивите.

Производство на мед

Дивият лук има красиви, сферични съцветия. На върха на стъблото има до 100 малки цвята с различни цветове: бели, лилави, червени и розови. Цветовете излъчват силен аромат, който привлича пчели и земни пчели. Можете да видите пчели да се роят около цъфналия праз или дивия чесън, растящ в градината.

Декоративни качества

Тези свойства се използват в ландшафтния дизайн. Лукът се отглежда в алпинеуми или като бордюри. Дивите сортове изглеждат ефектно във всяка цветна леха, на преден план на по-високи растения. Дори храсти с почти еднаква височина стават модерни днес и се срещат във всички градини.

Кацане

Засаждането на див лук не се различава от засаждането на култивиран лук и включва същите земеделски практики, които са познати на всички градинари.

Подготовка на посевен материал

Всички видове див лук се отглеждат от семена или от луковичен материал, който може да бъде изкопан от мястото на откриване и засаден в градината ви. Днес можете да намерите семена от див лук за продажба, от всякакъв вид. След като закупите пакетче, трябва да ги подготвите.

Важно! Най-доброто време за сеитба на семена е октомври. Ако ги посеете преди зимата, ще можете да се насладите на първите зелени растения през пролетта.

Семената на дивите подправки не винаги са с отлично качество, дори закупените. За да определите кълняемостта, накиснете семената във вода със стайна температура за 15 минути. Кухите семена неизбежно ще изплуват на повърхността и са неподходящи за засяване.

Семената на нигелата, които са се утаили на дъното, се заливат със слаб разтвор на калиев перманганат и се оставят за 30 минути. Има няколко варианта за приготвяне на посадъчния материал:

1. Можете да го накиснете в 3% водороден прекис, да го задържите за 10-20 минути, след което да го подсушите върху тоалетна хартия или хартиена салфетка, след което да го подсушите.
2. Някои градинари накисват семената във физиологичен разтвор като дезинфектант.
3. Друг вариант е амоняк, разреден с вода в съотношение 1 част амоняк към 3 части вода. Това ще дезинфекцира семената от всички вируси и инфекции.

Независимо кой метод изберете, ще получите висококачествени семена, подходящи за засаждане. Във всеки случай, те трябва да бъдат добре изсушени, тъй като мокрите семена са трудни за засаждане.

Схема за сеитба на открита земя

При засаждането на див лук трябва да се спазват същите правила, както при култивирания лук. Това включва подготовка на почвата и лехата, избор на добре осветено и проветриво място, тъй като културата не обича застояла вода.

Трябва да се вземе предвид предишната култура, която е отглеждана преди засаждането на кореноплода. Картофите, доматите и краставиците са най-добрият избор. Бобовите растения, цвеклото и лукът имат отрицателен ефект върху всички видове див лук.

Ако се избере пролетна сеитба, подготовката на лехата започва през есента. Почвата се прекопава старателно, като се премахват плевелите и отпадъците. След това се добавя компост или хумус в количество от 8 кг на квадратен метър. Органичната материя се влага в почвата и се оставя до пролетта.

През пролетта почвата се прекопава отново, като се добавя минерален тор. Корените на дивото растение процъфтяват благодарение на кислорода, който е в изобилие в естествената му среда, така че почвата може да се обработва няколко пъти месечно преди засаждане.

В лехата се правят бразди, разположени на разстояние 25-30 см една от друга. В тези бразди се засяват семена от див лук, едно по едно, на интервали от 15 см. След това се покриват с почва и се поливат обилно.

Грижа

Първите кълнове могат да се видят в рамките на една седмица. Тези ранни кълнове обикновено са слаби и лесно могат да бъдат задушени от плевели, изсушени от топлина или от липса на циркулация на въздуха, така че изискват внимателна грижа.

Поливане

Всички видове лук, включително дивият лук, предпочитат обилна влага, но не и застояла вода. Поливайте ежеседмично вечер. Поливайте почвата така, че водата да се задържа на повърхността. Поливайте отново, когато почвата изсъхне напълно. Избягвайте поливане на влажна почва. Поливайте с лейка върху листата, сякаш къпете растенията. Лукът обича това.

Премахване на мъртвите листа

Докато лукът расте, може да забележите, че долните листа умират или изсъхват. Това може да е признак за инфекция, вредители или просто нов растеж. Градинарите обикновено отрязват мъртвите листа, за да предотвратят превръщането им в източник на болести.

Освен това, изсушените листа извличат сок от растението върху себе си; за да се предотврати това и да се насочат всички хранителни вещества към растежа на младата зеленина, старата листа се откъсва.

Хилинг

Огряването се извършва няколко пъти на сезон. Тази техника гарантира, че луковицата абсорбира повече хранителни вещества от почвата, увеличава масата си и развива по-силна коренова система. Здравата луковица ще произведе повече листа.

Тази техника се използва за събиране на повече реколта по време на копаене, подобно на праза. Лукът Джусай също не обича окопаване; почвата се избутва назад при разрохкване.

Разреждане

Ако засаждате често, разредете лехите, оставяйки 10-15 см между съседните разсади. Това ще позволи на младите растения да растат свободно, да дишат и да абсорбират влага от околната среда, без да възпрепятства растежа на останалите. Най-големите и здрави разсади обикновено се оставят в редовете; останалите се изваждат, като останалите се придържат с пръсти.

Важно! Мечият чесън или дивият чесън трябва да се прореди, като се остави разстояние от 25-30 см между съседните луковици.

Рязане на листа

Резитбата започва през втората година, когато зелените достигнат 30 см височина. Те стават здрави, запазват формата си и лесно понасят охлаждане. Лукът може да се подрязва няколко пъти през сезона.

Първа подстригване

Прибирането на реколтата трябва да се извършва в сухо време, внимателно, за да не се смачкат зелените. Отрежете зелените над точката на растеж, а не чак до корена. Това ще позволи на лука да продължи да произвежда плодоносна зелена листна маса. Дивият лук расте бързо, така че първата реколта трябва да се направи месец след засяването. Ако гроздът не е много голям и вече се е разпрострял, може да се наложи да изчакате. След като достигне желания размер, го подрежете.

Втори и следващи

След първото отрязване, оставете зелената маса да порасне. Дивият лук обикновено расте бързо. За един сезон могат да се получат три или повече реколти от вкусни зеленчуци. Режете само когато гроздът е напълно оформен и не позволявайте да образува цветно стъбло.

Важно! Последното отрязване за консумация трябва да бъде не по-късно от август. В края на есента, преди да завали сняг, лукът се отрязва до корена за зимно съхранение.

Разрохкване и плевене

Тази земеделска практика не може да се пренебрегне, тъй като лукът не обича да е близо до плевели. За да увеличите максимално добива, отстранявайте околните плевели веднага щом се появят. За да осигурите повече кислород до корените, разрохквайте почвата след поливане и плевене, за да ускорите растежа.

Подхранване

След появата на разсада, започнете да прилагате торове:

1. Уреята се разпръсква по повърхността на почвата в количество от 5 г на 1 квадратен метър.
2. Като алтернатива, използвайте воден разтвор на Епин: 5 мл на 10 литра вода. Поливайте в корените.
3. След всяко рязане перата се подхранват с разтвор на нитрофоска: 40 г тор на 10 литра вода.

Сух хумус или компост се добавя ежегодно между редовете. Това действа като мулч и осигурява на растенията хранителни вещества през целия период на плододаване.

Видове

Разнообразието от видове див лук е толкова голямо, че една градина не би била достатъчна, за да ги побере всички. Най-често срещаните и продуктивни сортове през лятото са следните.

Априори

Априор е среднозрял сорт ароматен див лук. Той е популярен сред градинарите заради способността си да дава зеленина през цялото лято, чак до първите слани. Зелените листа не са груби и остават крехки през почти целия градинарски сезон.

Вкусът леко напомня на чесън, но без горчивина или острота. Съдържа значително количество аскорбинова киселина. Може да се отглежда навсякъде в Русия. Априор дава добив между 1,5 и 3 кг на квадратен метър.

Джусай

Той е универсален, използва се в салати, пресен, в дресинги и като подправка за месни ястия. Готвачите го предпочитат заради уникалния му чеснов вкус. Една фалшива луковица може да даде до пет стръка, които остават твърди през цялото лято. Могат да се направят около три резника на сезон.

Важно! На квадратен метър се събират 3 кг зеленина.

Пикантен

Сортът Пикантен дава още повече зеленина, до 3,5 кг. Този среднозрял сорт е лесен за грижи. Изисква само своевременно поливане, плевене и разрохкване на почвата. Вкусът и ароматът на пикантния лук също напомнят за чесън.

Каприз

Високият, до половин метър висок, лук има чеснов вкус и ниска горчивина, което го прави популярна съставка в салати и пресни продукти. Високодобивният див лук, Caprice, е лесен за грижи и устойчив на вредители и силни студове.

Астролог

Това е среднозрело растение. Първата резитба може да започне в края на юни. Стъблата, високи до половин метър, имат отлична пазарност. Използват се пресни и в различни ястия. Добивът също е висок, достигайки приблизително 3 кг на квадратен метър.

Размножаване чрез разделяне на храстите

Когато храстите станат твърде големи, разпростират се в различни посоки и е ясно, че са пораснали твърде много издънки (стволове), лукът трябва да се пресади. Това е лесно:

1. Храстът се изкопава и внимателно се разделя на отделни издънки или равни части, оставяйки 3-4 фалшиви луковици.
2. Трансплантацията се извършва през есента, когато храстът е приключил с цъфтежа.
3. Новият посадъчен материал се отърсва от почвата и се засажда в лехата на интервали от 25 см.
4. Вода и мулч.

В тази форма лукът зимува без замръзване.

Метод на отглеждане чрез разсад

Лукът обикновено е удоволствие да се работи с него, а отглеждането му е доста лесно, включително разсад. Засаждането на разсад се извършва, както следва:

1. Плодородна, рохкава почва се изсипва в кутии за разсад или различни дълбоки контейнери с широко гърло.
2. Семената се разпръскват по повърхността разпръснато или в бразди.
3. Веднага щом се образуват два листа, разсадът се пикира, тоест се пресажда в друг контейнер, така че насажденията да не са гъсто натъпкани и всяко поникнало семежиче да има достатъчно място за развитие.
4. Засаждането на открито започва 2 месеца след появата на разсада.

Важно! За да получите ранна зеленина, дивият лук се засява като разсад през лятото, пресажда се през есента (началото на септември), а на следващата пролет ще даде пълноценна зеленина и ранни витамини.

Дивият лук предлага голямо разнообразие от възможности за експериментиране. Той се отглежда предимно заради зелените си плодове, тъй като не може да се бере като пълноценни луковици. За продажба се бере заедно с фалшивата луковица. Дивият лук, освен универсалната си употреба, се използва и в озеленяването. Неговите великолепни цъфтящи кълба се вписват във всяка цветна леха или са зашеметяващо допълнение към предната градина.

Отзиви

Света, 38 г., Новосибирск: „Нямам търпение да дойде пролетта, когато бабите на пазара започнат да продават див чесън. Семейството ми обожава този лук. Купувам по няколко връзки наведнъж. Това е красив лук, със зелени, облистени листа и лилаво стъбло. Ядем го просто със сол и хляб. Никога няма да забравим чесновия му вкус, пикантния му вкус и сочността му. Мисля да го засадя в градината, за да мога да го използвам и за кисело мляко.“

Олег Петрович, на 66 години, от село Маралиха: „Живея в планината и имаме много див лук. С внука ми редовно се качваме в планината, само на разходка, но съчетаваме приятното с полезното. Събираме го от години.“ слузест лук „И мечи език. Носим си вкъщи цели кошници. Замразяваме и мариноваме реколтата, за да я използваме цяла зима. Лукът е в изобилие в горите и планините, така че не е нужно да го отглеждаме у дома.“