Как да определим времето за събиране на лук от градината за съхранение

За да се получи висококачествена реколта, е важно не само правилно да се грижите за разсада, но и плодовете да се събират своевременно. Когато се чудите кога да берете лук, вземете предвид сорта, условията на отглеждане, климата и редица други фактори. Лунният градинарски календар може да ви помогне при отглеждането и прибирането на реколтата.

Кога да спрете да поливате лука

Лукът се счита за бавнозрееща култура, така че периодът на прибиране на реколтата често съвпада с дъждовния сезон. Това се отразява негативно на съхранението му, така че узряването трябва да се ускори изкуствено. За целта спрете поливането 2-3 седмици преди очакваната реколта, когато луковиците все още не са напълно оформени. Поливането на почвата трябва да се спре дори при сухо време.

Излишната влага намалява срока на годност на лука и в някои случаи стимулира нов растеж, което кара лука да узрява по-дълго от необходимото. За да се предотврати намокрянето на разсада от дъжд, се препоръчва лехата да се покрие с пластмаса или друго водоустойчиво покритие.

Кога да берем лук от градината

Точен Дати за прибиране на реколтата от лук в сибирските райони Времето за прибиране на реколтата зависи от редица фактори. Най-важен е сортът, тъй като всеки сорт има различен период на зреене поради характеристиките на семената. Климатичните условия също влияят върху времето за прибиране на реколтата. Ако времето е сухо, времето за зреене варира значително.

Можете да определите времето за почистване по външни признаци, които включват следното:

1. Зелените стъбла започват да изсъхват и да придобиват жълтеникав оттенък.
2. Шията на луковиците става по-тънка и по-мека на допир.
3. Вертикално растящите пера се огъват към земята. Тази характеристика не се препоръчва за отглеждане в хладен климат.
4. Люспите на луковиците изсъхват и лесно се отстраняват. Можете да изкопаете няколко луковици, за да проверите.

Използвайки лунния календар, можете да събирате реколтата през целия месец, започвайки от средата на юли.Обикновено луната намалява през този период, което се отразява положително на качеството на реколтата. Важно е обаче да се отбележи, че времето може леко да се измести, така че за конкретна информация се консултирайте с лунния календар.

Можете също да използвате математически метод за изчисляване на времето за прибиране на реколтата. Това включва преброяване на определен брой дни от засаждането на лука, в зависимост от избрания сорт.

Повечето сортове от тази култура узряват за 70-80 дни. Важно е да се вземат предвид климатичните условия: ако сезонът е бил топъл и сух, разсадът ще расте по-бързо, отколкото ако е имало чести дъждове и влага. Ако сте засадили семена, които показват дата на прибиране на реколтата 68-83 дни, трябва да се спрете на средно 75 дни, като се фокусирате върху видимите признаци на узряване.

Как да копаем правилно

След като сте решили кога да берете лука си, остава само да изчакате, докато узрее напълно, и да започнете да го берете. Най-добре е да изкопавате лука при ясно, слънчево време. Берете рано сутрин, като дадете време на реколтата да изсъхне на слънце през целия ден, като периодично разклащате и обръщате лука, за да сте сигурни, че изсъхва бързо.

Трябва да издърпате луковиците много внимателно, защото ако издърпате върховете, те ще изгният.

За по-лесно прибиране на реколтата можете да използвате вили или компактни градински вили. Ако по луковиците остане почва, отстранете я на ръка, за да избегнете увреждане на целостта на луковиците, тъй като пукнатините могат да позволят навлизане на инфекция. Също така, избягвайте да повреждате луковиците, за да предотвратите гниене.

Прибиране на реколтата по време на дъжд

Ако прибирането на реколтата по време на хубаво време е невъзможно, можете да изкопаете луковиците по време на дъждовни сезони. Прибирането на реколтата по време на дъждовни периоди е усложнено от факта, че е по-трудно да се провери зрялостта на мокрите луковици. Освен това, някои луковици, които не са напълно узрели и имат водниста текстура, могат да бъдат събрани заедно с правилно узрели.

Лукът, откъснат в дъжда, трябва да се изсуши добре в затворено, добре проветриво помещение с висока температура. За да ускорите сушенето, поставете го на един слой и го обръщайте редовно, поне веднъж на ден. След като лукът изсъхне, част от мръсотията и почвата ще паднат сами, а останалата част може да се отмие внимателно, като се внимава да не се повредят месестата част.

Ако плодовете, набрани по време на дъжд, започнат да гният, оставете ги настрана. След като изсъхнат, могат да бъдат замразени, нарязани или консервирани.

Може да се наложи прибиране на реколтата по време на дъждовния сезон, тъй като късното прибиране може да има негативни последици. Ако лукът се събере твърде рано, той няма да може да се съхранява дълго време без риск от разваляне. Тъй като плодовете няма да са напълно узрели, срокът им на годност ще бъде значително намален.

Забавянето на прибирането на реколтата може да доведе до гниене на голям брой луковици. След изкопаването им от земята и съхранението им в изба, вероятността процесът на гниене да продължи се увеличава и по-голямата част от плодовете ще бъдат развалени.

Подрязване на лук

След като лукът е изкопан и всички развалени са оставени настрана, той трябва да се подреже. Тази процедура предотвратява болести и поникване на нови луковици. Освен това, подрязаните луковици са по-лесни за съхранение, особено в ограничено пространство.

Луковиците се подрязват, след като изсъхнат напълно. Обикновено са необходими около две седмици, за да са плодовете готови за подрязване. През това време патогените са напълно унищожени. Можете периодично да проверявате луковиците за готовност, като ги опипвате.

Има различни начини за подрязване на лук, в зависимост от това как планирате да съхранявате реколтата през зимата. Във всеки случай, трябва да отрежете корените и да премахнете други части, ако е необходимо. Например, ако съхранявате реколтата в кутия, ще трябва да отрежете върховете на всяка глава лук, така че всяка луковица да има малко стъбло с дължина около 5 см.

Как правилно да сушим лука

Ако планирате да съхранявате събрания лук, трябва да го изсушите добре. Ако имате малка реколта, можете да използвате стандартна газова фурна за готвене. Загрейте фурната до около 40 градуса по Целзий (104 градуса по Фаренхайт) и настройте температурата на фурната на това ниво. Поставете не повече от 2 кг лук на един слой върху тава за печене. Сушете лука в продължение на два часа, като държите вратата на фурната леко открехната. Обръщайте лука няколко пъти по време на процеса на сушене, в противен случай лукът ще изсъхне неравномерно.

Ако имате възможност да поставите напречни греди под тавана в кухнята си, тогава можете да поставите реколтата на снопове и да я изсушите над горелките на печката. завържете главите лук на снопове или сплетете В противен случай е важно да подстригвате перата на разстояние поне 4-5 см от главата.

Можете да изсушите реколтата без да използвате специализирани нагревателни устройства. Просто разпределете плодовете на един слой, като поставите пергамент или дебел плат отдолу. Имайте предвид обаче, че сушенето на реколтата в топло помещение без печка значително забавя процеса на сушене, който може да отнеме 10-20 дни.

Как да съхраняваме лук у дома

Когато събирате големи количества, можете да запазите по-голямата част за съхранение. След изсушаване и подрязване на луковиците, можете да ги съхранявате в специално проектирана изба или навес, като ги подреждате на едро. В дом с ограничено пространство можете лесно да съхранявате луковиците за дългосрочно съхранение.

Има няколко начина за консервиране на плодове, включително:

1. Плетене на венци или плитки. Оставяйки около 5 см сухо стъбло след подрязване на перата, завържете няколко луковици заедно. След изсъхване, сплетете подходяща дължина плитка и я завържете за греди или куки за тавана в кухнята или килера.
2. Съхранявайте в дървени кутии с плоско дъно или плетени кошници. Подредете главите на няколко слоя и ги съхранявайте в килер или на балкон, стига да е достатъчно изолиран, за да се предотврати замръзване на реколтата. Важно е също да се избягва прекомерна влага в складовото помещение.
3. Чорапи. Напълнете чисти найлонови чорапи догоре с реколтата и ги окачете от тавана или ги подредете в един, стегнат ред на рафтовете на килера, с възлите навън.

За да се гарантира, че събраните плодове не губят хранителната си стойност по време на дългосрочно съхранение, е необходимо да се осигури адекватна влажност в помещението. Подходящо ниво на влажност за реколтата е 60%. По-ниските нива на влажност могат да доведат до изсъхване на плодовете, така че ако е необходимо, осигурете допълнителна влажност в помещението или добавете люспи в контейнерите за съхранение. Ако нивата на влажност са твърде високи, се препоръчва в зоната за съхранение да се поставят контейнери, пълни с дървени стърготини или пепел.