Как да изсушим фъстъците бързо и правилно във фурната

Фъстъците са вкусна и питателна храна. Пресните фъстъци съдържат много влага и масло, така че се развалят по време на съхранение. За да ги запазите, трябва да знаете как да ги сушите сами и какви методи да използвате. Най-лесният метод е да ги изсушите в горещ тиган. Можете да използвате съществуващите си кухненски уреди, но електрическите уреди значително ще опростят процеса.

Избор и приготвяне на фъстъци

Когато купувате фъстъци от магазина, е важно да оцените качеството им. Кожата трябва да е твърда, а шушулката трябва да съдържа твърди зърна. Купувайте големи, светли фъстъци без дефекти или признаци на мухъл. Сивкавият цвят показва незрялост или прекомерна влага.

Пресните фъстъчени храсти се окачват да съхнат на проветриво място в продължение на две седмици. Ако съхранявате шушулките, те се измиват и след това се сушат. Правилно приготвените фъстъци се сушат и съхраняват лесно.

Методи за сушене на фъстъци

Когато сушите у дома, използвайте домакински уреди:

• мултикукър;
• микровълнова фурна;
• електрическа сушилня;
• фурна;
• въздушна скара.

Нека разгледаме по-подробно как да направим това.

Във фурната

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Можете да използвате необелени или небелени ядки. Разпределете ги на равномерен слой върху тава за печене и ги поставете във фурната. След 15 минути увеличете температурата до 200 градуса по Целзий (400 градуса по Фаренхайт), като първо разбъркате фъстъците.

Изчакайте 10-15 минути. Когато чуете пукащ звук, процесът на сушене е завършен. Изключете фурната, но я оставете затворена. След 15 минути извадете тавата за печене със зърното и го оставете да се охлади напълно.

Важно: Ако имате голямо количество ядки, сушенето им се извършва на няколко етапа.

В микровълновата печка

В микровълновата печка процесът на сушене е много бърз.

Изпълняваме следните стъпки:

1. Подредете боба на един слой върху плоска чиния.
2. Задава времето за готвене на 1 минута и мощността на 800 вата.
3. След като изключите фурната, разбъркайте фъстъците.
4. Задайте времето за сушене на 20 секунди. След като изключите, разбъркайте ядките и проверете дали са готови.
5. Повтаряме процеса 4-5 пъти, докато изсъхне напълно.

Можете да сушите обелени фъстъци в микровълновата фурна.

В тиган

За сушене използвайте дълбок тиган с дебело дъно. За предпочитане е да сушите зърната обелени; сухата кожица ще се обели сама. Дръжте тигана на слаб огън за 15 минути, след което го разклатете и го оставете да престои около 5 минути. Ядките са готови, когато центърът им е златист при счупване.

Можете да изсушите обелени фъстъци в тиган. Първо изплакнете шушулките и ги поставете в гевгир, за да се отцедят. Сушете, докато шушулките се разпадат лесно.

В мултикукър

Можете също да сушите фъстъци в бавен котлон. За целта използвайте настройката „Печене“. Добавете чаша обелени фъстъци в бавен котлон. Сушенето на тази настройка отнема 30 минути. Този метод е удобен, защото не изисква наблюдение. Сигнал ще покаже кога сушенето е завършено.

В електрическа сушилня

Процесът на сушене продължава 18-25 часа. Важно е да следите ядките, за да не изгорят, като бъркате непрекъснато. Изключвайте сушилнята през нощта.

Предимството на този метод е, че може да изсуши голям обем боб наведнъж.

Нагревател

Можете да сушите фъстъци, като поставите чиния с фъстъци върху радиатор, напълнен с масло. Радиаторите за централно отопление също са подходящи. Този метод ще отнеме много време за изсъхване. Ядките трябва да се разбъркват и следят, за да не мухлясат.

Фритюрник с горещ въздух

Фритюрникът с горещ въздух използва горещ въздух. Включете устройството за 5 минути, след което проверете състоянието на зърната и продължете, ако е необходимо. Въпреки че фритюрникът с горещ въздух няма да изгори ядките, той може да ги изсуши, което ще намали качеството им.

Допълнително съхранение на зърна

За успех За съхранение на фъстъци са необходими следните условия::

• ниска влажност;
• липса на слънчева светлина;
• температура около нулата или малко под нулата;
• редовна проверка и отстраняване на развалени зърна.

За съхранение се използват хартиени торби, платнени чували и картонени кутии. Магазините продават вакуумно опаковани, обелени фъстъци. Отворените торби трябва да се използват в рамките на една седмица.