Описание на 8-те най-добри вида и сортове фъстъци, тънкостите на отглеждането им

Фъстъците принадлежат към семейство Бобови, имат няколко вида и се отглеждат в Азия, Африка и Северна и Южна Америка. Те са вкусни и засищащи и се използват в готвенето и медицината. От тях се приготвят също фъстъчено масло и паста. Растението вирее на топлина, въпреки че е невзискателно. Фъстъците съдържат много полезни микро- и макронутриенти, витамини и мастни киселини. Някога са били смятани за храна за бедните и храна за добитък. Войниците по време на Американската гражданска война са яли фъстъци, за да ускорят възстановяването си.

Произход и разпространение на културата

Фъстъците произхождат от Южна Америка, където са били отглеждани преди Колумб да открие страната. Културата е известна още като фъстъци.

Испанците пренесли растението в Европа, където фъстъците дори били използвани като заместител на кафето. По-късно фъстъците се разпространили в Африка, където растат дори в бедни почви, а след това и в Северна Америка. Португалците пренесли растението в Индия, Филипините и Китай. В началото на 19 век фъстъците започнали да се отглеждат в Южна Каролина.

През 20-ти век американският агрохимик Джордж Карвър предлага на фермерите да засаждат фъстъци в почва, преди това заета от памук. Реколтата е била изобилна и по-късно Карвър измисля множество приложения на фъстъците, включително кулинарни, медицински и козметични. Сега те се отглеждат в Китай, Индия, Турция, Иран, Аржентина и Южна Африка. Има и няколко плантации в Узбекистан, Таджикистан и Украйна. Фъстъците пристигат в Русия през 18-ти век от Турция.

Полезни свойства на фъстъците

Поради съдържанието на витамини от група В, витамин Е, аминокиселини, микро- и макроелементи, растението има много полезни свойства:

• подпомага работата на сърдечния мускул;
• насърчава обновяването на клетките;
• стимулира нервната система;
• подобрява паметта;
• подобрява слуха;
• насища тялото с енергия, намалява глада и помага за отслабване, когато се консумира в малки количества;
• нормализира кръвното налягане и метаболизма;
• укрепва имунната система;
• помага за предотвратяване на жлъчнокаменна болест;
• поддържа нивата на кръвната захар;
• има благоприятен ефект върху мъжката потентност.

Растението има антиоксидантни свойства и е полезно при стомашно-чревни заболявания.

Калоричното съдържание на сурови фъстъци на 100 г е 552 ккал, на сушени фъстъци - 611 ккал, съдържанието на протеини - 30%, растителните мазнини - 60%. Консумацията на фъстъци е забранена при алергии, храносмилателни нарушения, тежки чернодробни заболявания, за деца под 3-годишна възраст и по време на кърмене.

Сортово разнообразие на култивирани фъстъци

Има около 70 разновидности фъстъци, но има само няколко основни сорта.

Испански разновидности или испански

Характеризира се с високо съдържание на масло и е нисък, достигащ до 50 см, и се култивира в Южна Америка. Зърната му са малки, розово-кафяви на цвят. Използва се за производство на захаросани и осолени фъстъци, фъстъчено масло или фъстъчено масло. Добивът му е среден и е податлив на болести. Сред добре познатите сортове са Дикси Спаниш, Стар, Шейфърс, Тамспан, Уайт Кернел и Аржентиниън.

Разновидности на бегачите

Известен от 40-те години на миналия век, той се отглежда в южните и източните щати на Америка. Дава високи добиви и вкусни плодове, които се използват за производство на осолени фъстъци и олио. Сортовете включват Египетски гигант, Брадфорд и Джорджия Грийн.

Група за фъстъци от Вирджиния

Отглеждан на връзки и филизи, може да дава плодове на дълбочина 5-10 см. Това е едър, селектиран сорт. Използва се в бонбони, торти, сладолед, шоколад и сладкиши. Най-добрите сортове са Норт Каролина, Грегъри, Шуламит и Пери.

Сортове Валенсия или Червенокожи

Култивирани в Съединените щати и Мексико, те се характеризират с едри зърна, високи, гладки плодове и три семена във всяка шушулка с тегло 0,5 г.

Тенеси

Принадлежащ към рода Валенсия, той се култивира в Съединените щати. Расте до 1 м и узрява за 110 дни. Ядките са малки, кръгли, с червена кора, меки и сладки. Сортовете включват Тексас Червен и Уайт.

Какви сортове се препоръчват за засаждане в Русия?

В Русия се препоръчва отглеждането на сортове, разработени от местни селекционери и адаптирани към местните климатични условия. Фъстъците могат да се засаждат в Краснодарски и Ставрополски край, Астраханска и Ростовска области, както и в Дагестан. В по-студените райони е препоръчително да се отглеждат в оранжерия.

Краснодарец 14

Отгледан през 1992 г., този устойчив на болести сорт достига 25 см височина, произвеждайки бежови, удължени овални зърна, широки 1-1,5 см и сладки.

Валенсия 430

Едрободен, ранозреещ, високодобивен сорт. Характеризира се с високо съдържание на масло, предпочита топлина и влага. Един храст може да даде 0,3-0,5 кг плодове. Адаптиран е към студ и суша.

Клински

Отгледан от украински фермери, култивиран от 2002 г., ранозреещ, високодобивен сорт.

Специфики на засаждането и грижите за фъстъците

Фъстъкът е едногодишно растение, достигащо 70 см височина, със стержнева коренова система. Стъблото е изправено или полегнало, листата са дълги и заострени, а цъфти в края на юни или началото на юли. Цветовете са жълти и с необичайна форма. Плодовете, наречени гинофори, проникват във влажна почва и узряват под земята. Издънките, които не достигнат земята, умират.

Подготовка на мястото и почвата

Изберете добре осветено, проветриво и незасенчено място за засаждане на фъстъци. Почвата трябва да е черноземна или неутрална, с високо съдържание на калий, магнезий и хумус. Фъстъците не понасят засоленост. Подходящи предшественици са зеле, краставици и картофи, но не и бобови растения.

Почвата се прекопава или оре през есента и се добавят торове (суперфосфат, амониев сулфат, калиева сол и хумус). През пролетта плевелите се отстраняват и почвата се разрохква преди засаждане.

Засаждане и грижи

Засаждането обикновено се извършва през май, когато акацията цъфти. Температурата трябва да бъде +15°C. Изберете едри, здрави зърна. Покълнете ги, поставете по три във всяка дупка и ги засадете на дълбочина 8-10 см. Оставете разстояние 15-20 см между растенията и 60-70 см между редовете.

След засаждането поливайте внимателно, за да не отмиете почвата.

Грижата включва окопаване на храстите до височина 50-70 см преди цъфтежа и 10 дни след това. Препоръчват се шест окопавания на сезон. Почвата трябва редовно да се овлажнява, разрохква и плеви. Поливайте чрез капково напояване или напояване през бразди с топла, отстояла вода на всеки 10-12 дни при сухо време.

Разсадът се появява след 12-15 дни, растението цъфти в рамките на 3 седмици, а реколтата е в края на септември или началото на октомври. Поливането се спира две седмици преди прибиране на реколтата. Културата вирее при температури над 20°C. C, при по-ниски темпове растежът му спира.

Торене и прибиране на реколтата

Торете храстите три пъти: първо, когато се образува втората двойка истински листа, след това по време на фазата на пъпкуване и накрая в началото на плододаването. Торете с минерални смеси. Не е необходимо да добавяте азот през август.

Прибирането на реколтата се извършва в сухо време, храстът се изкопава и изважда от почвата. Всички растения се събират и се оставят да изсъхнат. След това шушулките се отделят от стъблата, а плодовете се сушат 5 дни в проветриво помещение.