Как да отглеждаме розова репичка Дайкон: ползи за здравето и кулинарни приложения

Розовата репичка е много интересна култура. Тя има редица отличителни характеристики. Те включват размера на плода, който тежи 250-350 грама, и розовата му сърцевина. До ден днешен никой не знае със сигурност как и откъде произлиза този интересен сорт. Някои смятат, че е създаден чрез селекция на две култури (репичка и обикновена репичка). Други твърдят, че е просто обикновен сорт. Градинарите ценят този зеленчук заради вкуса му и лекотата на отглеждане.

Описание на сорта

Месото на това растение е сочно и плътно. Коренът наподобява неравна, подута сфера, въпреки че понякога се срещат и цилиндрични екземпляри. Вътрешността е червена, а кората е бяла. Месото има остър вкус.

Репички Сортове дайкон Резултат от селективно развъждане в Япония, той скоро става популярен както в родината си, така и по целия свят. Този сорт е ценен заради отличния си вкус и полезните компоненти (минерали, микроелементи, витамини и др.), които съдържа. Консумацията на този продукт осигурява на организма много важни хранителни вещества.

Друго име на сорта е Мисато. Той е донесен в Русия сравнително наскоро, но това не му е попречило да стане популярен сред много местни жители.

Пълното узряване настъпва за 120-150 дни. Възможно е дългосрочно съхранение, тъй като кореноплодният зеленчук не се разваля бързо и запазва първоначалния си вид. Репичките са силно устойчиви на замръзване, така че могат да издържат на ниски температури. Не се препоръчва обаче да се оставя дайкон в земята твърде дълго (след настъпването на студеното време), тъй като това значително ще влоши външния му вид и вкусовите му качества.

Розовата репичка от японски произход не понася температури под -5-8 ^{ЗА НАС}В. Ако зеленчукът се остави в студена почва за дълъг период от време, това ще намали срока му на годност и ще повлияе негативно на пулпата.

Важно е да се помни, че както ниските, така и високите температури се отразяват негативно на здравето на зеленчуците. Те започват да се развалят и увяхват, количеството полезни хранителни вещества намалява и имунитетът им към болести отслабва.

Градинарите постоянно отбелязват ключовата характеристика на продукта – самият плод, който се образува по време на цъфтежа. Той узрява надеждно и навреме. С внимателна и правилна грижа всеки плод ще бъде идеално равномерен и с еднаква форма.

Калорично съдържание на червена репичка

В 100 грама дайкон има приблизително двадесет калории. Това е доста ниско съдържание. Поради това качество, дайконът често се използва като ключова съставка в диетични ястия, които подпомагат отслабването. Освен това, зеленчукът е богат на микроелементи (натрий, мед, калций, фосфор), витамини, минерали и други полезни компоненти.

Полезни свойства

Репичките съдържат много лечебни и полезни вещества. Дайконът е ключова съставка в рецептите на традиционната медицина.

Лекарите често съветват хора, страдащи от анемия, да добавят сок от репички от този сорт към диетата си.

Чрез добавяне на малко количество мед, човек получава добро лекарство за настинки, от което дори малко дете няма да откаже.

Хора, страдащи от болки в ставите, радикулит или ревматизъм, използват отвара (тинктура) от репички дайкон за борба с тези проблеми. Състои се от сок от зеленчука и водка. Приготвеният разтвор трябва да се втрие в засегнатите области.

Репичките се използват при бъбречни заболявания, проблеми с жлъчния мехур и бъбреците.

Това не е целият списък с лечебните свойства на розовата ряпа. Тя съдържа и други полезни компоненти, а именно:

• Аскорбинова киселина - тя може да засили имунните функции на организма, като по този начин намали риска от вирусни и бактериални заболявания;
• фибри - помагат за отстраняването на токсините и отпадъците, нормализират чревната перисталтика, подобряват храносмилането;
• Летливите фитонциди участват в процеса на прочистване на организма от вредни бактерии и повишават устойчивостта към вирусни и гъбични заболявания.

Вредните ефекти на Дайкон

Без значение колко Дайконската репичка е полезнаТой има и вредни свойства. Жените трябва да избягват този зеленчук по време на бременност и кърмене. Дайконът съдържа вещества, които могат да се натрупат в организма и да причинят контракции на матката. Това понякога може да доведе до спонтанен аборт. Кърмещите майки също трябва да избягват репичките, тъй като дори малки количества могат да причинят алергии при бебетата.

Противопоказания

Не само бременните и кърмещите жени трябва да избягват репичките. Този зеленчук трябва да се избягва и от хора, страдащи от ентероколит, храносмилателни заболявания или сърдечни заболявания.

Характеристики на отглеждането

Преди да засадите семена в почвата, най-добре е да изчакате, докато дневните часове достигнат 10 часа или повече. При тези условия културата се развива по-бързо и по-добре. Сезонът на сеитба е ранна пролет. Розовата репичка Дайкон вирее в некисела, рохкава почва.

Засаждайте семената на разстояние 18-23 сантиметра едно от друго. По-големите екземпляри трябва да се засаждат на всеки 30 сантиметра.

Преди сеитба се препоръчва подготовка на почвата (изкопаване и торене):

1. След подготвителните дейности се изкопават дупки (дълбочина 2 сантиметра).
2. Поставете семена в тях (2-4 броя)
3. Покрийте с дебел слой почва.
4. Следващата стъпка е поливане.
5. Мулчирайте със слама или сено.

Розовата репичка не изисква много грижи. Тя изисква периодично поливане, плевене и разрохкване на почвата. Дайконската репичка предпочита умерена влага, така че не се препоръчва преполиване. Преполиването ще се отрази негативно на корените (те просто ще се напукат). Препоръчва се поливане три пъти седмично. Трябва да се вземат предвид и метеорологичните условия.

Дайконът трябва да се окопае, защото расте над почвата. Това ще му помогне да задържи влагата и ще предотврати изсъхването ѝ.

Тори се само къснозреещ дайкон. Използва се минерална смес. Торовете се прилагат, когато плодовете на репичките започнат да се образуват.

Съхранение

Не се препоръчва съхранение на розови репички Седмица или две. До петия ден омеква и вкусът вече не е същият. Ситуацията е различна, ако зеленчукът се съхранява на студено (първо се опакова в найлонов плик с малки дупки, пробити в него).

Благоприятните температурни показатели за съхранение на зеленчуци са +2 и -2^{ЗА НАС}C. Влажност - 85% или по-малко.

Кулинарни приложения

Розовата репичка се пържи, вари и задушава. Но в Русия се настъргва или нарязва и се яде. Понякога се среща в салати.

Ако добавите няколко парчета репички към салата със сирене и яйца (варени), необходимите съставки ще се усвоят много по-бързо.