ТОП 6 начина за приготвяне на сини сливи у дома за зимата

Сините сливи са уникален продукт, използван както като десерт, така и като допълнителна съставка към различни ястия. Те се приготвят чрез сушене на всякакъв вид слива, но за да получите вкусен и най-важното - здравословен продукт, трябва да знаете тънкостите на приготвянето му. По-долу ще разгледаме как правилно да приготвите сини сливи у дома и от какво ще имате нужда.

Спецификата на събирането на сини сливи у дома

Когато приготвяте продукта у дома, имайте предвид следните нюанси:

• Независимо от размера на плода, не забравяйте да отстраните костилката. Тя няма да е необходима в крайния продукт;
• сливите трябва да се избират по-големи, защото по време на процеса на сушене те значително ще намалеят по размер;
• Когато сушите сливи във фурната, поставете ги върху тава за печене с разрязаната страна нагоре.

Избор и приготвяне на плодове

Когато избирате плодове за приготвяне, трябва да обърнете внимание на:

• Качество на сливата. Срокът на годност на пресните сини сливи е значително по-дълъг;
• по кожата на сливата не трябва да има признаци на заболяване;
• Не избирайте меки, гъвкави сливи.

Подготовката включва щателно измиване на плодовете. Това премахва отпадъци и насекоми, което ще подобри вкуса и срока на годност на крайния продукт.

Методи за приготвяне на сини сливи за зимата

Подгответе се сушени сливи за зимата можете да го направите по следните начини:

• използване на електрическа сушилня;
• във фурната;
• сушене на сливи на слънце;
• с помощта на фритюрник с горещ въздух.

Използваме електрическа сушилня

Ако имате електрическа сушилня у дома, използвайте следния метод:

• приготвяме плодовете;
• поставяме ги върху тава с разрязаната страна нагоре;
• настройте температурата на 50 ^О и изчакайте 3 часа;
• след определеното време увеличете температурата до 60 ^О;
• След 6 часа увеличете температурата до 75 ^О;
• Чакаме още 6 часа.

Моля, обърнете внимание: Не забравяйте да сменяте тавите на всеки 60 минути.

Между повишаванията на температурата трябва да направите почивка от 1-2 часа, за да може детайлите да се охладят леко.

Готвене на сладки сини сливи

За да получите сладко лакомство, ще ви е необходимо:

• отстранете семената от плодовете, без да ги разделяте на резени;
• покрийте обелените сливи със захар и ги оставете да престоят 24 часа;
• след това поставяме съда на огъня и го оставяме да заври;
• свалете от котлона и разбъркайте добре, така че сиропът да покрие цялата повърхност на десерта;
• Веднага щом сиропът се охлади, изсипете всичко в гевгир, за да се отървете от излишната течност;
• разделяме плодовете на половинки и ги поставяме върху тава за печене;
• Слагаме го във фурната на ниска температура и сушим заготовките за 3 часа.

Сушете във фурната

Във фурната приготвеният продукт се подлага на термична обработка в продължение на 5 часа при температура от 50 градуса. ^ОСлед определеното време сините сливи се обръщат и температурата се повишава до 70 ^ОИзчакваме още 5 часа и изваждаме тавата за печене.

Сушене на плодове на слънце

Пригответе сливите и ги поставете върху тава за печене. Поставете я на слънце и я оставете да узрее за около 5 дни. Не забравяйте да поставите тавата вътре през нощта и да обръщате половинките сини сливи от време на време.

Фритюрник с горещ въздух

За да приготвите сини сливи с помощта на фритюрник, трябва:

• Загрейте сините сливи за 40 минути при температура от 60 градуса ^О;
• направете почивка от 1 час и повторете процедурата още два пъти;
• На следващата сутрин повтаряме цикъла отново, като увеличаваме времето за сушене до 1 час.

Вариант без семки

За да направите сини сливи без костилки, измийте добре сливите и след това ги разделете на две равни половини. Отстранете костилките и бланширайте половинките сливи за 40 минути във вряща вода с малко количество лимонена киселина.

Условия и правила за съхранение

Сушените сливи трябва да се съхраняват в херметически затворени, стерилизирани контейнери. Съхранявайте контейнерите на хладно и сухо място. При тези условия сините сливи имат срок на годност до 6 месеца.

Моля, обърнете внимание: Не бъдете мързеливи да проверявате периодично запасите си, като премахвате всички развалени скилидки.

Какво може да се направи от сини сливи?

От сини сливи можете да:

• навийте компота;
• запазете сладкото за зимата;
• Пригответе основни ястия. За да направите това, трябва да ги приготвите без захар, тъй като много рецепти не включват този продукт в списъка със съставки.

Подробен списък с ястия и техники за готвене можете да намерите на нашия портал.