16 прости рецепти за приготвяне на малинов компот за зимата

Един от начините за консервиране на летни плодове е приготвянето на малинов компот за зимата, който ще утоли жаждата ви и ще помогне в борбата с витаминния дефицит по време на сезона на настинките и грипа. Този метод на консервиране максимално запазва полезните хранителни вещества на плодовете, тъй като продуктът претърпява минимална термична обработка.

Компот от малини: как да го приготвим

Малините са сочни и крехки, изискващи внимателно боравене. Берете плодовете в сухо време през вечерните часове. Съберете ги в плитък съд, за да предотвратите смачкване.

Подготовка на горски плодове и контейнери за консервиране

Преди да приготвите компот, трябва правилно да подготвите основната съставка. За целта сортирайте малините, като отстраните всички развалени, и отстранете листата и стъблата. След това ги изплакнете със студена вода и, прехвърлете ги в отделен съд, леко ги подсушете с кухненска хартия, за да отстраните излишната влага.

Важно! Не забравяйте да подготвите бурканите, като ги измиете старателно, използвате сода бикарбонат и след това ги стерилизирате.

Вкусни рецепти за малинов компот за зимата

Когато приготвяте малинов компот, можете да експериментирате, като добавите всякакви горски плодове и екзотични плодове.

Това ще помогне да се придаде индивидуалност на напитката и още по-големи ползи за здравето.

Традиционна 3-литрова версия

За буркан от 3 литра ще ви трябват:

• 1,5 л горски плодове;
• 2,5 литра вода;
• 1 чаша захар.

Етапи на приготвяне на витаминна напитка:

1. Напълнете стерилизиран контейнер с измити малини.
2. Добавете вряща вода към плодовете. Оставете да престоят 10 минути.
3. Изсипете влятата течност от буркана в тенджера, добавете захар и оставете да заври.
4. Напълнете контейнера със сироп и го затворете.
5. Поставете под одеяло, обърнете с главата надолу и оставете, докато се охлади.

Рецепта без стерилизация

След като сте избрали този метод на приготвяне, трябва да подготвите:

• 500 г малини;
• 2,5 литра вода;
• 1 чаша захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете подготвените плодове в съд и ги залейте с вряла вода. Оставете да престоят 15 минути.
2. Изцедете водата в тенджера, добавете захар и оставете да заври.
3. Напълнете бурканите с горски плодове догоре с получения сироп.
4. Навийте на руло, обърнете и покрийте с одеяло. Изчакайте, докато изстине напълно.

С пудра захар

Съставки:

• 3 кг малини;
• 750 г пудра захар.

Рецептата включва следните процеси:

1. Поставете измитите плодове в широк съд и поръсете с пудра захар. Оставете за 12 часа, за да могат плодовете да пуснат соковете си.
2. Прехвърлете плодовете в стерилизирани буркани с помощта на решетъчна лъжица. Залейте със соковете.
3. Покрийте с капаци и поставете контейнерите в тенджера с вода. След като заври, стерилизирайте за 3 минути.
4. Затворете, обърнете с главата надолу, скрийте под одеяло, докато изстине.

Как да приготвим компот с лимонена киселина

Съставки за 3-литров буркан:

• 600 г малини;
• 300 г захар;
• 2,5 литра вода;
• ½ ч.л. лимонена киселина.

Алгоритъм на действията:

1. Поставете сортираните плодове, измити със студена вода, в буркан.
2. Сварете сироп от вода и захар.
3. Добавете лимонена киселина и изсипете сиропа до самите краища на съда.
4. Завийте бурканите с дъното нагоре и ги увийте в одеяло. Оставете настрана, докато се охладят напълно.

Метод на двойно изливане

За да направите компота по-хранителен, можете да използвате метода на двойно заливане.

За това, за 3-литров буркан ще ви трябват:

• 200 г малини;
• 6 с.л. захар;
• 2,5 литра вода.

Как да си приготвим лечебна напитка:

1. Напълнете буркана с горски плодове.
2. Кипнете вода в тенджера и я залейте с горските плодове. Покрийте с капак, за да се задушат 10 минути.
3. Отцедете запарката, добавете захар и отново оставете да заври.
4. Изсипете сиропа в съд и го затворете.

С трънка и черешова слива

Състав на компонентите:

• 1 чаша малини;
• 1 чаша захар;
• 350 г черешова слива;
• 200 г трънка;
• 2,5 литра вода;
• лимонена киселина.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете трънка и слива на дъното на съда и разпределете малини отгоре.
2. Поръсете всичко със захар.
3. Напълнете съда наполовина с вряла вода и го покрийте с капак.
4. След 15 минути добавете лимонена киселина и изсипете вряща вода, като я оставите да прелее.
5. Запечатайте и обърнете с главата надолу, след което оставете настрана да се охлади.

С цариградско грозде

Състав на компонентите за 3-литров буркан:

• 2 с.л. захар;
• 10 с.л. вода;
• 2 с.л. цариградско грозде;
• 3 чаши малини.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете плодовете в купа, след като предварително сте ги сортирали, измили и подсушили.
2. Пригответе сироп от вода и захар и напълнете буркана със съдържанието.
3. Изпратете да се стерилизира за 40 минути.
4. Навийте на руло и обърнете с главата надолу, увийте, докато детайлът изстине.

С ягоди

За зимна подготовка се препоръчва да вземете два 3-литрови буркана:

• 1 кг ягоди;
• 1 кг малини;
• 500 г захар;
• вода.

Процедура:

1. Поставете малините на дъното на контейнера.
2. Залейте бурканите с вряла вода. Покрийте с капаци и оставете да престоят 5 минути.
3. Изсипете течността обратно в тенджерата и пригответе сироп, като добавите захар.
4. Изсипете горещата смес в буркани и затворете. Поставете ги с дъното надолу под одеяло, докато се охладят.

С касис

За да приготвите 3 литра компот от горски плодове, ще ви е необходимо:

• 300 г малини;
• 250 г касис;
• 150 г захар;
• 2,5 литра вода.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Изсипете измитите и сортирани малини и касис в съд и добавете захар.
2. Кипнете водата и я изсипете в буркана.
3. Навийте го на руло и го сложете под одеяло, докато изстине напълно.

Освежаваща напитка с мента

За да приготвите освежаващ малинов компот с мента, ще ви трябват следните продукти за буркан от 1 литър:

• 100 г плодове;
• 130 г захар;
• 3 листа от мента;
• 850 мл вода;
• 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете горските плодове в купа.
2. Залейте листата от мента с вряла вода и ги добавете към малините.
3. Пригответе сироп и го изсипете в буркан, след като добавите лимонена киселина.
4. Стерилизирайте за 10 минути, затворете и оставете настрана да се охлади, обърнато надолу.

С кайсиеви плодове

За ароматна напитка ще ви е необходим буркан от 1 литър:

• 150 г кайсии;
• 50 г малини;
• 100 г захар;
• вода.

Етапи на производство:

1. Измийте и почистете костилките на кайсиите. Изплакнете малините със студена вода и подсушете.
2. Сложете приготвените съставки в буркани.
3. Напълнете контейнерите с вряла вода.
4. След 10 минути отцедете запарената течност и направете сироп, с който ще залеете плодовете.
5. Завийте на руло и покрийте обърнатите контейнери с одеяло, докато изстинат.

С арония в литров буркан

Комплект компоненти:

• 100 г малини;
• 100 г арония;
• 100 г захар;
• 900 мл вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Сложете малините в буркани, след което добавете сервитьорките.
2. Залейте го с вряла вода.
3. Покрийте с капаци и оставете настрана за 15 минути.
4. Отцедете водата и я смесете със захарта, след което оставете да заври.
5. Напълнете съда с получената смес и го затворете. Обърнете го, увийте го и го оставете да се охлади, след което го преместете на хладно място.

Със сладко червено вино и череши

За да ви зарадва този оригинален компот с интересния си вкус, трябва да вземете:

• 150 г малини;
• 100 г череши;
• 1 лимон;
• 200 г захар;
• 100 г червено вино;
• 1,5 литра вода.

Как да си приготвите вкусна напитка:

1. Изсипете малините и черешите в 3-литров буркан.
2. Налейте вода в тенджера и я сложете на котлона; след като заври, добавете захарта и сока на цял лимон и гответе, докато захарните кристали се разтворят.
3. Напълнете контейнерите с получения сироп и залейте с червеното вино. Алкохолът в него ще се изпари под въздействието на висока температура, а послевкусът ще остане.
4. Запечатайте и обърнете, като увивате детайла, докато се охлади.

С круши

За компот от круши и малини в буркан от 1 литър ще ви трябват:

• 2 круши;
• 1 шепа малини;
• 70 г захар;
• 1 щипка лимонена киселина;
• 0,5 л вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте крушите, отстранете сърцевината и нарежете на филийки.
2. Поставете подготвените плодове в чист съд.
3. Сварете вода и изсипете съдържанието на тенджерата, покрийте с капак и оставете за 5 минути.
4. Отцедете водата, добавете останалите съставки, гответе, докато се разтворят.
5. Напълнете буркана с получения сироп и го затворете.
6. Дръжте го обърнато с главата надолу под одеяло, докато детайлът се охлади.

Проста рецепта за компот от малини и портокали

Можете да направите необичаен компот от малини и екзотични портокали, като приготвите следните съставки:

• 600 г малини;
• 600 г захар;
• 1 портокал.

Как да си приготвим напитка с цитрусови нотки:

1. Измийте и подсушете малините. Измийте портокала, разделете го на четвъртинки и го нарежете едро.
2. Поставете подготвените съставки в буркан и ги залейте с вряла вода.
3. След като съдържанието в съда се охлади, изсипете запарената смес в тенджера и направете сироп от нея.
4. Напълнете бурканите със сироп и ги затворете.

Асорти компот с малини

Витаминният компот "Асорти" съдържа:

• 150 г ябълки;
• 100 г череши;
• 100 г малини;
• 100 г касис;
• 1 чаша захар.

Как да си направим напитка от плодове и горски плодове:

1. Поставете нарязаните ябълки с корите на дъното на 3-литров буркан, добавете череши, касис и малини.
2. Поръсете захар отгоре и налейте вряла вода догоре.
3. Завийте на руло и поставете под одеяло, докато се охлади, като първо обърнете съда с главата надолу.

Продължителност и условия на съхранение на консервирани храни

Съхранявайте малиновия компот на хладно, сухо и тъмно място. Този богат на витамини препарат има срок на годност 1 година.