Прости рецепти за приготвяне на сок от праскови и нектарини у дома за зимата

Много хора предпочитат да добавят вкусни и здравословни храни, особено натурални, към диетата си през зимата. Един такъв плод е прасковата, която се гордее с богат състав от полезни компоненти. С плода се приготвят различни сладка. Правилното приготвяне на сок от праскови за зимата у дома осигурява богатство от витамини в дома. Напитката има благоприятен ефект върху бъбреците и очите, помага за елиминирането на излишните течности от тялото и действа диуретично.

Тънкостите на готвенето

Приготвянето на напитка на прасковена основа не е трудно.

За да се получи очакваният резултат, е необходимо да се вземат предвид някои характеристики:

• Най-високият добив се получава чрез обработка на зрели плодове с помощта на сокоизстисквачка;
• Когато използвате блендер, може да получите кашеста смес; препоръчително е да обелите плодовете;
• За да премахнете кожата, направете кръстообразни разрези, потопете във вряща вода и бланширайте за 3 минути, след което прехвърлете в купа с охладена вода;
• Допустимо е плодовете да се претрият през цедка, след като са омекнали във вряща вода;
• естествената сладост на плодовете прави възможно приготвянето на консерви без добавяне на захар;
• сокът трябва да се съхранява дълго време само в хладилник;
• продуктът е одобрен за консумация от хора, диагностицирани с диабет;
• готовата течност се излива само в стерилизирани буркани;
• Преди наливане, напитката трябва да се свари;
• За по-добро запазване на напитката, увиването на обърнатите кутии в одеяло създава ефекта на парна баня.

Избор на праскови за сок

За да направите вкусен и изключително здравословен сок от праскови или нектарини, трябва да изберете узрели, висококачествени плодове.

Ключови препоръки:

• сладостта и зрелостта на плода разкриват богатия му аромат, липсата на приятна миризма външно показва обратното;
• бялата плът показва сладост, жълтата плът с розови жилки показва аромат;
• цветът трябва да е естествен, кожата трябва да е кадифена и еластична;
• Ако, когато купувате продукт, рояк пчели или оси лети около щанда, има голяма вероятност плодовете от този продавач да са най-сладките на пазара;
• Трябва да проверите костилките на прасковите - ако са набръчкани или напукани, това показва, че са били третирани с химикали, за да се подобри съхранението по време на транспортиране.

Методи за приготвяне на сок от праскови у дома

Една от най-разпространените и лесни за приготвяне рецепти се счита за методът с помощта на месомелачка, която всяка домакиня има.

1. Измийте добре 5 килограма праскови.
2. Отстранете кожата, след като поставите плодовете във вряща вода за 1 минута.
3. Разделете семената.
4. Прекарайте през месомелачка.
5. Пригответе захарен сироп отделно. Разтворете 500 грама захар в 4,5 литра вода.
6. Оставете да заври, варете на слаб огън 8-9 минути.
7. Добавете прасковеното пюре и разбъркайте.
8. Когато сместа заври, изсипете в стерилизирани бутилки, обърнете ги с дъното нагоре и ги увийте в кърпа.
9. Наблюдавайте състоянието на заготовките в продължение на 10 дни.

Една проста рецепта с помощта на сокоизстисквачка

За да направите сок от праскови за зимата с помощта на сокоизстисквачка, ще ви е необходимо:

1. Измийте и нарежете 8 килограма праскови.
2. Прекарайте през сокоизстисквачка.
3. Гответе в тенджера на среден огън.
4. Разбърквайте от време на време.
5. Отстранете всяка бяла пяна, която се появява.
6. Добавете 0,5 чаши захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
7. Варете на слаб огън 10-12 минути със затворен капак.
8. Изсипете в обработени буркани и завийте на руло.
9. Охладете с главата надолу под одеяло.
10. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Използване на блендер

Този метод на готвене е подходящ за домакини, които имат блендер.

1. Обелете и нарежете 5 килограма праскови.
2. Сложете в купа и добавете вода, така че плодовете да са напълно покрити.
3. Когато заври, варете сместа на слаб огън 5 минути.
4. Отстранете от котлона.
5. Смелете с помощта на блендер.
6. Претрийте през цедка.
7. Ако е необходимо, добавете вода.
8. По желание добавете 100 грама захар и ¼ чаена лъжичка лимонена киселина.
9. Оставете да заври.
10. Изсипете в буркани и охладете.

Сок от праскова с пулпа

За да приготвите сок с пулп, ще ви е необходимо:

1. Пригответе прасковите на вкус.
2. Обелете и отстранете семките.
3. Пасирайте плодовете.
4. За 3 литра пюре добавете 1,5 чаши захар и 500 милилитра вода.
5. Варете на слаб огън 12-15 минути.

Важно! При наливане в стъклени буркани или бутилки се препоръчва постоянно да разбърквате сока, за да се гарантира, че всяка бутилка получава еднаква консистенция.

Ябълково-прасковен сок за зимата

Специално Напитката от праскови е полезна и ябълки: помага за утоляване на жаждата и насищане на тялото с животворна влага.

Метод на приготвяне:

1. Изберете плодове в равно съотношение 1:1.
2. Изплакнете под студена вода.
3. Кожата може да се отстрани, ако е необходимо.
4. Обработете плодовете.
5. Прецедете пюрето през цедка.
6. Оставете да заври на слаб огън.
7. Добавете захар, ако желаете.
8. Добавя се вода, за да се постигне желаната гъстота.
9. Изсипете в стерилизирани буркани и завийте на руло.

Как да си направим сок с помощта на сокоизстисквачка

Приготвянето на сок с помощта на соковарка е често срещана практика сред домакините.

За да направите това, трябва да:

1. Изберете и обработете 10 килограма плодове.
2. Нарежете на филийки.
3. Налейте вода на дъното на соковарката.
4. Поставете прасковите в средната част.
5. Добавете 0,5 килограма захар.
6. Поставете на котлона.
7. Разредете отделената течност с вода и коригирайте вкуса със захар или лимонена киселина.
8. Изсипете готовия продукт в стерилизирани стъклени буркани, навийте на руло, обърнете и увийте с одеяло.
9. Наблюдавайте промените в продължение на 2-3 седмици.

Важно! Сокът не трябва да помътнява или да започне да ферментира.

Как да съхраняваме сок

За да удължите срока на годност на сока, трябва да спазвате тези правила:

1. За дългосрочно съхранение се препоръчва напитката да се съхранява на хладно и тъмно място.
2. Преди да навиете буркана, трябва да се уверите, че контейнерът е плътно затворен.
3. Когато отваряте сока през зимата, най-добре е да го използвате в рамките на 24 часа, като го съхранявате в хладилник.
4. Максималният срок на годност на приготвените сокове е 1 година. При оптимални условия сокът може да отлежава 2-3 години в специално оборудвана изба.

Развалянето на напитката може да се определи по капака на съда. Издутият капак показва разваляне.След като е научила основите на приготвянето на плодови сокове, всяка домакиня може да осигури на семейството си вкусни и здравословни консерви за 2-3 часа.