4 най-добри рецепти за готвене на патладжан с лук за зимата

Патладжан с лук, консервиран за зимата, има вкус точно като мариновани гъби. Това зеленчуково ястие може да се приготви само с две съставки или можете да добавите други съставки. Това уникално приготвяне ще зарадва цялото семейство. То е идеално предястие за бира и други алкохолни напитки. Този маринован патладжан е перфектната гарнитура към картофени и месни ястия.

Патладжан с лук за зимата: тайни и тънкости на приготвяне

Опитните домакини знаят, че когато създавате предястие, трябва да спазвате тези правила:

1. Използва се само каменна сол.
2. Контейнерите, пълни с готовия продукт, се затварят с метални капаци и се запечатват с помощта на специален механизъм.
3. Контейнерът се поставя в широк резервоар, пълен с вода. Течността се нагрява поне един час.

Едва след пълно охлаждане стерилизираните препарати се изваждат.

Избор и подготовка на необходимите съставки

Зеленчуците за приготвяне на консерви трябва да са пресни, но не презрели. Те трябва да са без повреди или гниене, с твърда кора и стъбла.

Плодовете се измиват старателно, подсушават, обелват и нарязват.

Патладжаните се накисват за един час във преварена, подсолена вода преди употреба. В противен случай готовият продукт ще има неприятен, горчив вкус. Патладжанът и лукът са основните съставки.

Стерилизиране на контейнери

За съхранение на сместа използвайте стъклени буркани от един литър и половин литър. Първо се измиват със сапунена вода, изплакват се под хладка течаща вода и се подсушават. След това се стерилизират по всеки удобен метод.

Най-добрите рецепти за сини гъби с лук за зимата

Има много рецепти с патладжан. Домашната готвачка може да избере тази, която най-много отговаря на нейния вкус.

Традиционният начин за приготвяне на сини гъби с лук в чеснов дресинг

Основните съставки се запържват до омекване, подправят се със счукан чесън и се охлаждат. Кипнете вода, добавете сол, кристална захар, смлян черен пипер и оцет. Залейте зеленчуците с горещата марината и ги сложете в буркани.

Зеленчукова чиния с моркови

Патладжаните, лукът и настърганите моркови се пържат в отделни тигани до полуготовност. Зеленчуците се подреждат на пластове в съд и се заливат с врящата марината, приготвена както в предишната рецепта.

Приготвяме пикантно предястие с патладжан и лук.

Лютите чушки и доматите се смилат на ситно. Сместа се подправя със сол, кориандър и винен оцет и се оставя да заври. Основните съставки се пълнят в буркани и се заливат с лют сос.

Салата от мариновани патладжани

Основните съставки – сладки чушки и дезодорирано растително масло – се смесват и след това се изсипват в маринатата. След това зеленчуковата смес се пълни в контейнер.

Специфики на съхранението на готовите продукти

Готовите консерви се съхраняват в изба или хладилник в продължение на 3-4 месеца.

Отворената закуска се консумира в рамките на 2-3 дни.