Възможно ли е да се стерилизират празни буркани в микровълновата? Как да го направя правилно и за колко минути?

Процесът на консервиране е отнемащ време и тромав. Освен подготовката на съставките за пълнене на бурканите, трябва да подготвите и самите контейнери. Най-бързият и най-ефективен от гледна точка на времето метод е стерилизацията в микровълнова фурна. За да направите това, трябва да разберете: Как правилно да стерилизирате буркани в микровълновата печка.

Стерилизацията е задължителна. В крайна сметка, ако приготвената храна се постави в буркан, съдържащ гъбични спори, съдържанието просто ще се развали. Трябва да се има предвид и ботулизмът, опасно заболяване. Безопасността е ключова. Затова на контейнерите и капаците трябва да се обърне необходимото внимание.

Предимства и недостатъци на стерилизирането на буркани в микровълновата печка

Дезинфекцията в микровълнова фурна е бърз и лесен начин за дезинфекция на контейнери, спестявайки ви време, докато приготвяте необходимите съставки за консервиране.

Основните предимства на метода:

1. Бързина, удобство и минимални усилия. Стерилизирането на буркани отнема не повече от пет минути.
2. Стерилизирайте няколко контейнера наведнъж, ако са малки по размер и пасват идеално на въртящата се чиния.
3. Няма повишаване на температурата или влажността в помещението, което се постига с традиционния метод на третиране.

Методът има и някои недостатъци:

1. Могат да се стерилизират само малки контейнери. 3-литров контейнер не може да се стерилизира.
2. Не можете да стерилизирате метални капаци в микровълнова фурна, тъй като металните и микровълновите фурни са несъвместими.
3. Методът е енергоемък.

Приготвяне на празни стъклени буркани

Преди калцинирането на контейнерите, те трябва да бъдат правилно подготвени, а именно:

1. Бурканът не трябва да има пукнатини или отчупвания. Такъв буркан може да се спука по време на обработка. Затова внимателно проверете контейнера за видими дефекти.
2. Измийте стъклените буркани старателно с метална гъба и сода бикарбонат. Избягвайте използването на химически препарати за миене на съдове. Бурканите трябва да са сухи.
3. Сварете калаените капачки в отделен съд.

Методи и стъпка по стъпка инструкции за стерилизация във фурна

Правилно стерилизираните буркани в микровълновата не съдържат малки бактерии и микроорганизми.

Стерилизирайте с пара

Как да продължите:

• След проверка за повреди, контейнерите трябва да бъдат старателно измити и попарени с вряща вода.
• Добавете малко количество вода във всеки съд, като поддържате нивото в рамките на два сантиметра. Водата трябва да е преварена или филтрирана. Кипенето ще доведе до изпаряване на водата, оставяйки варовикови отлагания по стените.
• Поставете бурканите върху въртящата се чиния. Важно е да се уверите, че бурканите не докосват страните на уреда. Също така не трябва да има съпротивление, когато въртящият се елемент се върти.

• Стандартна микровълнова фурна може да побере 4-5 половинлитрови буркана. Ако трябва да стерилизирате трилитрови буркани, поставяйте ги един по един, като ги легнете настрани. За да предотвратите движението на буркана по време на обработка, поставете го върху сгъната кърпа.
• Времето зависи от размера на буркана. Бурканите от половин литър и литър се стерилизират за 4 минути при 1000 W. По-големите буркани се стерилизират при 650 W за 7 минути.
• На практика всяка домакиня определя необходимото време за себе си. За по-сигурно стерилизирайте бурканите за 2 минути повече от посоченото по-горе време. Най-важното е течността в буркана да заври.

• След звуковия сигнал извадете бурканите. Важно е да не бързате и да използвате ръкавица за фурна или кърпа, когато ги изваждате, тъй като са много горещи.
• Отцедете останалата течност и изчакайте, докато бурканът изсъхне напълно.
• Ако стерилизирате няколко буркана, трябва да ги извадите един по един, да отцедите останалата вода и да ги поставите с дъното нагоре върху кърпа.
• Преди да напълните бурканите, уверете се, че температурата на буркана и продукта е почти еднаква. Рязка промяна в температурата може да повреди буркана.
• Този метод е подходящ само за контейнери, изработени от стъкло.

Стерилизирайте по сух метод

Някои намират горния метод за ненадежден, тъй като течността остава в бурканите след обработката. Ако този метод не е подходящ, може да се използва друг метод – сух метод.

Етапи на процедурата:

1. Измийте неповредените буркани с чиста вода и сода бикарбонат, ако нямат видими повреди. Изплакнете обилно и ги поставете върху кърпа, която да им покрие гърлото.
2. След като контейнерът е напълно сух, преминете към процеса на дезинфекция.
3. Вземете чаша от 250 мл и я напълнете до ⅔ с вода.
4. Поставете го в центъра на въртящата се чиния.
5. Поставете бурканите около стъклото. Гответе в микровълнова фурна на 700 W за 5 минути. Необходимият брой минути зависи от размера и броя на бурканите.
6. Водата в чашата трябва да заври.
7. След като таймерът се изключи, извадете контейнера от микровълновата. Можете да започнете процеса на консервиране. Основното е да избягвате температурни колебания.

Характеристики на микровълновата стерилизация на консервирани буркани

Понякога е необходимо да се стерилизират буркани, в които вече са кисели краставички. Бурканите не се нуждаят от допълнителна обработка, ако като консервант се използва оцет. Ако желаете, можете да стерилизирате всички кисели краставички. Това ще предотврати загубата на твърдост и прегаряването на краставиците – погрешно схващане.

Със солени храни

За да запазите мариновани храни, следвайте тези стъпки:

1. Напълнете измити, попарени с вряла вода и подсушени буркани с туршии.
2. Добавете малко преварена вода.
3. Поставете в микровълновата фурна без капаци.
4. Загрейте за 5 минути.
5. Извадете и залейте догоре с вряща марината.
6. Покрийте с капаци и затворете плътно.

Със сурови плодове и горски плодове

Можете да дезинфекцирате буркани, които вече са пълни със сурови плодове и горски плодове. Понякога това е просто необходимо. Важно е да следвате правилната процедура. Ето стъпките:

1. Първо, трябва да приготвите течността за пълнеж. Ако е компот, смесете захарта и филтрираната вода.
2. Подгответе плодовете предварително. За целта изхвърлете всички повредени плодове, отстранете семките и отрежете стъблата.
3. Изплакнете обилно под течаща вода с помощта на гевгир.
4. Напълнете контейнерите с плодове, оставяйки 3 сантиметра отгоре.
5. Изсипете сиропа догоре и гответе в микровълновата за 5 минути на максимална температура.
6. Можете да стерилизирате самите плодове и плодове, а след това да ги залеете със сиропа.
7. Навийте с ключ.

С конфитюр

Можете бързо да пастьоризирате буркани, вече пълни със сладко, в микровълновата фурна.

Етапи на изпълнение:

1. Измийте и подсушете контейнерите.
2. Сварете сладко, използвайки една от доказаните рецепти.
3. Напълнете бурканите със сместа от сладко. Единственото условие е сладкото да не достига до върха с 5 см.
4. Поставете бурканите в микровълновата фурна така, че да не се докосват един до друг или до стените на уреда.
5. Включете максималната мощност и настройте времето на 7 минути. Микровълновите фурни с висока мощност ще изискват по-малко време.
6. Не отваряйте вратата след звуковия сигнал. Стерилизацията на продукта продължава в този момент. Изчакайте 10 минути.
7. След това извадете контейнера от микровълновата и го затворете плътно с капаци.

След това го оставете да се охлади бавно, като го поддържате топло.