ТОП 10 рецепти за приготвяне на малини със захар за зимата без готвене

Малините са сезонен деликатес в нашата страна. Пресни плодове са достъпни за обикновените хора за не повече от месец. Но опитните домашни готвачи знаят как да консервират тази ароматна ягода. Има безброй рецепти за приготвяне на малини със захар без варене за зимата. Хубавото на тези рецепти е, че десертът винаги се получава вкусен. По време на епидемии от грип и остри респираторни вирусни инфекции, това сладко е отлична превантивна мярка срещу настинки.

Подготовка на горски плодове и контейнери

За да се получи деликатес, който не ферментира бързо, се използват висококачествени съставки, а контейнерът е внимателно подготвен.

Плодовете се избират пресни, без признаци на гниене. Малините са основната съставка в ястието. Първо се сортират. Отделят се всички натъртени или натъртени плодове. След това се добавят към смачканите плодове. Листата и стъблата се отстраняват.

След това изплакнете целите плодове под течаща вода и ги поставете в леген със солена вода (0,5 супени лъжици допълнителна сол на 1 литър вода). Всички насекоми вътре в плодовете ще изплуват на повърхността. Остава само да излеете мръсната вода. Поставете плодовете в гевгир, докато изсъхнат напълно. Следвайте същата процедура с другите плодове, но не ги накисвайте в солена вода.

Сместа се съхранява в малки стъклени буркани. Първоначално те се измиват, подсушават и след това се стерилизират. За целта бурканите се поставят в емайлирана купа, пълна с вода. Тя се поставя на котлона и се загрява поне 40 минути.

Малини, пасирани със захар: изчисляване на пропорциите

За да се осигури висококачествено приготвяне, е необходимо правилно да се изчислят пропорциите. Ако малините се комбинират с други плодове, и двете съставки се използват в равни части. Кристалната захар и сместа от горски плодове се използват в съотношение 2:1.

Добавете 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина или лимонов сок на литър продукт.

Популярни рецепти и функции за готвене

Има много рецепти за приготвяне на това сладко. Можете да направите десерта само с малини или с други плодове. И в двата случая лакомството се получава вкусно. Но е важно да следвате тези прости правила:

1. За да приготвите това вкусно ястие, използвайте голям емайлиран съд без чипс.
2. Ако оставите плодовете с кристална захар за няколко часа, трябва периодично да ги разбърквате, за да помогнете на сладките кристали да се разтворят по-бързо.
3. Готовият продукт веднага се излива в пастьоризирани контейнери. Те се запечатват с обработени с пара метални капачки с помощта на специална машина за запечатване. Едва след всички тези стъпки бурканите се съхраняват за постоянно.

Традиционният начин

Можете да приготвите това вкусно лакомство по традиционния начин, познат на нашите баби. Основната съставка се чуква с дървена шпатула, поръсва се с кристална захар и се оставя на стайна температура за 3-4 часа. През това време захарните кристали ще се разтворят. След това захаросаната смес се поставя в буркани.

Сладко от сурови малини и касис

Малините могат да бъдат захаросани с касис. И двата вида се пасират, подслаждат и след няколко часа се бутилират за съхранение.

Метод на приготвяне без готвене във фризер

Малините се замразяват, за да се запазят възможно най-много хранителни вещества. Малки порции от основната съставка се поставят в неизползвани найлонови торбички. Отгоре се поръсва бяла захар. Торбичката се разклаща, за да се разпределят кристалите в плодовете, и след това се завързва. След това всички торбички се поставят във фризера. Замразените плодове ще се съхраняват до шест месеца.

Сладко от малини, пюрирани със захар без варене

Малините се прекарват през месомелачка и се поставят под слой тензух. Семките се отстраняват. Към настърганите плодове се добавят захар и лимонена киселина. Продуктът е готов! Останалата смес от плодове може да се използва за приготвяне на желе или компот.

Малинова пастила

Приготвянето на пастила е трудно, но резултатите са просто зашеметяващи. Смелете основната съставка с всеки удобен метод, прецедете я през цедка и след това подсладете. Постелете тава за печене с хартия за печене. Изсипете малиновото пюре върху повърхността, като го разпределите равномерно.

Поставете съда във фурната и печете 5-6 часа на 50-70°C. Когато пастилът вече не лепне по пръстите ви, извадете тавата за печене. Отлепете пастилата от хартията за печене, нарежете я на парчета с желания размер, поставете ги в пластмасов контейнер и ги охладете.

Десертът не се съхранява дълго и се изяжда в рамките на няколко седмици.

Цяло зрънце в захар

В буркан подредете на пластове червени плодове и кристална захар. Отгоре добавете няколко супени лъжици водка. Това лакомство се използва като лек за настинка през седмица. Най-добре е да не се дава на деца, тъй като съдържа алкохол.

Малина "Пет минути"

Първо, пасирайте малините в блендер и ги смесете с тръстикова захар. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 5 минути. Ако се направи правилно, тази смес ще се запази около година.

Приготвяне на лакомство в блендер

Основната съставка се смила в блендер, след което се добавят бяла и ванилова захар и прясно изцеден лимонов сок. Пасираните плодове придобиват уникален вкус.

Рецепта с ягоди

Смачкайте малините и ягодите с чукало. Смачканите плодове трябва да се прецедят през цедка и да се подсладат.

В собствен сок без стерилизация

Поставете основната съставка в буркани и ги залейте с врящ захарен сироп. Най-добре е бурканите да се затворят с пластмасови капачки.

Продължителност и условия на съхранение

Малиновите конфитюри трябва да се съхраняват на долния рафт на хладилника за не повече от 2 месеца. Тъй като продуктът не е термично обработен или пастьоризиран, естествената ферментация може да започне след този период.

Малините, пасирани с кристална захар, се приготвят много бързо. За кратко време една жена може да създаде ароматен и здравословен десерт. Може да се сервира със сутрешен или вечерен чай 3-4 дни след приготвянето. Този деликатес е чудесно допълнение към палачинки, пържени картофи и млечни каши.