17 най-добри рецепти за приготвяне на вкусно сладко от касис за зимата

Сладкото от касис е не само вкусно, но и здравословно. Плодът съдържа огромно количество витамин С. Ако спазвате правилните техники за приготвяне, то ще запази много от хранителните вещества, от които човешкото тяло се нуждае. През студения сезон това сладко е отлична профилактика срещу грип. По-добре е да се насладите на това вкусно лакомство от горски плодове, отколкото да приемате лекарства.

Ползи от приготвянето на сладко от касис

Можете да си купите сладко от супермаркета. Но домашно приготвеното сладко е много по-вкусно от купеното от магазина. Освен това, то не съдържа никакви изкуствени оцветители или консерванти. Но именно те водят до алергични реакции след консумация на продукта.

Кои плодове да избера?

За десерт изберете узрели плодове, дори натрошени. В края на краищата, те така или иначе се смачкат преди готвене.

Касисът е основната съставка на сладкото.

Подготовка на съставките и контейнерите

Срокът на годност на продукта зависи от начина на обработка на съставките и контейнерите за съхранение.

Плодовете се сортират, като се отстраняват дръжките и листата. Зърната се измиват с топла вода и се поставят върху чиста кърпа, за да се отцедят. Малки стъклени буркани са най-подходящи за контейнери. Те се измиват старателно, подсушават и стерилизират.

Вкусни рецепти за зимни приготвени ястия

Пестеливите домакини винаги правят сладко за зимата. То се прави само от касис или с различни добавки.

Лакомството ще се окаже вкусно, ако спазвате тези правила.

1. Пригответе същото количество кристална захар, колкото е теглото на плодовия компонент.
2. За десерт се използва само пречистена вода.
3. Сместа от горски плодове се разбърква по време на готвене, за да се предотврати изгарянето ѝ.
4. Пяната, която се появява отгоре, се отстранява.
5. Готовото ястие се изсипва в буркани и веднага се запечатва с пластмасови капачки.

Поставете бурканите на пода, покрийте със старо одеяло и оставете, докато се охладят напълно. След това ги съхранявайте на долния рафт на хладилника или в мазето.

Традиционният начин

Нашите баби са правили сладко по тази рецепта, когато нямаше сложни уреди. Касисът се счуква с обикновена чукалка, засипва се с кристална захар, добавя се вода и сместа се оставя да къкри половин час.

Приготвяне на сладко без семки

Приготвянето на този десерт без семки отнема много време, но резултатът е почти прозрачен, гъст продукт. Основната съставка и водата се загряват в продължение на 20 минути. След това горещата смес се прецежда през цедка, добавя се захар и сместа се оставя да заври. Котлонът се изключва и ястието се оставя да се охлади. Циклите на загряване и охлаждане се повтарят още два пъти.

Лакомство в хлебопекарната

Приготвянето на това вкусно лакомство в машина за хляб минимизира необходимото ръчно усилие. Добавете черни плодове, тръстикова захар, вода и лимонена киселина в контейнера на уреда. Изберете настройката „Сладко“. След като процесът приключи, оставете хляба със затворен капак, докато се охлади напълно.

Рецепта на базата на желатин

Намачкайте горските плодове с преса за картофи. Добавете захарта и гответе 5 минути. Изсипете желатина, разреден според инструкциите. Продължете да загрявате още 5 минути.

С агар-агар

Основната съставка се смила в блендер, след което се поръсва с кристална захар и агар-агар. Сместа трябва да се готви половин час.

Приготвяме го чрез месомелачка

Касисът се смилат на ситно, подслажда се и веднага се поставя в контейнери. Получената смес не трябва да се съхранява повече от 2-3 седмици.

Бърза рецепта "Пет минути"

Лакомство, наречено „5-минутно“, се приготвя по следния начин: Плодовете се смачкат по удобен метод, поръсват се със захар от цвекло и се варят 5 минути след кипене.

Метод в мултикукър

Приготвянето на сладко в бавен котлон е изключително лесно. Поставете основната съставка в купата, като я напълните до не повече от 1/3 от капацитета ѝ. Ако добавите още плодове, сместа ще се разлее. Добавете малко вода и изберете функцията „Пържене“. След като времето за готвене изтече, поръсете сместа със захар и я оставете да престои един час. Задайте програмата „Супа“.

Дует от сладко от черно и червено френско грозде

Черното и червеното френско грозде се пасират в блендер. Пюрето се прекарва през цедка, подслажда се и се оставя да къкри половин час.

Рецепта за сладко от касис

Добавете кристална захар, пакетче конфитурки и лимонена киселина към натрошените черни плодове. Гответе 40-50 минути.

С пектин

Основната съставка се счуква с пестик, добавят се пектин и захар и сместа се вари 15 минути.

Сурово сладко с горски плодове и малини

Можете да приготвите тази смес от горски плодове: смилайте касис и малини, добавете тръстикова захар, разбъркайте и веднага поставете в буркани.

Десертът трябва да се консумира в рамките на 2-3 седмици.

С цариградско грозде

За да приготвите това сладко, добавете два пъти повече кристална захар от теглото на плодовете. Пасирайте цариградското грозде и основната съставка. Добавете захарта и ванилията и оставете да къкри 40 минути.

С портокали

Портокалите, обелени и нарязани на ситно, се смилат на ситно. Същият процес се прави и с черните портокали. Сместа от горски плодове се смесва със захар от цвекло и се готви 40 минути.

Приготвяме сладко без семки и кори

Можете да приготвите това лакомство с помощта на всяка машина за смилане на горски плодове. Прецедете полученото пюре през тензух, добавете захар и стръкче босилек и оставете да къкри половин час.

Сладко от касис с нишесте

За да приготвите сладко, поръсете основната съставка с кристална захар и я оставете да престои на стайна температура за 3-4 часа. Оставете сместа да заври, след което добавете вода с разтворено в нея картофено нишесте. Веднага изключете котлона.

Сладко от червено френско грозде и диня

Пасирайте пулпата и семките на динята. Направете същото с червеното френско грозде. Добавете студена вода към сместа от агар-агар. Смесете всички съставки. Оставете сместа да заври и варете на слаб огън 5 минути.

Условия и срокове за съхранение на ястието

Най-добре е десертите с горски плодове да се съхраняват не повече от една година. След това витамините започват да се влошават. Вкусът няма да се влоши, но ястието ще загуби хранителната си стойност.