След колко време можете да опитате и ядете мариновани домати?

Днес има голям брой предястия на доматена основа. Всяко от тях има свой уникален вкус. Само няколко часа след приготвянето ще искате да отворите буркана и да опитате сладкото. Това обаче не се препоръчва. И така, колко време ще мине, преди да можете да го ядете? мариновани доматиВсичко зависи от метода на готвене, размера на доматите и други важни фактори.

Колко време отнема мариноването на домати в буркан?

Мариноването на домати отнема поне седмица. Въпреки това, дори след като този процес е завършен, не се препоръчва консумацията на продукта. Допустимо е това да се направи след поне 2-3 седмици.

За по-бързи резултати си струва да използвате специални рецепти. Те обикновено включват използването на малки домати или нарязани на кубчета зеленчуци.

За да получите вкусна и здравословна закуска, която може да се консумира за кратък период от време, следвайте тези препоръки:

1. Следвайте рецептата и пропорциите в зависимост от вида домати, които планирате да готвите.
2. Давайте предпочитание само на висококачествени и неразвалени зеленчуци.
3. Спазвайте хигиенните препоръки, когато приготвяте закуската.
4. Стриктно спазвайте правилата за стерилизация.
5. Осигурете на банките така наречената карантина, преди да ги изпратите за зимно съхранение.

След колко време можете да ядете кисели домати?

Мариноването на домати обикновено отнема 14 дни. Опитните домашни готвачи обаче препоръчват бурканът да се изважда от мазето едва след един месец. Прекалено ранното отваряне на буркана крие риск от недосолени домати. Този продукт обаче има и приятен вкус и е напълно годен за консумация.

Ако търсите леко осолени домати, е по-лесно да ги сварите в тенджера и да ги оставите да се накиснат само за няколко дни. За целта можете да използвате тази рецепта:

• 3 килограма домати;
• връзка целина;
• чесън;
• връзка копър.

За всеки 1 литър вода препоръчваме да използвате 2 супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар. За да приготвите закуската, отрежете листата на целината и нарежете стъблата. Измийте доматите и ги подсушете.

За да сте сигурни, че зеленчуците са се мариновали след три дни, отстранете дръжката с нож. Това ще създаде конусовидна вдлъбнатина. Имайте предвид, че отворът трябва да е малък. В противен случай плодът ще загуби формата си, когато се добави вряща вода.

Можете да поставите парче чесън във всяка вдлъбнатина. Това ще добави повече вкус към зеленчуците. Тези плодове обаче ще се готвят по-бавно.

След това се препоръчва да обелите останалия чесън. Налейте вода в тенджера, добавете сол и захар. Добавете целината за няколко секунди. След това поставете копъра, стъблата целина, чесъна и доматите в бурканите. Най-добре е да ги поставите с отворите нагоре. Това ще предотврати застоя на въздух.

След това добавете врящата саламура. Доматите вероятно ще поемат по-голямата част от течността, така че е най-добре да запазите половин чаша саламура или да направите прясна порция на следващия ден.

Дръжте буркана на топло място за 3 дни. Покрийте го с чинийка. През това време саламурата ще бъде мътна и на повърхността ще се появят мехурчета. Това се дължи на ферментацията. След това време покрийте бурканите с найлонови капаци и ги приберете в хладилник. Това предястие е готово за консумация.

Препоръчително е солените домати да се съхраняват при температура от 1 до 6 градуса по Целзий. Това трябва да се прави в изба или хладилник.

Ако няма подходящи условия, доматите трябва да се консервират. За целта отцедете саламурата след 3-5 дни и я оставете да заври. След това измитите домати се заливат с получената течност и се запечатват.

Кога ще са готови консервираните домати?

Консервираните домати трябва да престоят в буркана поне три седмици. Едва след това могат да се консумират. Най-добре е обаче този период да се удължи до два месеца. Толкова време е необходимо, за да се накиснат равномерно всички слоеве.

За да получите вкусно и здравословно ястие, си струва да вземете предвид следните характеристики:

• Само висококачествени домати, които не са повредени, са подходящи за консервиране;
• Преди приготвяне на лека закуска, зеленчуците и другите съставки трябва да се измият добре;
• Препоръчително е всички прибори, използвани за консервиране, да бъдат старателно стерилизирани;
• Важно е бурканите да се завиват правилно – ако в буркана попадне въздух, капаците може да се отлепят;
• Важно е стриктно да следвате рецептата – обръщайки особено внимание на количеството сол и оцет в приготвянето.

Как да се определи готовността на продукта

Някои видове мариновани домати могат да се консумират на следващия ден. Много обаче зависи от сорта, качеството на зеленчуците и рецептата за саламурата. Можете да разберете дали маринованите домати са готови по вкуса и външния им вид.

Вкус

За да се оцени готовността на продукта, се препоръчва да го опитате. Доматите трябва да бъдат добре накиснати в саламурата. Вкусът им ще зависи пряко от състава на маринатата, така че е важно стриктно да се спазва рецептата при консервиране.

Ако доматите имат леко сладък вкус, нямат характерната тръпчивост или имат вкус на пресни зеленчуци, предястието все още не е готово. Препоръчително е да оставите тези домати да се накиснат допълнително в саламурата.

Промяна в цвета и външния вид

Определянето на готовността на дадена закуска по външния ѝ вид е доста трудно. Маринованите зеленчуци запазват наситения си цвят. Дори след няколко месеца те имат твърда текстура и жилава кора.

Външният вид на плода зависи пряко от използваните съставки. Следователно е невъзможно да се установят ясни критерии за определяне дали дадена закуска е готова.

Отворили сте консервата, но доматите не са готови! Какво трябва да направите в такива случаи?

Понякога, след отваряне, приготвената саламура има вкус на пресни зеленчуци. Не се отчайвайте, тъй като това може лесно да се поправи. Първо, отцедете саламурата и я оставете да заври. Ако в рецептата липсват билки или подправки, можете да ги добавите.

След това върнете горещата саламура в контейнера и го затворете плътно. Готовият продукт е готов за съхранение. Препоръчително е да се поддържат подходящи параметри на влажност и температура.

Маринованите домати са вкусен консерв, който е много популярен сред мнозина. За да се осигури успешно приготвяне, е важно да се следва стриктно рецептата. Определянето кога предястието е готово не е чак толкова трудно. Експертите препоръчват да се вземе предвид времето за готвене, разнообразието и размера на зеленчуците, както и съставките в маринатата.