ТОП 22 рецепти за вкусни мариновани домати за зимата

Има много рецепти за мариновани домати, което позволява на всеки домашен готвач да намери перфектния вариант. Този продукт се смесва с други съставки – зеленчуци, подправки, оцет и лимонена киселина – за да се получи вкусно и здравословно сладко. За да се постигнат добри резултати, е важно да се следват правилните инструкции за готвене.

Избор и приготвяне на зеленчуци

За консервиране използвайте малки плодове и зеленчуци, които се поставят в буркани. При избора на зеленчуци се препоръчва да следвате следните указания:

• зеленчуците трябва да имат правилна кръгла форма;
• Степента на зрялост е от не малко значение - презрелите зеленчуци ще се напукат;
• зеленчуците трябва да имат равномерен цвят - не трябва да има зеленина или други петна по тях;
• Зеленчуците трябва да са покрити с дебела кожа - по повърхността ѝ не трябва да има видими повреди.

Препоръчително е доматите да се измият, подсушат и да се пробие кожата около стъблото. Това ще помогне да се предотврати напукването им по време на консервиране.

Методи за приготвяне на мариновани домати за зимата

Днес се предлагат много различни видове заготовки. Те могат да бъдат прости или необичайни, което ви позволява да изберете правилния вариант.

Класическият начин

Това е най-лесният вариант за мариноване. Можете да изберете големи или по-малки домати.

За трилитров контейнер ще ви е необходимо следното:

• 1,7 килограма домати;
• 3 лъжици захар;
• 1 лъжица сол;
• 10 скилидки чесън;
• 1 малка лъжичка оцет;
• 1,5 литра вода.

Пригответе зеленчуците. Поставете ги в буркани заедно с чесъна. Добавете вряща вода, покрийте и оставете да се запари за 5 минути. Изсипете водата в тенджера, добавете сол и захар. Изсипете врящата марината в бурканите. Накрая добавете оцет и затворете.

Вкусни мариновани домати с чесън за зимата

За това ястие ще ви трябват следните съставки:

• 2,5 килограма домати;
• чесън;
• 3 чушки;
• Чили;
• магданоз;
• 100 грама захар;
• 100 милилитра оцет;
• 100 милилитра слънчогледово олио;
• 2 супени лъжици сол.

Препоръчително е зеленчуците да се разполовят. Добавете нарязан чесън, черен пипер и други съставки. Поставете чиния върху буркана и го обърнете. Върнете го след 20 минути. Повторете този процес няколко пъти. Приберете готовото ястие в хладилник.

Мариновани чери домати: Рецепта за бързо приготвяне

За тази рецепта ще ви е необходимо:

• 4 килограма домати;
• 3 глави лук;
• чесън;
• магданоз;
• пипер;
• горчица.

За да приготвите маринатата, вземете следното на литър вода:

• 4 супени лъжици оцет 9%;
• пипер;
• 6 големи лъжици захар;
• 1 лъжица сол;
• дафинов лист.

За да определите количеството на продукта, за един литров буркан трябва да вземете 600 грама зеленчуци и 500 милилитра вода.

Вариант за готвене с оцет без стерилизация

За тази подготовка трябва да вземете:

• 2 глави лук;
• 1,5 килограма домати;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици 9% оцет.

Копър, дафинов лист и черен пипер се добавят като допълнителни съставки. Сложете билките, подправките, лука и доматите в бурканите. Залейте с вряща вода и оставете да се запари за 15 минути. Изсипете водата в тенджера, добавете сол и захар. Оставете да заври и след това добавете оцета. Изсипете в бурканите и затворете.

Зеленчукова чиния

Този продукт може да се консервира с други зеленчуци. Тази рецепта изисква краставици и домати. Ще ви трябват и следните съставки:

• чесън;
• копър;
• 5 големи лъжици захар;
• листа от череша и касис;
• пипер;
• 2 супени лъжици сол;
• малко лимонена киселина.

Мариновайте домати с лук

Червените домати се съчетават добре с лук. За целта можете да използвате стандартна рецепта и да добавите лук в буркана.

Хрупкави зелени домати с чесън и моркови

За да направите най-вкусните зелени домати, трябва да вземете следните допълнителни съставки:

• морков;
• чесън;
• магданоз;
• дафинов лист;
• пипер;
• карамфил.

За да приготвите маринатата, вземете следното:

• 350 милилитра оцет;
• 2,5 литра вода;
• 1 чаша захар;
• 2 големи лъжици сол.

Рецепта с лимонена киселина в буркани

За да консервирате зеленчуците по този начин, ще ви трябват познати съставки. За да приготвите маринатата, използвайте следните съставки на 1 литър вода:

• 150 грама захар;
• 35 грама сол;
• малко лимонена киселина.

Метод за мариноване без оцет

За тази рецепта трябва да вземете:

• 1,5 килограма зеленчуци;
• листа от череша и касис;
• 2 глави лук;
• зелено;
• кристална захар;
• 3 лъжици сол.

Готвене на домати с връхчета от моркови

Интересно решение би било да добавите връхчета от моркови към приготвеното ястие. Останалите съставки остават същите.

Домати с ябълки и ябълков оцет

За да се придаде на доматите уникален вкус, към консервите могат да се добавят ябълки. Ябълковият оцет се използва като консервант.

Пикантни кафяви домати за зимата с канела и карамфил

За да направите това предястие пикантно, добавете подправки. Канела и карамфил се съчетават добре с тези зеленчуци.

Мариновани домати с чушки

Пиперът се счита за интересно допълнение. Лукът също се използва като друга съставка.

Рецепта за "Червени девойки"

Тази рецепта включва връхчета от моркови и оцетна есенция.

Бърза рецепта за кисели краставички

Бързото мариноване на домати е лесно. Просто следвайте тази класическа рецепта. Само за половин час зеленчуците ще бъдат обогатени с маринатата и готови за консумация.

Домати в сладко-кисела марината

За да направите марината сладко-кисела, трябва правилно да балансирате пропорциите на сол и захар.

Корейски стил за зимата

Това солено предястие е лесно за приготвяне. Ще ви трябват чушки, моркови и билки. Ще искате да добавите също олио и оцет.

Мариновайте по чешки

Това е една от най-добрите рецепти, включваща домати, лук и чушки. Чесънът също е добро допълнение.

Маринирайте с тиква

Интересна комбинация се получава с тиква. Можете да добавите към ястието също оцет, лук, чушки и моркови.

Домати, мариновани с диня

Тези, които обичат необичайни комбинации, ще харесат това ястие с пулп от диня. Този продукт се съчетава добре с чушки и целина.

Рецепта без копър

Приготвянето може да се направи и без копър. За целта добавете други билки, като магданоз или целина.

Домати с оцетна есенция

Вместо оцет, можете да използвате есенция. Ще ви е необходимо много малко от тази съставка – само 1 малка лъжичка на буркан.

Условия за съхранение на заготовки

Препаратът може да се съхранява на балкон, в мазе или в хладилник. Важно е обаче да се поддържа правилната температура.

Маринованите домати са популярен консервант, приготвян от много домашни готвачи. За да се постигнат добри резултати, е важно да се следва стриктно рецептата.