Топ 10 най-вкусни рецепти за бързи краставици в корейски стил за зимата

Краставиците по корейски често се консервират за зимата. Ястието е вкусно и се приготвя бързо. Основните съставки са моркови, краставици и различни подправки. Допълнителни зеленчуци и подправки могат да се добавят по преценка на всеки. Тези предястия могат да се консумират веднага след приготвяне или да се съхраняват в буркани за зимата.

Особености при приготвянето на краставици в корейски стил

Краставиците в страните от ОНД винаги дават добра реколта, така че няма проблеми с закупуването на зеленчуци. Много домакини предпочитат да приготвят разнообразни... закуски с краставици за зиматаЗа салата в корейски стил са подходящи краставици от различни сортове и зрялост, тъй като всяка рецепта има свои собствени изисквания.

Предястието се приготвя чрез нарязване на краставици на лентички или кръгчета. Останалите зеленчуци и подправки се добавят в зависимост от избраната рецепта. След добавяне на всички необходими съставки, салатата се разбърква и се оставя да престои няколко часа, за да може зеленчуците да пуснат соковете си. Някои рецепти може да изискват допълнително сотиране.

Подготовка на продукта преди започване на процеса

Преди да приготвите салатата или сладкото, трябва да подготвите зеленчуците. Първо, ще трябва да купите краставици от подходящ сорт и степен на зрялост от магазина. След това ги измийте добре и отрежете краищата от двете страни. Следвайте инструкциите за конкретната рецепта за останалата част от процеса.

Методи за консервиране на краставици в корейски стил у дома

Краставиците, приготвени по този начин, са много популярни, така че има огромен брой различни рецепти. Всяка салата има свой уникален вкус. Най-популярните рецепти са представени по-долу.

Бърза рецепта за зимата

Ако готвите често, използвайте тази бърза рецепта за корейско предястие. Твърдите краставици без големи семки са идеални за тази рецепта.

За приготвянето на салатата ще ви трябват 600 грама краставици, няколко скилидки чесън и лук, оцет, захар, сол, черен пипер и 50 милилитра соев сос. Количеството подправки се определя от готвача.

Първо накиснете зеленчуците в студена вода. След това отрежете двата края и нарежете на кръгчета или лентички. Оставете зеленчуците да престоят 20 минути. Обелете и нарежете лука за предястието.

За да приготвите маринатата, нарежете чесъна, добавете соев сос, подправки и всички други съставки. Залейте лука и билките с маринатата. За мариноване на салатата се препоръчват пластмасови контейнери. След готвене, навийте салатата на руло и я оставете да се маринова.

С моркови

За да приготвите закуска от моркови, ще ви трябват следните продукти:

• няколко млади краставици;
• половин килограм моркови;
• 50 грама кориандър;
• 150 милилитра оцет;
• слънчогледово олио;
• чесън;
• сол, захар и подправки на вкус.

Процесът на приготвяне не се различава много от другите рецепти, тъй като допълнителни продукти и съставки просто се добавят към салатата.

Без стерилизация

За да мариновате без стерилизация, ще трябва да нарежете зеленчуците. След това добавете билките, подправките и всички останали съставки в тигана. Изсипете маринатата в съда и оставете салатата да престои.

След няколко часа тенджерата се поставя на котлона и се оставя да заври. Предястието се вари на тих огън 15 минути, след което се разпределя в буркани и се затваря с капаци. Готовата салата се оставя да се запари и след това се съхранява на хладно място.

От обрасли краставици в доматен сос, без моркови

Ако на масата ви има само обрасли краставици, можете да си направите вкусно предястие и от тях. За да приготвите салатата, ще ви трябват следните съставки:

• 1 килограм краставици;
• 5 килограма домати;
• растително масло и оцет;
• черен пипер и чесън;
• захар, сол на вкус.

Първо, краставиците се нарязват. Към нарязаните зеленчуци се добавят билки, подправки, овкусители и домат. Докато съставките се варят на тих огън, бурканите се стерилизират. Салатата се поставя в бутилки и се запечатва. Оставя се да се маринова обърната с дъното нагоре на топло място в продължение на няколко дни, след което се съхранява в мазе или изба.

Със сусамови семена

За да приготвите тази рецепта за предястие, ще ви трябват същите стандартни съставки. Сусамовите семена са допълнителен бонус.

Първо краставиците се нарязват. След това се поръсват със сол и се оставят да се запарят за 20 минути. Добавят се подправки, билки и соев сос. Сусамовите семена се добавят към загрятото олио и се запържват, след което сместа се залива върху краставиците. Готовата салата се поставя в съд и се оставя да се запари.

С горчица

За да приготвите предястие от краставици с горчица, ще трябва да добавите тази съставка. Рецептата изисква малки, твърди краставици. Накиснете ги във вода за 3 часа. Отрежете стъблата и нарежете зеленчуците по дължина.

Добавят се останалите съставки и отгоре се залива с горчица. Бурканите се стерилизират старателно. Краставиците се поставят в бутилки и се заливат с маринатата. Бурканите се покриват с капаци и се запечатват.

На ренде

Друга популярна салата е салатата от настъргани краставици. Салатата използва стандартни съставки, като единственото изискване е зеленчуците да бъдат настъргани с ренде.

Леко осолени краставици

Първо, оставете зеленчуците да се накиснат в студена вода за два часа. Почистете и нарежете краставиците. След това настържете морковите. Нарежете останалите съставки и ги добавете към зеленчуците заедно с подправките. След това разбъркайте салатата и я разпределете в бурканите.

С чушка

За да приготвите най-вкусната салата, ще ви трябват следните съставки:

• 1 килограм краставици;
• 5 килограма моркови;
• 5 килограма чушка;
• половин килограм лук;
• 1 люта чушка;
• сол, захар;
• оцет, растително масло;
• 6 скилидки чесън.

Със соев сос

Тази рецепта изисква следните съставки:

• краставици;
• пипер;
• соев сос;
• чесън;
• оцет, растително масло;
• захар, сол.

Допълнително съхранение на консервирани храни

След приготвяне на салатата, сладката се оставя да престои обърната надолу на топло място в продължение на два дни. След това бутилките се преместват в избата.