10 прости рецепти за приготвяне на мармалад от цариградско грозде за зимата

Мармаладът е вкусно и здравословно лакомство, обичано от възрастни и деца по целия свят. Има голямо разнообразие от рецепти, които позволяват на домакините да се насладят на натурален, богат на витамини продукт, приготвен от собствената им реколта. Цариградското грозде се счита за една от най-популярните съставки за този деликатес. По-долу ще обясним как да приготвим мармалад от цариградско грозде за зимата.

Избор и приготвяне на горски плодове

Когато избирате горски плодове за приготвяне на мармалад, обърнете внимание на:

• нейната зрялост;
• върху целостта на кожата.

Подготовката се състои в щателна обработка на продукта с обилно количество вода и отстраняване на листата и клонките.

Кой сгъстител да избера?

За да приготвите този деликатес, ще ви е необходимо:

• желатин;
• пектин;
• агар-агар.

Стерилизация на контейнери

Алгоритъм за подготовка на контейнери:

• измийте контейнера с вода с малко количество добавена сода;
• стерилизирайте във фурна или с пара.

Как да си направим мармалад от цариградско грозде у дома

По-долу са рецепти, използвани от милиони домакини по целия свят.

Класическият начин

Вземете 1 килограм леко неузрели цариградски грозде и ги пасирайте в блендер. Прекарайте получената смес през цедка. Изсипете пюрето в съд за готвене и добавете четвърт чаша вода. Варете, докато обемът се намали наполовина, след което добавете 500 грама захар. Загрейте още 5 минути, след което налейте в стерилизирани буркани. Това е най-лесният и бърз метод, препоръчван за начинаещи домашни готвачи.

Моля, обърнете внимание: Използват се неузрели цариградски грозде, за да се елиминира необходимостта от сгъстител в рецептата.

Рецепта за мармалад от цариградско грозде с агар-агар

Алгоритъмът за готвене практически не се различава от класическата версия, с изключение на две стъпки:

• вземаме узрели плодове;
• След като пюрето от цариградско грозде заври, разбъркайте разтвора от агар-агар в съда.

Пригответе разтвора 20 минути преди употреба. Разтворете 5 грама агар-агар във вода и го оставете да се разтвори напълно.

Цели цариградски грозде в мармалад за зимата

Пригответе по класическата рецепта. Поставете измитите плодове в отделен съд. Залейте ги с горещия мармалад и ги охладете, докато стегнат.

Необичайна рецепта с коняк

Пригответе формичките за мармалад. Намажете ги с коняк. Напълнете формичките с горещата смес от мармалад, приготвена по традиционния метод. Оставете да се охладят и след това да се съхраняват в стерилизирани буркани.

Асорти от боровинки

Интересна и вкусна рецепта. Приготвя се в две стъпки:

• Първо, приготвяме мармалад от цариградско грозде, използвайки класическата рецепта;
• След това готвим боровинков мармалад, използвайки подобна технология на приготвяне.

Разделете готовия продукт в две отделни формички и ги оставете да се охладят добре. Свържете двата слоя в един и ги приберете.

Най-вкусният черешов мармалад

Ако семейството ви не харесва ястия с боровинки, заменете ги с череши. Те се съчетават чудесно с цариградско грозде, добавяйки свеж, нов вкус.

Ароматно лакомство с лимон

Вземете два лимона и изстискайте сока от тях. Отстранете малко кора от единия лимон. Добавете съставките към пасираното пюре от цариградско грозде, след което оставете да къкри 20-30 минути.

Петминутна рецепта

Подходящо за домакини, които нямат много време да приготвят продукта:

• изстискайте сока от цариградското грозде;
• добавете малко сгъстител и захар;
• загрейте на котлона до кипене;
• изсипете в контейнери за съхранение и изчакайте, докато течността се втвърди;
• завийте капака.

Мармалад "Аромат на ванилия"

Пет минути преди мармаладът да е готов, добавете едно пакетче ванилов екстракт към сместа по класическата рецепта. Оставете да заври, охладете и съхранявайте.

Желирани бонбони

Изсипете 25 грама сгъстител в чаша сок от цариградско грозде, след което оставете течността да се запари за 1 час. Добавете кристална захар и оставете да къкри на слаб огън, докато захарта и желатинът се разтворят напълно. Изсипете във формички и охладете.

Срок на годност и условия за съхранение на ястието

Готовият продукт се съхранява на хладно място, защитено от слънчева светлина. Срокът на годност на продукта е от 1 до 3 месеца. Може да се съхранява замразено до 1 година.