ТОП 13 рецепти за приготвяне на домашно приготвено доматено пюре за зимата

Огромен брой готвачи по света го използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, сосове, подправки, сокове и дори коктейли. Затова въпросът как да се направи вкусно доматено пюре, в уюта на дома, от узрели домати, интересува почти всеки домашен готвач. Този метод е универсален и има дълъг срок на годност.

Как да си направим доматено пюре у дома

Една от важните характеристики е, че гъстият, богат на вкус и цвят препарат ще бъде получен от зрели, месести, дебелостенни домати.

Какво ще ви е необходимо

За да приготвите наистина вкусна храна, ви трябват узрели, неразвалени зеленчуци, подправки, правилната рецепта и съдове.

Съставки

Основната съставка са доматите. В рецептите се добавят още черен пипер, сол, захар, чесън, лук, сливи, подправки и слънчогледово олио.

Тара

Преди готвене контейнерът се измива старателно и се стерилизира (в някои рецепти тази процедура не е необходима).

За прибиране на реколтата са подходящи както малки, така и по-големи буркани.

Рецепти и методи за приготвяне на домашно приготвена доматена паста

Има различни варианти за готвене, но всички те имат общото - високи вкусови качества и гъвкавост на употреба.

Класическа версия

За тази рецепта вземете 2,5 килограма домати, 150 грама захар, 6 скилидки чесън, 6 глави лук, 100 милилитра оцет и няколко супени лъжици сол.

Доматено пюре през месомелачка

За да приготвите това сладко, измийте зеленчуците, нарежете ги на парчета и ги смилайте с месомелачка на гъста, гладка паста. Накрая затворете плътно бурканите с капаци и ги съхранявайте.

Как бързо да направите доматено пюре от домати с помощта на блендер

За да направите това, измийте добре доматите, отстранете стъблата и грубата тъкан около тях, след което ги нарежете на четвъртинки, поставете ги в купа и пасирайте, докато се получат пюрирани.

Рецепта без оцет

За да се приготви без оцет, сместа се бавно вари на тих огън, докато се достигне желаната консистенция, като същевременно полученият продукт запазва отличния си вкус и наситен цвят. За приготвяне ще ви трябват само:

• зрели, червени, месести домати – 3 килограма;
• готварска сол (можете и без нея) – 1 супена лъжица.

Готвене в мултикукър

Удобно и бързо е да се приготви доматено пюре в бавен котлон. Просто смелете зеленчуците в месомелачка, изсипете всичко в купа и настройте котлона на режим "Задушаване" за 35-40 минути.

Метод без стерилизация

При този вариант приготвената смес се сваля от котлона и веднага се излива в буркани. След това, преди да се запечатат бурканите, към горната част на всеки се добавя лъжица горещо слънчогледово олио.

Пикантна доматена паста с черен пипер и чесън "Вкусна за оближаване"

За ценителите на пикантната кухня, тази рецепта ще бъде истинска находка. За да я приготвите, ще ви трябват:

• доматен сок (гъст, домашен) – 6 литра;
• люта чушка (капсикум) – 200 грама;
• чесън – 300 грама;
• сол – 2,5 супени лъжици.

Рецепта със сливи

Добавянето на тези плодове превръща сместа в наистина вкусен сос. За това ще ви трябват 2 килограма домати и наполовина по-малко сливи - 1 килограм.

С растително масло

Добавянето на растително масло подобрява консистенцията – става по-приятно и меко. Освен това, маслото засилва аромата и вкуса, а приготвянето на това ястие е съвсем лесно.

С ябълки и ароматни подправки

Този вкусен зимен консерв предлага изискан аромат и мек, пикантен вкус. Освен домати, ще ви трябват ябълки, чесън, канела, черен пипер и индийско орехче.

С чушки и лук

За да приготвите тази вкусна паста, вземете 2 килограма чушки, 500 грама лук, 150 грама захар, 500 милилитра гъсто доматено пюре, една супена лъжица сол, 200 милилитра растително масло, 500 милилитра вода и 100 милилитра растително масло.

С черен пипер и лук

Добавянето на черен пипер и лук прави доматеното пюре още по-вкусно, питателно и ароматно. Запазването му за зимата ви позволява да го използвате през цялата година като подправка за супи, сосове и други ястия.

Доматено пюре във фурната

Приготвя се от пасирани домати с добавяне на растително масло и сол, изсипва се в дълбока тава за печене, поставя се във фурната и се пече 1 час.

Продължителност и условия на съхранение на зимните препарати

Доматената паста в затворени буркани може да се съхранява на хладни и сухи места до 1 година, в отворен буркан - 1-2 седмици (съхранявайте само в хладилник).