Прости рецепти за сладко и конфитюр от морски зърнастец у дома за зимата, със или без готвене

Морският зърнастец е зрънце, полезно за всички. Съдържа витамини от група В, както и витамини C, A и E. Поради отличителния си кисел вкус обаче, малцина могат да го консумират в чист вид. На помощ идва сладко от морски зърнастец. Този сладък десерт не само ще ви зарадва, но и ще ви осигури неоспорими ползи за здравето и тласък на енергия.

Особености при приготвянето на сладко от морски зърнастец

За да се гарантира, че сладкото, приготвено от тези кехлибарени плодове, се окаже вкусно и има деликатна консистенция, трябва внимателно да следите количеството захар.

Не добавяйте твърде много; най-добре е да поддържате съотношение 1:1 с останалите съставки. Или можете да използвате дори по-малко. По този начин готовото ястие ще има тръпчив, сладко-кисел вкус, а сладкото ще бъде по-полезно.

Избор и приготвяне на морски зърнастец

Качеството на плодовете е от основно значение за качеството на ястието. В края на краищата, морският зърнастец е основната му съставка. За да изберете правилния и да избегнете разочарование, внимателно огледайте гроздовете. Всички плодове трябва да са кехлибарено-оранжеви на цвят, узрели и без гниене и натъртвания.

Приготвянето на морски зърнастец за готвене включва няколко важни стъпки, нито една от които не бива да се пропуска:

1. Отстранете плодовете от клона.
2. Сортирайте, като премахнете гнилите и сухи плодове.
3. Измийте останалия морски зърнастец и го подсушете добре.

Как да си направим сладко от морски зърнастец у дома

Днес има голям брой различни рецепти за сладко от морски зърнастец. Те се различават по съставки, време за готвене и получения вкус. Затова както любителите на сладкото, така и тези, които предпочитат по-кисели десерти, могат да намерят перфектния вариант. Но едно нещо обединява всички тези рецепти: неоспоримите ползи за здравето от готовия продукт.

Една проста рецепта за зимата

Сладкото от морски зърнастец, приготвено по тази рецепта, е класика. Този десерт изисква минимални съставки и време за приготвяне.

Необходими съставки:

• морски зърнастец – 900 грама;
• захар – 900 грама.

Последователност на готвене:

1. Залейте захарта с вода, сложете я на огъня и варете, докато се разтвори напълно.
2. След това добавете плодовете към разтворената захар.
3. Дръжте сместа на котлона, докато морският зърнастец омекне (30-40 минути).
4. Прецедете плодовете през цедка и ги пасирайте до гладкост.
5. Добавете получената маса обратно към захарния сироп и гответе на среден огън за 35 минути.
6. Готовото сладко изсипете в буркани и ги стерилизирайте заедно с продукта за около 20 минути.
7. Охладете контейнерите, навийте ги на руло и ги увийте в одеяло.

Без готвене

Предимството на тази рецепта е, че плодовете не се готвят, което означава, че всички витамини и полезни свойства се запазват. Освен това приготвянето ѝ отнема много малко време.

Ще ви е необходимо:

• морски зърнастец – 1 килограм;
• захар – 2 килограма.

Стъпки за готвене:

1. Добавете захар към приготвените плодове.
2. Пасирайте сместа до получаване на консистенция на пюре.
3. Поставете го в стерилизирани буркани. За да стерилизирате бурканите, или ги сварете, или ги загрейте в микровълнова фурна на висока мощност за пет минути.
4. Изсипете сока, получен по време на смилането, върху масата и навийте контейнерите.

Без семки

Сладкото от морски зърнастец, което е без семки, има ясно предимство пред другите сладка. Единственият му недостатък обаче е, че плодовете изискват по-внимателна подготовка.

Компоненти:

• морски зърнастец – 1 килограм;
• захар – 800 грама.

Технология на готвене:

1. Отстранете всички семки от плодовете. За бърз и лесен начин да направите това, можете да използвате сокоизстисквачка.
2. Прехвърлете сместа от горски плодове в отделен съд, без да изцеждате сока.
3. Покрийте всичко със захар.
4. Сложете сместа на котлона на слаб огън и гответе 40 минути (докато се образува желеобразна маса).
5. Свалете сладкото от котлона, охладете го и го навийте в стерилизирани буркани.

С мед

Тази рецепта е идеална за тези, които са на диета или здравословен хранителен режим. Вместо обикновена захар, тя използва естествен подсладител: мед.

Съставки:

• морски зърнастец – 1 килограм;
• мед – 750 грама.

Стъпки за готвене:

1. Смелете плодовете в блендер или на ръка.
2. Смесете получената маса с мед.
3. Сложете на котлона на среден огън и оставете да къкри 20 минути.
4. Охладете, изсипете в стерилизирани буркани.

С ябълки

Ябълките добавят нов вкус към готовото ястие. Препоръчително е да се използват сладки сортове – тръпчивият им вкус ще създаде уникален контраст с меките плодове.

Ще ви е необходимо:

• морски зърнастец – 1 килограм;
• захар – 900 грама;
• ябълки – 500 грама.

Последователност на готвене:

1. Смесете горските плодове със захарта.
2. Отстранете кожата и сърцевината от ябълките.
3. Сложете плодовете на слаб огън и гответе 10 минути.
4. Намачкайте подготвените ябълки до консистенция на пюре.
5. Смесете всички съставки заедно и разбъркайте.
6. Сложете сладкото в стерилизирани буркани и завийте на руло.

В мултикукър

Тозият модерен метод на готвене ще спести на домакинята ненужни главоболия и време.

Съставки:

• морски зърнастец – 1 килограм;
• захар – 1,1 килограма;
• подправки и сушени плодове (канела, кориандър, стафиди) – по избор.

Технология на готвене:

1. Смесете плодовете със захарта и оставете за 4 часа.
2. Сложете сместа в мултикукър и задайте режим „Задушаване“.
3. Гответе един час.
4. Задайте режим "Пържене" за 10 минути.
5. Охладете, изсипете в стерилизирани буркани.

В машина за хляб

Друг начин за готвене с помощта на кухненски уреди.

Компоненти:

• морски зърнастец – 1 килограм;
• захар – 1,1 килограма;
• лимонов сок (или разредена лимонена киселина) – 20 милилитра.

Стъпки за готвене:

1. Смесете плодовете със захарта и оставете за 4 часа.
2. Сложете сместа на среден огън, добавете лимонов сок и половин чаша вода.
3. Гответе 10 минути.
4. Поставете сместа в машината за хляб и задайте режим „Сладко“.
5. След като изключите уреда, охладете сладкото, изсипете го в подготвени буркани и навийте.

Съхранение

Има прости, но важни правила за съхранение на сладко, както и на всяко друго консервирано. То трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Изба или хладилник са добър вариант.

Ако са спазени всички стандарти, готовият продукт може да се съхранява до една година.

Сладкото от морски зърнастец е чудесно лакомство, което ще краси всяка трапеза. Уникалният му вкус ще ви напомни за слънчеви дни дори в суров зимен ден, а ползите му ще поддържат здравето и духа ви до следващото лято. Добър апетит!