12 прости рецепти за приготвяне на крушово пюре у дома за зимата

Ако ви е писнало да правите обичайните сладка, конфитюри и компоти за зимата, можете да си направите пюре. Можете да използвате различни плодове за тази рецепта; например, можете да си направите вкусно пюре от круши за зимата. Приготвя се бързо и лесно.

Пюре от круши: ползи за здравето и вкус на приготвеното

Хората правят всякакви консерви за зимата. Например, ако ви останат много плодове, можете да направите пюре. Зрелите круши са идеални за варене. Това ястие е особено полезно за малко дете, замествайки готовите храни от магазина.

Плодовете и подсладителят се вземат в съотношение 2:1.

Но ако плодът е много сладък, можете да намалите количеството подсладител. Или да го пропуснете напълно, ако приготвяте плода за малко дете.

По време на готвене бъркайте непрекъснато, за да предотвратите загаряне и отстранявайте евентуалната пяна. За приготвяне на пюрето се използват и допълнителни съставки, които са предварително приготвени.

Специфики на приготвянето на ястието

Приготвянето на крушово пюре за зимата не може да бъде по-лесно. Това ястие не изисква много съставки и е по-вкусно от купеното от магазина. И много по-натурално.

Избор и приготвяне на основната съставка

Всеки сорт круши е подходящ за консервиране. Много узрели или презрели круши са най-добри. Колкото по-мека е месестата част, толкова по-добре. По този начин няма да е необходимо да добавяте много захар. Тези плодове вече съдържат достатъчно фруктоза и сладкото ще бъде сладко. Леко загнили круши също са подходящи. Повредените части могат да се отрежат, а непокътнатата месест част може да се използва за пюриране.

Преди готвене изплакнете обилно плодовете под течаща вода и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат. Отстранете дръжката, сърцевината със семките и евентуално повредената месест част. Можете също така да отрежете кората, ако е много жилава.

Основни кухненски прибори

Емайлирани или чугунени тенджери са най-подходящи за приготвяне на крушово пюре. Може да се използва и алуминиев тиган, но е вероятно полученото пюре да има неприятен вкус. По време на готвене металът се окислява, което обикновено влияе на вкуса.

Готовото пюре се поставя в стъклени буркани. Преди да прехвърлите сместа, измийте бурканите обилно със сода бикарбонат и препарат за миене на съдове. Бурканите също трябва да бъдат стерилизирани, за да се осигури по-дълъг срок на годност.

Вкусни рецепти с крушово пюре

Можете да приготвите всяка рецепта, която пожелаете, у дома. Можете дори да експериментирате със съставки, за да създадете необичайни вкусове на пюре.

Класическа версия

Какво ви е необходимо:

• круши;
• малко количество топла вода;
• подсладител;
• лимонена киселина.

Една проста рецепта за крушово пюре:

1. Нарежете ситно плодовете.
2. В тенджера кипнете вода, добавете пулпата и лимонената киселина, добавете захарта.
3. Гответе, докато резените омекнат. Времето за готвене зависи от сорта.
4. Когато пулпата се свари, тя се нарязва с блендер.

С кондензирано мляко

Какво ви е необходимо за готвене:

• круша;
• кондензирано мляко;
• вода.

Процес на готвене:

1. Тази рецепта не изисква захар; кондензираното мляко ще направи пюрето достатъчно сладко.
2. Нарежете плодовете както желаете. Сложете ги в тенджера и добавете малко вода.
3. Варете на слаб огън под затворен капак, докато пулпата омекне. След това можете да добавите кондензираното мляко.
4. Гответе още 15-17 минути.
5. Смелете готовото ястие с блендер, докато достигне консистенцията на гъста заквасена сметана.

Мед с лимони

Какви съставки са необходими:

• круша;
• лимон;
• вода;
• липов мед.

Как се готви:

1. Нарежете плодовете. Обелете лимона и го прекарайте през месомелачка.
2. Смесете лимона и крушата, сложете на котлона, налейте водата. Разбъркайте сместа.
3. Варете ястието на слаб огън, докато плодовете се сварят напълно.
4. След това добавете мед. Разбъркайте отново.
5. Варете отново 6 минути.
6. Готовото пюре се смила до хомогенна консистенция с помощта на блендер.

Рецепта без захар

Пюрето от круши може да се приготви по класическата рецепта без добавяне на захар. Това сладко е подходящо за хранене на малки деца. Най-добре е обаче да използвате много сладки круши за тази рецепта, за да избегнете прекалено кисел вкус.

С добавяне на ябълков сок

Какво ви е необходимо:

• круши;
• ябълков сок;
• подсладител.

Как се готви:

1. Обелете плодовете и ги пасирайте.
2. След това добавете ябълковия сок и разбъркайте. Можете да добавите подсладител, ако желаете.
3. Сложете сместа в тенджера.
4. Варете до кипване, като редовно разбърквате пюрето.

От печени плодове

Нарежете крушите на четвъртинки. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Печете плодовете, докато омекнат и станат златистокафяви. След това пасирайте пулпата в блендер. За по-сладко пюре, поръсете половинките със захар непосредствено преди печене.

От варени плодове

Какво ще ви е необходимо:

• круши;
• вода;
• захар.

Как да направите:

1. Сварете плодовете в малко количество сладък сироп.
2. Когато пулпата е сварена, смелете я с блендер, без да изливате сиропа.
3. Охладете сместа малко и след това можете да я прехвърлите в буркани.

Със захар и лимонена киселина

Какво ви е необходимо:

• круши;
• лимонена киселина (ако нямате под ръка, можете да я замените с прясно изцеден лимонов сок);
• захар;
• преварена и филтрирана вода.

Как се готви:

1. Пригответе плодовете. Можете да ги нарежете както желаете.
2. Сложете в тенджера, добавете малко вода, за да не стане сместа твърде течна.
3. Поставете съда на котлона и оставете да къкри около 20 минути.
4. Когато времето за готвене изтече, добавете лимонена киселина.
5. Разбъркайте и оставете на котлона за още 7 минути.
6. Когато ястието е готово, то се прецежда през цедка, за да се получи еднородна консистенция.

Ароматна с ванилия

За да направите ароматно пюре с вкус на ванилия, накиснете плодовете във ванилов екстракт за няколко часа. Като алтернатива, добавете ванилова есенция няколко минути преди да е готово.

С добавяне на сливи

Какво ви е необходимо:

• круши;
• сладка слива;
• подсладител;
• вода (ако сместа се окаже твърде гъста).

Как се готви:

1. Отстранете костилките на сливите и ги покрийте със захар за няколко часа (колкото по-дълго, толкова по-добре).
2. Когато пулпата отдели достатъчно сок, можете да започнете да готвите.
3. Смесете нарязаните круши и сливи. Сложете ги в тенджера и поставете на котлона.
4. Варете на слаб огън 16 минути. Добавете вода, ако сместа е твърде гъста.
5. След това оставете тенджерата на котлона за още 8 минути.
6. Когато ястието е готово, прецедете го през цедка, докато стане гладко. Или го пасирайте в блендер.

Приготвяне на бананови лакомства за деца

Какво ви е необходимо за подготовка:

• круша;
• банан;
• вода.

Как се приготвя бебешко пюре:

1. За бебе можете да направите домашно приготвено пюре, което не съдържа подсладители или вредни консерванти.
2. За да го приготвите, трябва да сварите крушите в малко количество топла вода.
3. Докато варят, намачкайте бананите. Смесете крушите и банановата смес.
4. Гответе още 10 минути.
5. Когато ястието е готово, го претрийте през цедка няколко пъти, за да отстраните евентуалните бучки.

Пюре от мляко и ябълки

Какво ви е необходимо за готвене:

• круши;
• ябълки;
• кондензирано мляко (не варено);
• подсладител.

Как да се подготвим за зимата:

1. Пюрето, приготвено по тази рецепта, се получава много нежно на вкус с приятен млечен аромат.
2. Почистете ябълките и крушите от сърцевината. Нарежете ги на едри резени.
3. Сложете в тенджера, добавете вода и сложете на котлона.
4. Гответе сместа, докато половинките омекнат.
5. След това изсипете кондензираното мляко. Разбъркайте добре.
6. Отново оставете да къкри на много слаб огън за около 13 минути.
7. Когато времето за готвене изтече, прецедете сместа през цедка или я нарежете с блендер.
8. Не е необходимо да използвате захар за тази рецепта; кондензираното мляко ще направи ястието сладко.

Продължителност и условия на съхранение

Условията за съхранение на крушово пюре не се различават от тези за други консервирани продукти. Съхранявайте бурканите при минусови температури. Те също трябва да бъдат защитени от слънчева светлина. След като изстинат, ги съхранявайте в мазе, изба или хладилник. Ако апартаментът ви има неизолиран балкон, можете да ги съхранявате там. Срокът на годност на стерилизираните консерви е най-малко 2 години.

Нестерилизираните препарати се препоръчват да се консумират в рамките на една година.