Как да си направим пюре от сливи за зимата у дома: рецепти без захар, с кондензирано мляко и със сини сливи

Пюрето от сливи е деликатно, вкусно и здравословно лакомство. Идеално е както за възрастни, така и за деца. С малко или никаква захар, то е чудесно допълнение към всяко меню. Сливите съдържат много витамини, включително калий. Краткото време за готвене запазва повечето от тях. Рецепти за приготвяне на пюре от сливи за зимата ще ви помогнат да запазите плодовете. Всичко това е евтино.

Как да приготвим пюре от сливи за зимата

Има някои характеристики, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на този продукт:

• Зърната трябва да бъдат внимателно сортирани. Те трябва да са без повреди и гниене;
• Количеството използвана захар варира според личния вкус;

Когато загрявате сместа, изберете емайлирани съдове за готвене. Това значително ще намали риска от изгаряне на продукта..

Приготвяне на основната съставка

За да приготвите пюре от сливи, изберете пресни, твърди сливи, които не са презрели. Изплакнете сливите обилно под течаща вода, отстранете костилките и ги сварете според избраната от вас рецепта.

Прости рецепти за приготвяне на пюре от сливи

Доста лесно е да приготвите този продукт у дома. Има няколко начина да го направите.

Без захар

Това е най-лесният метод. За да направите това, измийте сливите, разрежете ги наполовина по протежение на жлеба и отстранете костилките. След това добавете 1,5-2 см слой вода в тенджерата и оставете да заври. След като заври, варете сливите на слаб огън 10-15 минути, докато омекнат напълно.

След това прецедете получената смес през цедка. Можете да използвате блендер – това ще направи работата по-бърза и лесна.

След това сложете сместа на котлона и оставете да къкри около 10 минути. През това време стерилизирайте бурканите и капаците, след което добавете горещото пюре и затворете. След това увийте бурканите в одеяло и ги оставете да се охладят постепенно.

Със захар

Принципът на приготвяне е подобен на предишния, но се различава с добавянето на захар към полученото пюре. Обелените и измити плодове се поставят в тенджера и се поръсват със захар в съотношение 1 част захар към 2 части сливи. След това плодовете се пасират или пасират, варят се не повече от 10 минути, запечатват се в стерилни буркани и се поставят в топло одеяло, за да се охладят.

В микровълновата печка

Методът на готвене в микровълнова фурна се различава от традиционния метод. Плодовете се обелват, отстраняват се костилките, нарязват се на малки парченца и се поставят в съд, подходящ за микровълнова фурна. След това съдът се затопля в микровълновата за 10 минути на максимална мощност.

След това извадете плодовете и ги намачкайте с вилица. След това ги загрейте отново в микровълнова фурна за 7-8 минути, след което разбъркайте. Този цикъл трябва да се повтори 3-4 пъти, докато сместа стане гладка. След това поставете пюрето в буркани, затворете ги и ги съхранявайте.

С канела

Това пюре има приятен плодов аромат с фини нотки на подправки. За приготвянето му ще ви трябват:

1. Захар.
2. Сливи.
3. Смляна канела.
4. Ванилин.

Сливите се приготвят по стандартния начин: измиват се, обелват се, заливат се с малко вода и се поставят на котлона. След като сливите омекнат, се пасират през цедка, като се добавят захар, ванилия и смляна канела. Пюрето се оставя да заври и се оставя да къкри 14-15 минути. Горещото пюре се поставя в стерилизирани буркани, затварят се и се оставя да се охлади.

С кондензирано мляко

За да направите пюре от сливи с кондензирано мляко, трябва да подготвите сливите както във всички рецепти - измийте ги под течаща вода, разрежете ги наполовина и отстранете костилките.

След това сложете плодовете в тенджера и я поставете на котлона. След четиридесет минути пасирайте получената смес, добавете малко захар и кондензирано мляко и разбъркайте. След това затворете пюрето в стерилизирани буркани и го съхранявайте.

От сини сливи

Това пюре може да се приготви по всяко време на годината, тъй като не изисква пресни сливи. Всичко, от което се нуждаете, са сини сливи и вода. Първо, измийте добре сините сливи и отстранете костилките. След това накиснете плодовете в топла вода, за да набъбнат.

След 24 часа отцедете водата, изплакнете сините сливи под течаща вода, поставете ги в тенджера и напълнете с вода, така че да покрие напълно плодовете.

Покрийте тенджерата с плътно прилепващ капак и оставете да къкри на слаб огън за деветдесет минути, за да могат плодовете постепенно да се затоплят. След това внимателно извадете плодовете и ги прехвърлете в блендер. Върнете сместа в тенджерата и я върнете на котлона, докато заври. След като заври, можете да изсипете горещото пюре в стерилизирани буркани, да затворите със стерилизирани капаци и да го съхранявате, след като изстине.

Съхранение

Срокът на годност на консервирания продукт може да варира в зависимост от:

• избрана рецепта;
• качество на избраните плодове;
• наличието или отсъствието на изба;
• спазване или нарушаване на правилата за съхранение.

Въпреки че консервираните плодови и горски пюрета са по-малко чувствителни от месото или рибата, те все пак могат да се развалят. Нивото на стерилизация на самия продукт, както и контейнерите и капаците, в които ще се съхранява, играят важна роля.

Ако капакът на консервата се издуе по време на съхранение, това е сигурен знак, че продуктът не трябва да се консумира при никакви обстоятелства. Това може да показва развитието на ботулизъм, който може да бъде фатален при консумация.

Най-добре е пюрето и другите консерви да се съхраняват в изба, където температурата е по-ниска, което ще удължи срока им на годност. Консервираните буркани обаче могат да се съхраняват и на закрито, далеч от отоплителни уреди и пряка слънчева светлина. Когато използвате пюре, не забравяйте, че сливите под каквато и да е форма имат слабителен ефект.