Проста рецепта за сладко от цариградско грозде и банани за зимата

В миналото сладкото от цариградско грозде е било по-разпространено, отколкото е днес. Тези плодове са богати на витамини B9, P и C. Съвременните хора се стремят към новото и необичайното, изследвайки нови технологии и рецепти. Така се е появило сладкото от зряло цариградско грозде и банани.Необичайният му вкус се допълва от също толкова екзотичен аромат, който ще се хареса дори на най-претенциозните гастрономи, както и на децата.

Тънкостите на готвенето

Цариградското грозде се измива предварително, отстраняват се дръжките и се отцежда в гевгир. Някои рецепти препоръчват отстраняване на костилките. Това може да се направи с обикновена карфица или върха на нож. Ако приготвяте сладко без варене, плодовете трябва да се изсушат.

Сладкото от цариградско грозде винаги се приготвя със захар. Количеството зависи от рецептата, съставките и начина на приготвяне. Интересното е, че суровите консерви изискват повече кристална захар, отколкото тези, които са сготвени.

Как да изберем цариградско грозде и банани

За приготвяне на сладко е подходящ всеки сорт и вид цариградско грозде. То трябва да е узряло. Твърдите плодове са за предпочитане, но презрелите не са проблем. За това сладко ще е необходим желатин. Много атрактивно сладко се приготвя от черни, тъмночервени или кехлибаренозелени плодове.

Бананите се избират така, че да са добре узрели, ароматни, но без признаци на разваляне.

Една проста рецепта

Приготвянето на вкусно и ароматно сладко от цариградско грозде с банани е лесно. А ако имате изобилна реколта от собствени плодове, това лакомство няма да ви струва скъпо. За да го направите, ще ви трябват следните съставки:

• зрели цариградско грозде - 500 г;
• кристална захар - 500 г;
• узрял голям банан - 1 бр.;
• 1 пръчка канела;
• 2 скилидки.

Подготовка

Измийте добре плодовете, сортирайте ги, отстранете дръжките и стъблата, след което ги прехвърлете в подходящ съд и намачкайте възможно най-добре. Обелете банана и го нарежете на тънки резени. Смесете пасираното цариградско грозде, банана и захарта и оставете да се запари за няколко часа. След това добавете карамфила и канелата, оставете да заври и оставете да къкри 7 минути. Извадете карамфила и канелата и свалете от котлона. Изсипете готовото сладко в подготвени буркани и затворете.

Класическа рецепта за сурово сладко

За да се запазят възможно най-много витамини и полезни микроелементи, сладкото от цариградско грозде с банан се приготвя без предварително варене. Ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг узрели цариградско грозде;
• 3 големи узрели банана;
• 600 г захар.

Подготовка

Измийте добре цариградското грозде, сортирайте го, отстранете дръжките му и го подсушете. Обелете бананите. Смесете плодовете с банана, добавете захарта и пасирайте до гладкост с помощта на кухненски робот, блендер или месомелачка. Уверете се, че захарта е напълно разтворена в полученото пюре.

Предварително стерилизирайте бурканите, сложете сладкото в тях, покрийте и поставете в хладилник.

Желе от цариградско грозде и банан

Също толкова вкусен и интересен десерт е желе от цариградско грозде с банан. За да го приготвите, ще ви трябват:

• зрели цариградско грозде - 500 г;
• големи банани - 2 бр.;
• кристална захар - 700 г;
• разтворен желатин - 0,5 чаши;
• мента - на вкус.

Подготовка

Измийте добре цариградското грозде, отстранете дръжките, прецедете го и го намачкайте. Добавете кристална захар и желатин, и по желание добавете стръкче мента. Оставете сместа да престои една нощ. На сутринта обелете бананите, нарежете ги на тънки филийки и ги смесете с цариградското грозде. Оставете сместа да престои още един час, след което оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Изсипете готовото желе в подготвените буркани и ги затворете, след което обърнете бурканите с дъното нагоре.

Характеристики на съхранението на сладко

Ако консервирате за предстоящата зима, бурканите със сладко от цариградско грозде трябва да се охладят след затваряне. След това ги съхранявайте на хладно и тъмно място (хладилник, мазе или килер). Там сладото ще издържи няколко години, без да загуби вкуса или хранителната си стойност. Отворените буркани с този десерт от горски плодове могат да се съхраняват в хладилник до един месец.

Сладко от цариградско грозде, приготвено без варене за зимата, се съхранява само в хладилник. Този деликатес ще бъде достойно лакомство дори на празничната трапеза. Благодарение на богатия си химичен състав, това сладко от горски плодове с добавка на екзотични плодове се използва за повишаване на имунитета през зимата и борба с настинките. Малките деца особено обичат това приготвяне.