ТОП 8 рецепти за приготвяне на бистро сладко от резени ябълки White Naliv за зимата

Прозрачно сладко от сочни ябълки White Naliv — популярен зимен десерт, богат на витамини и макронутриенти. Ябълките от този сорт съдържат достатъчно количество хранителни вещества, които спомагат за подобряване на имунната система по време на периоди на силни студове. Преди да приготвите сладко, си струва да се запознаете с правилата за избор на узрели плодове и приготвяне на буркани.

Ползи от приготвянето на сладко от ябълки White Naliv

Значително предимство на ябълката White Naliv е нейната изключителна сочност и прекрасен аромат. Тези ябълки са вкусни лакомства, които красят празничните трапези през зимата. Освен това, плодът съдържа витамини, аминокиселини и минерали, които помагат за укрепване на организма през студеното време и в борбата с настинки и вируси.

Приготвяне на плодове

За приготвяне на вкусно сладко е най-добре да изберете неузрели ябълки. Твърдите ябълки са крехки и ефирни. Презрелите ябълки могат да превърнат сладкото в каша. Когато правите сладко, използвайте цели ябълки, които са без натъртвания и драскотини.

Най-добре е продуктите да са домашно приготвени, това ще елиминира възможността за попадане на консерванти в организма.

Стерилизация на контейнери

Срокът на годност и качеството на готовото сладко зависят от правилната стерилизация на контейнерите. Всички инструменти, необходими за приготвянето, трябва да бъдат старателно измити под течаща вода и след това стерилизирани.

Важно! Тази процедура се извършва чрез готвене на пара във фурна или мултикукър.

Рецепти за сладко за зимата

Има много начини за приготвяне на ябълково сладко, всеки със свои уникални характеристики и тайни.

Класически метод на готвене

Ябълковото сладко се приготвя по стандартната рецепта, както следва:

1. Измийте 1 кг ябълки, отстранете сърцевината, нарежете на филийки.
2. Сложете сместа в дълбока купа и добавете 1 кг захар. Разпределете я на равномерен слой.
3. Оставете плодовете да се накиснат за 24 часа.
4. След известно време поставете съда с приготвената смес на огъня и гответе ябълките, докато заврят.
5. Когато водата заври, намалете котлона и оставете сладкото да къкри още 10 минути.
6. Изключете котлона и оставете сместа на котлона.
7. След 1 час е необходимо да се вари отново, докато достигне гъста консистенция.

Сладкото се изсипва в чисти буркани, охлажда се на стайна температура и след това се изпраща в избата.

Кехлибарено сладко с резенчета лимон

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

1. Отстранете семките от 1 кг плодове и ги нарежете на филийки.
2. Измийте 1 лимон и го обелете.
3. Лимоновата пулпа трябва да се нареже с помощта на месомелачка, а кората трябва да се нареже с нож.
4. Изсипете нарязаните ябълки в тенджера и добавете 700 г захар.
5. Получената смес се поставя на слаб огън и се вари 30 минути.
6. Добавете нарязан лимон към ябълките.
7. Варете сместа още 10 минути.

След като разпределите сладкото в буркани, поставете ги във фурната и загрейте, докато върху ябълките се образува коричка.

Необичайно сладко, приготвено от ябълки сорта „Бели Налив“, касис, канела и какао

Оригиналното сладко се приготвя, както следва:

1. Измийте 1 кг ябълки в хладка вода, отстранете семките и дръжките.
2. Нарежете плодовете на филийки, поставете получената смес в дълбока купа, поръсете с лимонов сок и оставете за 5 часа.
3. След известно време поставете получената смес на слаб огън и оставете да къкри 30 минути. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите залепването на сладкото по стените на съда.
4. Изплакнете 700 г касис и добавете към ябълковата смес.
5. След това добавете 1 лъжица канела, разбъркайте всички съставки и изчакайте, докато заври.
6. Когато сладкото заври, добавете лъжица какао на прах и варете още няколко минути.

Сега сочното и ароматно сладко може да се разпредели в буркани и да се изпрати в избата.

Рецепта с малини

Малините придават на десерта деликатен и изискан вкус, а също така го изпълват с полезни витамини. За да приготвите ястието, ще ви трябват:

1. Обелете 1 кг ябълки, нарежете ги на филийки и ги поставете на дъното на дълбока тенджера.
2. Покрийте сместа с 1 кг захар и я оставете да се запари за 24 часа.
3. Сложете 1,5 кг малини в друг съд и покрийте с 1 кг кристална захар. Оставете сместа да престои 24 часа.
4. След един ден варете ябълките на среден огън, докато се сгъстят.
5. Направете същото с малините.
6. Смесете ябълковата и малиновата смес и варете полученото сладко 10 минути.

Лакомството е готово, сега може да се опакова в контейнери и да се съхранява в мазето.

С оцет

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

1. Измийте и почистете семките на 1 кг плодове.
2. Нарежете полученото парче на филийки.
3. Сложете ябълките в тенджера, добавете 700 г захар и 100 мл оцет.
4. Приготвената смес трябва да се покрие с капак и да се остави за 1 ден.
5. Сега можете да поставите контейнера с основата за сладко на огъня и да го готвите на ниска мощност за 1,5 часа.

Вкусното сладко с оцет е готово и може да се налее в контейнери.

Бърза рецепта "Пет минути"

Бързото сладко се приготвя по прост начин:

1. 1 кг се почиства от семките и се нарязва на филийки.
2. В отделен съд смесете 1 кг захар и 2 чаши вода, гответе получената смес, докато пясъкът се разтвори.
3. Добавете нарязани ябълки и малко лимонена киселина към получения сироп.

Сладкото е готово, може да се охлади у дома и след това да се прехвърли в избата.

В мултикукър

Деликатесът се приготвя, както следва:

1. Изплакнете 1 кг ябълки под вода и нарежете на филийки.
2. Сложете сместа в купата на мултикукъра и добавете 2 чаши захар.
3. За да приготвите сладко, просто активирайте функцията „Готвене“; този процес ще отнеме около 20 минути.
4. След известно време трябва да превключите режима на „Гасене“ за 15 минути.

Важно! След това извадете десерта от машината и го разпределете в буркани. Преди да прехвърлите консервите в мазето, те първо трябва да се охладят и да се обърнат с главата надолу.

Чрез месомелачка

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

1. Измийте 2 кг ябълки, отстранете семките и вътрешностите.
2. Получената смес ще трябва да се смели с помощта на месомелачка. Този процес не изисква обелване на плодовете.
3. Добавете 1 кг захар към получената каша, разбъркайте съставките и оставете за 2 часа да се накисне.
4. Сложете сладкото на огъня и варете 10 минути.

След това десертът се изсипва в буркани. Оставете ги да се охладят напълно, преди да ги приберете в мазето. За по-добра смилаемост можете да обърнете бурканите с дъното нагоре.

Срок на годност и правила за съхранение на консервирани храни

За да запазите полезните си свойства за по-дълго време, следвайте тези препоръки за съхранение:

1. Температурата на въздуха трябва да бъде от 3 до 15 градуса.
2. В складовото помещение не трябва да има продукти със силна миризма.
3. Помещението, където се съхранява сладкото, трябва да има стабилна вентилация и циркулация на въздуха.

При подходящи условия на съхранение, ябълковото сладко може да се съхранява 2-3 години от датата на приготвянето му. Ако обаче не се спазват инструкциите за съхранение, срокът на годност може да бъде значително намален.

Ако сладкото е загубило първоначалния си вид и вкус през студения период, то вече не бива да се консумира.