16 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от бяло френско грозде за зимата

Сладкото от бяло френско грозде е необичаен и здравословен десерт. Белите френско грозде не се срещат във всяка градина, така че малко градинари знаят, че съдържат минерали и макронутриенти. Това помага на ястията, приготвени с него, да предотвратят недостиг на витамини, алергични реакции и нервно напрежение. Преди да приготвите сладко за зимата, е важно да се запознаете с процеса на приготвяне.

Особености при приготвянето на сладко от бяло френско грозде

За да сте сигурни, че вашето сладко е вкусно и питателно, не забравяйте правилата за избор на съставки и подготовка на необходимото оборудване за готвене.

Бране и приготвяне на горски плодове

За зимно лакомство е най-добре да използвате естествени плодове. Те трябва да се берат през лятото, по-специално от юли до август. При бране не е необходимо да се късат плодовете от клоните; градинарите препоръчват да се берат на връзки. По този начин касисът запазва първоначалния си вид и няма да се развали. След бране сортирайте плодовете, отстранете дръжките и изплакнете със студена вода. Най-добре е да ги накиснете в дълбока купа за 20 минути. След това можете да започнете да приготвяте десерта.

Стерилизация на контейнери

Правилна стерилизация на буркани — ключът към вкусното и сочно сладко. Тази процедура е необходима, за да се предотврати експлозията на бурканите и образуването на мухъл. Важно е да се варят не само бурканите, но и капаците.

Важно! Стерилизацията най-често се осъществява чрез обработка на контейнери с пара.

Вкусни рецепти за зимата

Има много начини за приготвяне на сладко от касис. Може да се смеси с портокали или череши, да се пасира или дори да се приготви без варене. По-долу са най-добрите рецепти за това вкусно лакомство с касис.

Класическа версия

Можете да приготвите десерта по класическия метод, както следва:

1. Измийте 1 кг плодове със студена вода.
2. Изсипете 1 кг захар и 1 литър чиста вода в отделен дълбок съд, поставете съда на огъня и оставете съдържанието му да заври.
3. Когато захарта се разтвори напълно, постепенно добавете плодовете към разтвора и гответе 5 минути.
4. Изсипете получения деликатес в буркани и затворете капаците.

Преди да занесете консервите в мазето, трябва да изчакате, докато се охладят напълно.

Сладко от желе от бяло касис

За да приготвите вкусно желе, ще ви е необходимо:

1. Измийте 1 кг плодове и отстранете дръжките.
2. Смелете сместа с блендер, докато получите каша.
3. Претрийте го през цедка, докато стане гладко.
4. Изсипете 500 г кристална захар в сместа и я поставете на слаб огън.

Важно! Когато сладкото започне да ври, веднага изключете котлона и го налейте в буркани.

Метод на приготвяне без варене

За да приготвите вкусен десерт, ще ви е необходимо:

1. Измийте 1 кг плодове и ги смелете в месомелачка.
2. Добавете същото количество захар към получената смес и разбъркайте сместа.

Опакуйте получения деликатес в херметически затворени контейнери и поставете във фризера.

С оранжево

За да приготвите зимно сладко, ще ви е необходимо:

1. Смелете 1 кг бели плодове в месомелачка.
2. Нарежете 2 големи портокала на парчета, след като отстраните семките.
3. Смесете плодовата смес, добавете 1 кг кристална захар и разбъркайте.
4. Покрийте получената каша с капак и оставете за 2 часа.
5. Сега можете да го варите на слаб огън за 30 минути и да го опаковате в контейнери.

След като изстине, сладкото може да се изнесе на балкона или в мазето.

Асорти от бяло и червено френско грозде за зимата

Сочен асортимент от касис се приготвя по проста рецепта:

1. Смесете 500 г червено и 500 г бяло френско грозде и изплакнете под течаща вода.
2. В дълбока тенджера смесете 1 кг захар и 3 чаши вода, сложете сместа на огъня.
3. Трябва да приготвите гъст сироп, така че трябва да изчакате, докато захарта се разтвори напълно в течността.
4. Докато кипи, добавете горските плодове и намалете котлона.

Сладкото се готви 30 минути, след което се налива в буркани за зимата.

Смляно сладко със захар

Приготвянето на този десерт е лесно:

1. Накиснете 1 кг плодове в студена вода.
2. Смелете сместа с помощта на блендер.
3. Прецедете получената маса през сито, за да получите хомогенна каша.
4. Сега трябва да изсипете 1 кг захар в основата за сладко и да смесите съставките.

Важно! Сместа трябва да бъде опакована в контейнери и поставена във фризера или мазето.

Бърза рецепта "Пет минути"

За да приготвите този десерт, ще ви е необходимо:

1. В голяма купа комбинирайте 1,5 кг касис и 1 кг кристална захар, разбъркайте съставките.
2. Оставете сместа да се накисне, за да пуснат плодовете сока си. Това ще отнеме около 3 часа.
3. След като изтече времето, поставете основата за сладко на среден огън и оставете да къкри 5 минути. Разбърквайте непрекъснато по време на готвене, за да предотвратите загарянето по стените на тигана.

След това сладкото се разпределя в съдове и се изпраща в избата.

От замразени горски плодове

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

1. Сложете замразените касис в дълбока купа.
2. Отгоре ще трябва да сложите 1 кг кристална захар и да я разпределите на равномерен слой.
3. Оставете сместа за 2 часа, за да могат плодовете да пуснат сока си.
4. След известно време сместа трябва да се разбърка и да се постави на среден огън, като се разбърква от време на време.

След 30 минути сладкото може да се свали от котлона и да се разсипе в буркани.

С цариградско грозде

За да готвите касис и цариградско грозде, трябва да направите следното:

1. Отстранете дръжките на 1 кг бели плодове и изплакнете под течаща вода. За да се гарантира сочността на сладкото, се препоръчва плодовете да се накиснат за 20 минути.
2. Повторете стъпките с 800 г цариградско грозде.
3. Смесете плодовете в дълбока купа, добавете 1 кг кристална захар и оставете за 2 часа, за да пуснат сока.
4. След това сложете сместа на огъня и гответе 10 минути.

Сега сочният и здравословен десерт може да бъде опакован в контейнери.

Готвене в мултикукър

Сладкото, приготвено в бавна готварска печка, е лесно за приготвяне. За да го направите, ще ви трябват:

1. Отстранете стъблата на 1,5 кг бяло френско грозде, накиснете го в студена вода и оставете да изсъхне.
2. След това плодовете ще трябва да се поставят в купа, разположена в мултикукъра.
3. Добавете 900 г захар и разбъркайте сместа.
4. Гответе десерта на режим "Задушаване". Времето за готвене е 1 час.

Сега превключете режима на "Пара" и след няколко минути извадете десерта от мултикукъра. Разпределете го в контейнери и го поставете на хладно място.

Кралско сладко от бяло касис

За да приготвите това лакомство, ще ви е необходимо:

1. Измийте 1 кг пресни касис и накиснете в студена вода за 10 минути.
2. Изсипете сместа в дълбока тенджера и добавете 2 чаши вода.
3. Поставете съда на среден огън и го оставете да заври.
4. След това трябва да варите плодовете още 5-7 минути.
5. Изсипете 600 г кристална захар и разбъркайте всички съставки.

След това оставете сладкото да къкри още 15 минути на слаб огън. Резултатът трябва да е ароматно и сочно лакомство с цели плодове в сладък сироп. Разпределете тази смес в буркани и съхранявайте на хладно място.

Чрез месомелачка

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

1. Измийте 1,5 кг плодове и ги прекарайте през месомелачка.
2. Добавете 4 чаши захар към получената каша и разбъркайте съставките.
3. Сложете сладкото на огъня и гответе 30 минути.

Сега сместа може да се излее в контейнери.

В машина за хляб

Този десерт се приготвя в машина за хляб по проста рецепта:

1. Изсипете 1 кг горски плодове в купата на устройството.
2. Добавете 600 г захар.
3. Включете програмата Jam.

Когато оборудването приключи работата си, трябва да изсипете сладкото в буркани и да го занесете на хладно и тъмно място.

С череши

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

1. Сложете 900 г касис в дълбока купа.
2. Отстранете костилките на 500 г череши и ги добавете към белите плодове.
3. Изсипете 3 чаши захар в сместа и гответе получената смес на среден огън за 20 минути.

Лакомството може да се разпредели в буркани.

С малини

За да приготвите десерт, ви е необходимо:

1. Комбинирайте 800 г касис с 500 г малини.
2. Залейте плодовете с преварена топла вода и оставете за 10 минути.
3. Отцедете течността и добавете 800 г захар към сместа.
4. Сложете сместа на огъня и гответе 20 минути.

Сега сладкото може да се излее в буркани и да се отнесе в мазето.

Методи и периоди на съхранение на консервирани храни

Сладкото от касис може да се съхранява в продължение на 1 година, при условие че в помещението има стабилна циркулация на въздуха и хладна температура.

Важно! В противен случай срокът на годност може да бъде намален до няколко месеца.