Рецепти за кехлибарено сладко с круши и резени портокал, в една стъпка

Ако сте уморени от обичайните рецепти и искате нещо ново, всички ваши гости ще бъдат във възторг. сладко от круши с лимон Или портокал. Тъй като крушите допълват перфектно цитрусовите плодове, тази комбинация ще спечели сърцето ви. Може да се направи от тях сладко или плодови резени. Сладкото е най-добре да се прави от напълно узрели плодове или дори от презрели плодове. Те натрупват много захар и тръпчивият вкус на цитрусите ще бъде точно както трябва.

Тънкостите на готвенето

Ако имате крушово дърво в градината си, берете плодовете в слънчев ден, около обяд. По това време плодовете са най-силно облени със слънце и топлина, разкривайки богатия си вкус. Това ще направи сладкото много по-наситено.

За да осигурите меко и гладко сладко, изберете плодове с еднаква плътност: меки, сочни и узрели. Ако предпочитате сладко на резени, изберете плодове, които са узрели, но все още достатъчно твърди, за да се държат заедно. Най-добре е да премахнете всякаква груба кора, за да не се откроява в готовото ястие. Количеството захар, посочено в рецептата, може да варира в зависимост от сладостта на вашия сорт круши. Опитайте сместа, докато готвите, и добавете още захар, ако е необходимо.

Докато сладкото се готви, не се отдалечавайте твърде много от котлона. Тези плодове са склонни да загорят, ако не ги бъркате постоянно.

Важно! Разтопената захар придава гъстота на ястията, така че не прекалявайте, иначе ще получите карамел. Ако искате лепкаво сладко, използвайте малко повече захар, отколкото е посочено в рецептата.

Приготвяне на основните съставки

Преди готвене, сортирайте крушите, като отделите всички повредени или изгнили. Измийте добре и подсушете с кърпа. Разделете крушите на четвъртинки и отстранете сърцевината им. Ако кожата е жилава, внимателно я отстранете с нож.

Изплакнете цитрусовите плодове и ги залейте с вряла вода. Това премахва всички химикали и восъци, използвани за консервирането им по време на транспортиране. Разрежете плода и отстранете всички семки.

Сладко от круши с портокал

Съставки:

1. Круша – 1 килограм.
2. Оранжево – едно парче (голям размер).
3. Захар – 1 килограм.

Обелете крушите и ги нарежете на малки резенчета, достатъчно малки, за да се поберат удобно в чаена лъжичка. Нарежете портокала на кубчета. Сложете всички съставки в предварително подготвен съд. Оставете ги да престоят една нощ, за да пуснат сока. Понякога крушата е твърде твърда, за да пусне много сок. Няма проблем, просто добавете чаша вода. След като сместа заври, намалете котлона на среден и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 60-70 минути.

Важно! Не забравяйте да отстранявате бялата пяна по време на готвене.

След като времето изтече, свалете сладкото от котлона и го изсипете в стерилизирани буркани. Готовият продукт е с наситен кехлибарен цвят и ярък аромат.

В мултикукър

Всички рецепти за бавно готвене са прости и бързи. Тази не е изключение. Ето какво ще ви е необходимо:

1. Круши – 0,5 килограма.
2. Портокал – 0,5 килограма.
3. Захар – 1000 грама.
4. Ванилова захар – 1 чаена лъжичка.

Процесът на приготвяне отнема не повече от 15 минути. Нарежете ситно обелените круши, обелете портокала, отстранете мембраната от сегментите и нарежете на кубчета. Сложете всички съставки в бавен котлон заедно със захарта и ванилията и разбъркайте добре.

Затворете капака, като не забравите да свалите клапана. Намерете програмата „Задушаване“ в секцията „Меню“; това ще ни е необходимо. Продължителността на програмата е 1,5 часа. През това време разбъркайте добре съдържанието няколко пъти.

Това е всичко – сладкото е готово за наливане в буркани. Уверете се от първа ръка колко лесен е този метод.

С ванилия и канела

Вкусът на сладко от канела и ванилия има пикантна нотка.

Съставки:

1. Круши – 500 грама.
2. Портокали – 500 грама.
3. Захар – 1 килограм.
4. Ванилин, канела - по щипка.

Обелете, почистете семките и пигментите от плодовете, нарежете ги на малки кубчета с приблизително еднакъв размер. Сложете ги в тенджера, добавете захар и разбъркайте.

Оставете съда за една нощ, за да може плодът да пусне соковете си. На сутринта добавете останалите съставки в тенджерата. Оставете да заври на слаб огън, като отстранявате образувалата се пяна. Оставете да къкри около 15 минути, след което махнете тенджерата. Оставете сместа да се охлади до стайна температура, след което я върнете във фурната за още 30 минути. Затворете готовото сладко в буркани.

С лимон

Съставки:

1. Круши, портокал, лимон – всички по 1 килограм.
2. Захар – 0,5 килограма.

Измийте лимоните и ги нарежете на малки резенчета. Нарежете портокалите на полукръгчета. Отстранете семките и ги поставете в тенджера за готвене. Налейте 250 грама вряща вода в метална тенджера, поставете я на котлона и оставете да къкри около 5 минути. Извадете плодовете с решетъчна лъжица, без да изключвате котлона. Добавете захарта към течността и оставете да къкри 2 минути. Това ще създаде сладък и тръпчив сироп. Нарежете цитрусовите плодове на четвъртинки.

Следващата стъпка е да измиете, обелите и нарежете крушите. Прехвърлете всички плодове в работния съд, залейте със сладко-киселия сироп и оставете да къкри един час, за да се пусне сокът. Поставете съда на котлона на слаб огън и оставете да къкри 3 часа. След това можете да изсипете вкусното сладко от круши в буркани.

Прозрачен

Съставки:

1. Круши – 1 килограм.
2. Портокал – 1 брой.
3. Захар – 500 грама.

Обелете крушите, отстранете семките и ги нарежете на резени. Сложете крушите в тенджера за 1 час, поръсете със захар. Обелете портокала и нарежете кората на половин портокал на лентички. Нарежете портокала на четвъртинки, обелете го и го нарежете на парчета.

Сложете крушите на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.

След като заври, оставете да къкри още 5 минути. Добавете портокалите и кората им и изключете котлона. Покрийте и оставете да се охлади до стайна температура. След това повторете процеса отново, като оставите да къкри още 5 минути. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани.