13 най-добри рецепти за сливи в сироп за зимата

Много домакини приготвят сладки сливови закуски за зимата. Тези консерви са популярни сред градинарите, тъй като сливовите дървета растат в почти всеки градински парцел. Преди да започнете консервирането, е важно да се запознаете със съветите за консервиране на сливи в сироп за зимата.

Сливи в сироп за зимата: характеристики на приготвяне

Необходимо е предварително да се разберат основните характеристики на създаването на препарат от сливи.

Избор и приготвяне на плодове

Първо, трябва да изберете и предварително подготвите плодовете.

Препоръчително е да се използват само сочни, узрели плодове. Избягвайте използването на неузрели сливи като лека закуска, тъй като това ще им придаде кисел вкус. Ако плодовете ще се консервират с костилки, изберете малки. Предварително измийте избраните плодове с топла вода, за да отстраните праха или мръсотията от повърхността им. След това се сушат и се нарязват на парчета, ако е необходимо.

Стерилизация на контейнери

След като сте избрали плодовете си, можете да започнете да стерилизирате бурканите си за консервиране. Има два често срещани метода за стерилизиране на стъклени контейнери:

1. Варене. Това е най-лесният метод, включващ потапяне на контейнера, който ще се стерилизира, във вряща вода. Процесът на варене трябва да продължи 15-20 минути.
2. Използване на пароварка. Поставете стъкления съд в пароварката за 10-15 минути. Ако нямате пароварка, можете да използвате стерилизатор за бебешки буркани.

Вкусни рецепти и стъпка по стъпка приготвяне

Има тринадесет рецепти, които могат да се използват за приготвяне на вкусен зимен консерв от сливи.

Класическа версия на заготовката

Най-често домакините използват класическата рецепта за консервиране на сливи. За да приготвите сладкото, ще ви трябват следните съставки:

• три килограма плодове;
• един и половина килограма захар;
• лимонена киселина.

Първо се приготвя сироп от пудра захар и вода. След това измитите сливи се поставят в буркани и се заливат с приготвения сироп. След 5-10 минути бурканите се затварят с капаци.

Сливи в сироп без стерилизация

Някои хора не искат да губят време в стерилизиране, затова използват тази рецепта. За да приготвите това предястие със сливи, ще ви трябват:

• килограм плодове;
• 800 грама захар;
• 2-3 литра вода.

Първо изплакнете всички плодове с вода и ги поставете в буркани. След това напълнете тенджера с вода, добавете захар и оставете да заври. Изсипете получения сладък сироп в бурканите. След 10 минути го изсипете обратно в тенджерата, оставете да заври и след това изсипете в буркани.

Стерилизирани плодове: Рецепта за 3-литрови буркани

Понякога домакините консервират закуските не в малки контейнери, а в големи трилитрови буркани. За да приготвите консервите, ще ви трябват:

• един и половина килограма плодове;
• 400-600 грама пудра захар;
• вода.

Плодовете се измиват с вода, отстраняват се костилките и се поставят в стъклен съд. След това водата се сварява в тенджера и по време на варенето се добавя захар. Врящата вода се излива в напълнения съд.

С кости

Приготвянето на закуска с кости се счита за най-лесното. За да приготвите препарата, ще ви трябват следните съставки:

• един и половина килограма захар;
• 8-10 килограма сливи;
• вода.

Поставете измитите сливи на дъното на бурканите. След това налейте вода и захар в малка тенджера и оставете да заври. Изсипете преварената вода в бурканите със сливите, оставете ги да се запарят за 20 минути и след това затворете с капаци.

Метод на приготвяне без ядки

Много домакини предпочитат да консервират плодове без костилки, така че първо отстраняват костилките. За да консервирате плодовете по този начин, ви е необходимо:

• 5 килограма плодове;
• вода;
• захар на вкус.

Ястието се приготвя по същия начин като стандартната рецепта. Единствената разлика е, че ще трябва да отстраните всички костилки от плодовете.

За да се отървете от тях, ще трябва внимателно да разрежете сливите наполовина с нож и да отстраните костилките.

Консервирани без захар

За да не стане сладкото, не се добавя захар. Преди да започнете да приготвяте ястието, запознайте се със списъка с необходимите съставки:

• 8-9 килограма сливи;
• лимонена киселина;
• литър вода за всеки буркан.

За да се консервират сливите, те се измиват и се отстраняват костилките предварително. Подготвените плодове се изсипват в контейнери. След това се приготвя сироп от вода и лимонена киселина, с който се заливат сливите.

С жълта слива

Сортовете сливи с жълти плодове са популярни сред градинарите. Те са сочни, приятно ароматни и сладки. За да приготвите този зимен консервант, ще ви трябват следните съставки:

• 1-2 килограма захар на прах;
• 8-10 килограма сливи;
• лимонена киселина на вкус.

Плодовете се измиват, отстраняват се костилките и се поставят в стъклени съдове. След това се приготвя сироп от захар и лимонена киселина, който се излива в бурканите.

Пикантно с канела

За да се добави повече вкус, към ястието се добавя канела. Когато консервирате храната по този начин, може да ви е необходимо:

• осем килограма плодове;
• 800-1200 грама захар;
• чаена лъжичка канела.

Плодовете се измиват, отстраняват се костилките и се пълнят в съд до самия връх. След това се заливат с вряла вода и се оставят да се запарят. След половин час водата се отцежда в тенджера и се разбърква със захарта и канелата. След като отново заври, се налива в буркани.

Необичайна рецепта с меден сироп и цитрусови плодове

Понякога вместо пудра захар се използва всякакъв вид мед, което не само добавя сладост, но и придава меден аромат на продукта. Списъкът с необходимите съставки е следният:

• 7-8 килограма сливи;
• 250-350 грама мед;
• портокалова кора на вкус.

Дъното на буркана се пълни с портокалова кора и цели сливи. След това в тенджера се кипва вода и се излива в бурканите. След 20-30 минути течността се кипва отново с меда и се излива обратно в бурканите. Бурканите се запечатват и се прехвърлят в мазето.

Пияна слива с коняк

Това е много необичайна рецепта за приготвяне на сладко от сливи. Ще ви трябват следните съставки:

• 5-6 килограма плодове;
• 300 грама захар;
• 100-150 грама коняк;
• вода.

Консервирането започва с отстраняване на костилките на сливите и поставянето им в съд. След това плодовете се заливат с вряла вода и се оставят да се накиснат двадесет минути. Водата се излива, кипва се отново и се излива в съда заедно с коняка.

Резени в захарен сироп

За да приготвите половинките плодове, изберете твърди, неузрели плодове с тегло около 8-10 килограма. Отстранете костилките, нарежете ги на резени и ги поставете в съдове. След това ги залейте с вряща вода и ги оставете да се накиснат за половин час. След това изсипете течността в тенджера, смесете със захарта и оставете да заври. Изсипете получения сироп в съда с плодовете.

С ванилия и розмарин

Тази рецепта е уникална, защото включва подправки като розмарин и ванилия. Освен това ще ви трябват следните съставки:

• вода;
• 4-5 килограма плодове;
• захар на вкус.

Всички сливи се измиват и се поставят в стерилни буркани. След това от подправките се приготвя сироп. Когато започне да кипи, се изсипва в съда със сливите.

Сливи в гъст сироп

За да се направи вкусно сладко, то се вари в гъст, сладък сироп. За приготвянето му ще ви трябват следните съставки:

• захар на вкус;
• 8-10 килограма плодове.

Избраните сливи се нарязват на резени и се поставят в купа. След това се поръсват със захар и се оставят да се накиснат за 4-5 часа. След това сместа се поставя на газов котлон и се оставя да заври. Сладкото се излива в буркан и се консервира.

Условия за съхранение

Има няколко места, където можете да съхранявате сливови препарати:

1. В хладилник. При температура от 3-4 градуса над нулата, консервираните плодове няма да се развалят до година и половина.
2. Във фризера. Не е добра идея да съхранявате сладко във фризера, тъй като то бързо ще се развали.
3. В мазето. Избата се счита за най-подходящото място за дългосрочно съхранение на зимни консерви. Тук консервираните сливи могат да се съхраняват повече от три години.

Заключение

Много летни жители приготвят сладко от сливи за зимата. Преди да започнете, е важно да разберете спецификата на консервирането на сливи.