11 най-добри рецепти за ябълково сладко на основата на фруктоза за диабетици за зимата

Много хора все още вярват, че диабетиците могат да ядат само определени храни и че дори обичайните лакомства на здравите хора са смъртоносно опасни. Да, в някои случаи това е вярно. Но има много рецепти, които ще задоволят желанието им за вкусни ястия, без да навредят на организма. Те включват конфитюри от червена боровинка, малина, мандарина, слива, праскова и ябълка с фруктоза за диабетици.

Какво трябва да знаете преди готвене

Сладкото за диабетици има много предимства, което го прави популярен избор не само за хора с диабет, но и за тези, които просто искат да отслабнат или да избегнат нездравословните захари. Фруктозата е естествен подсладител и сладкото, приготвено с нея, съдържа минимално количество въглехидрати. Освен това, фруктозата е по-добра за зъбния емайл – тя по-добре разгражда калция и предотвратява отделянето на големи количества калций.

Изненадващо, въпреки всички тези предимства, фруктозното сладко има много дълъг срок на годност и не се подлага на типично захаросване.

В зависимост от основния използван плод, употребата на сладкото варира. Например, лекарите твърдят, че:

• Сладкото от ягоди има превантивен ефект върху всички системи на тялото, включително предотвратява появата на тумори;
• Сладкото от касис елиминира несъвършенствата на кожата и насърчава функционирането на сърдечния мускул, тъй като съдържа калий, желязо и витамин С в големи количества;
• малината може да намали температурата и да облекчи главоболието;
• Боровинките ще подобрят зрението, ще възстановят кожата и косата поради високото съдържание на манган и витамини от група В;
• Ябълково сладко ще ви помогне да отслабнете и да премахнете холестерола;
• сливата нормализира метаболизма и облекчава запека;
• Крушата ще помогне на хора, които имат проблеми с бъбреците;
• Сладкото от череши ще насити кръвта с полезни вещества и ще повиши нивата на глюкозата;
• Прасковата ще подобри функционирането на кръвоносната система.

Разбира се, той има множество ползи за здравето. И ако се приготви с минимална термична обработка, ще предложи същите предимства като натуралните, пресни плодове.

Закупуване и подготовка на необходимите съставки

Избирайте плодове и горски плодове, които са достатъчно узрели. Избягвайте презрели или все още зелени. По време на процеса на бране ги обелете добре, като отстраните сърцевината и другите негодни за консумация части. Можете да използвате както пресни, така и замразени.

Фруктоза може да бъде закупена в различни аптеки и големи супермаркети. Предлага се и на по-ниска цена и в по-голямо разнообразие в специализирани магазини за диабетици и магазини за био хранителни стоки. Въпреки че фруктозата не е толкова калорична, колкото захарта, не бива да ядете и сладко на галон. Диабетиците трябва стриктно да спазват нормата си, в противен случай ще възникнат здравословни проблеми.

Вкусни и здравословни рецепти за диабетици

Те използват една от тези рецепти.

Сладко от малини

За тази рецепта ще ви е необходимо:

• 2 кг малини;
• 1 литър вода;
• 500 грама фруктоза.

Първо, измийте добре малините и ги подсушете с кухненска хартия. Пригответе сиропа, като използвате следната процедура:

• водата кипи;
• добавя се фруктоза;
• бавно се смесва;
• изчакайте, докато се сгъсти (обикновено 10 минути), можете да добавите желатин или пектин;
• оставете да заври.

Фруктозата е уникална с това, че напълно губи свойствата си, когато се вари повече от 20 минути. Затова е оптимално да се готви около 7-15 минути. Това време е необходимо, за да се получи сладък сироп. Сварете плодовете в него и свалете от котлона.

След това добавете сушените плодове. Гответе на слаб огън за около три минути. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и ги разпределете равномерно по дъното на буркана. След това налейте ароматния сироп, оставете да се запари за два часа и затворете с метални капаци.

Лакомство от мандарина, приготвено с фруктоза

За тази рецепта се вземат следните съставки:

• 2 кг мандарини;
• 60 г фруктоза;
• 1 литър вода.

Вземете узрели, сладки мандарини. Обелете ги и отстранете белите жилки. Нарежете кората на тънки лентички и нарежете месестата част. Сложете всички плодове и кората в тенджера, добавете 1 литър вода и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути (мандарините трябва да омекнат). Оставете да се охладят до стайна температура и пасирайте до гладкост.

След това, поставете меката портокалова смес обратно на котлона, но този път добавете цялата фруктоза. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън само 3 минути. Бързо покрийте с метални капаци.

Ябълково сладко без захар, приготвено от диви ябълки

Направи го вкусно сладко от ябълки Няма да е трудно дори за начинаеща домакиня. Ще ви трябват:

• 2 кг диви ябълки;
• 700 г фруктоза;
• 800 г вода.

Първо, измийте добре ябълките. Отстранете всички лоши или гнили части, семки и кори. Нарежете ги на ситно и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, като бъркате непрекъснато. Това ще освободи влагата – добър знак. След това свалете сместа от котлона и пасирайте, докато стане гладка.

След това трябва да приготвите сиропа. Съвсем просто е: добавете 600-700 г фруктоза (в зависимост от сладостта на ябълките) към 800 г вряща вода, заедно с желатин или пектин за по-гъста консистенция. Бавно изсипете ябълковата смес в сиропа, като бъркате непрекъснато, и варете 5 минути, докато се сгъсти.

Можете да добавите любимите си подправки, като канела или ванилия.

Приготвяне на червена боровинка

Това сладко от червени боровинки се приготвя по класическата рецепта, но има няколко нюанса. За буркан от един литър ще ви трябват:

• 800 г червени боровинки;
• чаша вода;
• 200 г фруктоза;
• подправки на вкус (кориандър, ванилия, канела и други).

Първо, изплакнете обилно плодовете и ги подсушете върху чиста кърпа на стайна температура. Пригответе сиропа: добавете 200 грама фруктоза към чаша вряща вода. Разбърквайте непрекъснато.

Ако искате по-гъсто сладко, можете да добавите малко желатин, предварително разтворен според рецептата. След това залейте плодовете със сиропа и ги оставете да се накиснат за 2 часа. Поставете на слаб огън и оставете да къкри 3 минути. През това време не забравяйте да отстранявате образувалата се пяна. В противен случай съставът ще бъде непрозрачен, със сивкав тон, а не желаният - ярък, прозрачен, наситено червен.

Сладко от паслън

Сладкото от паслън е необичаен деликатес. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 1,6 килограма горски плодове;
• 1 кг фруктоза;
• литър вода.

Първо, плодовете се измиват старателно и се подсушават. Сложете няколко супени лъжици фруктоза на дъното на тенджера, след което добавете паслън, като леко натиснете, за да освободите ароматния им сок. Направете няколко слоя и оставете за 9 часа, докато соковете се отделят напълно.

След това поставете емайлираната тенджера на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Междувременно внимателно подгответе бурканите. Сладкото се запечатва, докато е горещо, без стерилизация.

Рецепта за сладко от сливи

За да получа вкусно сладко от сливи, няма да е нужно да сте особено сложни. За трилитрови буркани вземете:

• 1,8 кг сливи;
• 650 грама фруктоза;
• 1 литър вряща вода.

Това сладко се приготвя по класическата рецепта.

Единственото предупреждение е, че трябва да оставите вече приготвените сливи за няколко часа преди готвене, за да пуснат сока си.

Червена боровинка

Трудност при подготовката сладко от червени боровинки Не би трябвало да има проблеми. Приготвя се по класическата рецепта. Единствената разлика е, че червените боровинки първо се накисват във фруктоза и се оставят за 4 часа, за да пуснат сока си.

Праскови с фруктоза за хора с диабет

Трябва да вземете:

• 1,7 кг узрели праскови;
• 600 г фруктоза;
  1 лимон.

Първо, пригответе плодовете: нарежете ги, отстранете костилките и отстранете всички меки части. Поставете ги на котлона и оставете да къкри на най-ниската степен. Добавете фруктозата и лимоновата кора. Прасковите отделят много течност, така че не е необходимо да добавяте вода.

Сладко от ягоди със сорбитол

Съставките, от които ще се нуждаете, са:

• 1 кг ягоди;
• 1 чаша вода;
• 2 грама лимонена киселина;
• 1,5 кг сорбитол.

Плодовете се нарязват на половинки или четвъртинки. Вряща вода се залива с сорбитола и киселината, сместа се разбърква, добавят се плодовете и се оставя за пет часа. След това се оставя да къкри 15 минути на слаб огън. Оставете сместа да престои два часа, за да могат ягодите да освободят всичките си сокове и аромат. Бонбоните могат да се запечатат без допълнителна стерилизация.

Безглюкозно черешово лакомство

За тази рецепта ще ви е необходимо:

• 1 кг червени, узрели череши;
• 1,3 кг сорбитол;
• 1 чаша вода.

Следвайте същия процес, както в предишната рецепта. Единствената разлика е, че добавяте половината сорбитол, когато заври, а другата половина точно преди края на готвенето.

Сладко със стевия вместо захар

Стевията замества захарта, което прави сладкото нискокалорично. Това зимно сладко е подходящо за диабетици и тези, които внимателно следят теглото си. Можете да приготвите сладко от ябълки и круши, като използвате следните съставки:

• по 2 чаши круши и ябълки;
• 4 чаени лъжички концентрат от стевия;
• една трета чаша лимонов сок;
• пектин.

Приготвя се много лесно: смесете всички съставки, варете 12 минути, изсипете в буркани и навийте.

Как да съхранявате специфични препарати

Няма специални правила за консерви, съдържащи фруктоза. Те могат да се съхраняват на стайна температура до 2 години.