Кога да съхранявате тикви от градината, време за зреене в открита земя и определяне на зрялостта

Културите, отглеждани от градинари, се използват в производството на храни навсякъде. Зеленчуците се използват за приготвяне на деликатеси, както и за зимни консерви, обогатени с важни витамини. Някои фермери отглеждат нетрадиционни и по-рядко срещани култури (например тиква). В този случай е важно да се обмисли кога да се съберат узрелите тикви от градината, за да се подготвят за домашно консервиране или готвене.

Период на зреене на плодовете и неговата зависимост от сорта

Кога трябва да се прибере реколтата? Всичко зависи от сорта растение. Има три основни групи зеленчуци:

1. Раннозреещи тикви (сортове с кратък вегетационен период, продължаващ 90-105 дни).
2. Средносезионни сортове (периодът на зреене за тези сортове тикви е от 110 до 120 дни).
3. Къснозреещи култури (тези растения узряват за около 200 дни). Този сорт едроплодни тикви изисква време, за да наддаде тегло.

Последните сортове се препоръчват за отглеждане в подходящи климатични условия, тъй като замръзване или резки температурни промени също водят до бързо разваляне на реколтата.

За средната зона често се използват среднозрели сортове, тъй като плодовете са с впечатляващи размери и могат да се съхраняват за дълъг период от време (до шест месеца, при условие че се спазват правилата за отглеждане и прибиране на реколтата).

Какво показва зрялостта на плода

Препоръчително е тиквите да се берат от храста само след като са напълно узрели. Можете да определите зрялостта по следните отличителни признаци:

• признаците на зреене, на първо място, включват наличието на изсушено стъбло (придобива дървесен оттенък);
• Наред с други зеленчуци и плодове, зрелите култури придобиват характерен ярък цвят;
• В допълнение към цвета, често срещаните среднозрели сортове, които включват зеленчуци, чието узряване отнема повече от 3 месеца, развиват дебела кора (трудна за рязане);
• Наблюдава се изсушаване на стъблата и листата, тъй като плодът извлича цялата влага от растителния храст.

Ако се наблюдават такива характеристики, е вероятно плодовете да са узрели и да могат да бъдат събрани и впоследствие използвани за храна или консервиране.

Ако е необходимо, тиквата може да се отреже неузряла и след това да се постави на склад, където ще се поддържат благоприятни условия, които ще помогнат на неузрелите плодове да узреят.

Тиквата трябва да се съхранява отделно от други зеленчуци и плодове, тъй като тези сортове са чувствителни към отделяните етиленови пари, което води до бързото им разваляне.

Как да съхраняваме зеленчуци, за да узреят

Ако се съхраняват неузрели плодове, трябва да се поддържат благоприятни условия. Нека разгледаме основните препоръки, за да се гарантира, че месестата част на плода запазва хранителните си вещества и витамини:

• Дългосрочното съхранение може да се постигне само чрез своевременно отрязване на неузрелите плодове на растението (обикновено плодовете се отстраняват 2-3 седмици преди узряване);
• грабна замразена тиква ще трябва да се използва веднага, тъй като няма да се съхранява дълго;
• събраните плодове трябва незабавно да се поставят на тъмно място за съхранение, където няма естествена светлина или слънчева светлина;
• презрелите зеленчуци или тези, нарязани преди изтичане на срока на годност, няма да се съхраняват повече от два месеца;
• складовото помещение трябва да поддържа необходимата температура (допустимите граници за съхранение са 7-18 градуса);
• зеленчуците се подреждат върху дървена повърхност, без да се докосват един до друг;
• За дългосрочно съхранение се използват сортове индийско орехче, които не губят вкусовите си качества с течение на времето.

Ако се създадат подходящи условия, събраната реколта ще съдържа необходимите хранителни вещества и витамини за дълго време.

Повредените плодове не се използват за съхранение, тъй като бързо губят витамини и полезни свойства.

Прибиране на реколтата според лунния календар и изчисление

Опитните градинари, които редовно градинарстват, разчитат на лунния календар при отглеждане и прибиране на реколтата. Той отчита регионалните характеристики, както и реда на засаждане, пресаждане и грижи. Луната оказва невидимо, естествено влияние върху всички живи същества, поради което засаждането на тикви често се извършва в рамките на условията, предписани от този календар. Стойностите на този календар се променят ежегодно, което изисква нови изчисления.

Изчисляването на най-подходящото време за засаждане не изисква да го правите сами, тъй като опитни учени могат да го направят вместо вас. Можете да получите по-точна информация за засаждане, като закупите лунен календар.

Препоръчително е да не се следват съветите сляпо, тъй като те не винаги отчитат специфичните климатични условия на региона, а благоприятните дни и метеорологични условия не винаги съвпадат. Въпреки това, засаждането се извършва възможно най-близо до съвета.

Съвети от опитен градинар

Опитните градинари редовно споделят своите препоръки със света.

Нека разгледаме най-полезните съвети от опитни фермери:

1. Събирането на тикви зависи от сорта плодове (периодът на събиране на зеленчуци може да се простира в продължение на няколко дни или седмици).
2. Необходимо е плодовете да се събират правилно, така че дръжката да остане върху тях, от която хранителните вещества ще бъдат изсмукани напълно.
3. За да съберете плодовете, изберете сух ден, когато няма валежи.
4. За да се гарантира, че реколтата ще издържи дълго време, се препоръчва тиквата да се събере навреме, като се предотврати презряването ѝ.
5. Веднага след прибирането на реколтата, плодовете се съхраняват за по-дълъг период от време.
6. Зрелите тикви се съхраняват отделно от другите зеленчуци и плодове, без да се докосват една до друга.

При съхранение на зеленчуци се препоръчва да не се отрязват стъблата, а да се усукват срещу оста им, което ще позволи на тиквите да запазят сочността и вкуса си за по-дълго време.