Как да замразите и запазите тиква за зимата у дома във фризера

Тиквата е много здравословен зеленчук, така че всяка домакиня всяка година се замисля как да я замрази за зимата. Преди да започнете да приготвяте консерви, е важно да се запознаете с правилните инструкции за замразяване. Ако винаги следвате инструкциите, тиквата ще запази своите полезни свойства, които имат положителен ефект върху здравето както на възрастните, така и на децата.

Можете ли да съхранявате тикви във фризера?

Някои домакини смятат, че замразените зеленчуци ще загубят вкуса си и ще станат негодни за консумация. Това е погрешно схващане. Ключът е да се избягва нарушаване на процедурите за съхранение и приготвяне.

Ако замразите въпросния зеленчук, като тиквички или моркови, нарязани на обикновени парчета, плодът ще стане воден и подходящ само за приготвяне на необичайна и ароматна крем супа.

Как да замразим тикви за цялата зима

За да се гарантира, че плодът запазва хранителната си стойност и свежест след размразяване, домакинята трябва да спазва няколко правила, преди да го постави във фризера.

Говорим за следното:

• Ако тиквата ще се използва като съставка в салата или гарнитура, първо трябва да се изпече. След това я оставете да се охлади напълно. Сега може да се нареже, разстила на тънък слой върху равна повърхност и да се постави във фризера.
• Ако плодовете трябва да се замразят на кубчета, първо ги накиснете във вряща вода за 2 минути. След това ги поставете във фурната да изсъхнат. Важно е да се уверите, че парчетата не се допират едно до друго. След като плодовете изсъхнат, те са готови за замразяване.
• преди готвене тиквени препарати Струва си да се измие и подсуши добре.

Приготвяне на основната съставка

Когато приготвяте зеленчука, измийте го обилно. След това го разрежете наполовина и внимателно отстранете семките. Сега можете да нарежете плода и да го обелите. Няма нужда да изхвърляте семките; можете да ги сложите във фурната и да ги изсушите за по-късна употреба.

Методи за замразяване на пъпеши у дома

Има различни начини за замразяване на прясна, узряла тиква, в зависимост от предназначението ѝ. Най-често домакините замразяват плодовете, както следва:

1. За хранене на бебето.
2. В смачкана форма.
3. С бланширане.
4. Под формата на пюре.
5. Бързо замразяване.
6. Кубчета.
7. За приготвяне на десерти.

Бързо замразяване

За този метод просто измийте добре зеленчука и го разделете на парчета. Най-добре е всяко парче да се постави в отделен контейнер. След това контейнерът може да се постави във фризера за дългосрочно съхранение.

Ако съхранявате тиква в торбичка, уверете се, че няма останал въздух и торбичката е плътно затворена. Преди готвене извадете тиквата от фризера, размразете я на стайна температура и гответе както обикновено.

Настъргани на едро ренде

Готвачите използват смляна тиква за домашно приготвени ароматни печива и десерти. Тиквите с твърда плът и умерено узряла тиква са идеални за тази цел.

Плодовете трябва да бъдат старателно измити, обелени и отстранени всички рохкави частици. След като ги подсушите върху кухненска хартия, ги настържете. Сега поставете настърганата смес в торбичка с цип, като се уверите, че е напълно херметически затворена. В този случай се препоръчва да не съхранявате зеленчука на малки порции.

Замразяване с бланширане

Този метод ви позволява перфектно да запазите хранителните и вкусовите качества на плода. Този метод за зимна подготовка не изисква белене на тиквата. Просто я нарежете на парчета и я бланширайте във вряща вода за не повече от 4 минути. След това прехвърлете зеленчука в напълно студена вода за същото време.

След това подредете парчетата в тава, така че да не се допират едно до друго, тъй като ще се слепят по време на замразяването. Някои домакини предпочитат да покрият дъното на фризерното отделение с целофан и да подредят тиквата по същия начин. След като парчетата са замразени, те могат да се поставят в един или повече контейнери за дългосрочно съхранение.

Замразяване на кубчета

За да замразите нарязана на кубчета тиква, използвайте само най-прясната тиква. Резени, които са били в хладилник известно време, не са подходящи.

Първо, измийте добре закупения зеленчук, нарежете го на кубчета с желания размер и подсушете с кухненска хартия, докато изсъхне напълно. След това поставете парчетата върху тава за печене и ги замразете бързо. След няколко часа ги извадете и ги поставете в отделен контейнер за дългосрочно съхранение.

За хранене на дете

За да приготвяте бебешка храна от този зеленчук в бъдеще, избирайте само най-пресните и узрели плодове. Преди да приготвите продукта, измийте и обелете старателно зеленчука.

След това не забравяйте да отстраните семките. След това нарежете плодовете на малки парченца и ги разстелете върху кухненска хартия, за да отстраните влагата. Сега зеленчукът е готов за замразяване до 1 година.

Под формата на пюре

За да замразите тиквата по този начин, измийте я, нарежете я и отстранете семките. След това можете да започнете да я нарязвате за печене във фурната, която трябва да бъде внимателно загрята до не повече от 17 градуса по Целзий.

Тиквата се пече 50 минути. След това извадете тиквата, оставете я да се охлади, обелете я и я пасирайте до гладкост. Сега разпределете пюрето с лъжица в пластмасови чашки, увийте ги в пластмасово фолио и съхранявайте във фризера.

Замразяване за приготвяне на сладки ястия

За десерти е най-добре да замразите плодовете на малки парченца, покрити със захар. Този зеленчук може да се използва в печива, сладки ястия или овесени ядки.

За целта пригответе контейнер с тънък слой кристална захар на дъното. Измийте добре тиквата, обелете я, подсушете я и бързо я замразете. След няколко часа тиквата може да се събере в контейнери и да се съхранява във фризера.

Как да размразяваме правилно?

Независимо как е била замразена тиквата, най-добре е да я размразявате постепенно на стайна температура. По този начин ще имате всички шансове да приготвите ястие, богато на полезни съставки и характерния вкус на този плод. Ако сложите зеленчуците в микровълновата, част от витамините ще се загубят поради бързото размразяване.

Правила за съхранение

Избягвайте използването на изба или подобно място за съхранение на зимни консерви. Зеленчуците трябва да се съхраняват във фризера през целия период на съхранение.

За удобство е най-добре порциите да са малки, но все пак достатъчни за еднократна употреба. Най-добре е да не замразявате повторно тиквата, тъй като тя вече няма да е годна за консумация.