Описание и характеристики на сорта грозде Траминер, засаждане и грижи

Виненият сорт грозде Траминер има няколко разновидности. Първоначално отгледан в Австрия, той е станал широко разпространен не само в Русия, но и в Западна Европа. Необходимите му грижи и прости техники за отглеждане го правят широко популярен сред градинарите. Събраното грозде се използва предимно за производство на висококачествено вино.

Описание и характеристики

Благодарение на отличителните си характеристики, гроздето Траминер се разпознава лесно сред подобни сортове и култивари. Подробното описание помага и за идентифициране на основните му предимства и недостатъци.

Лоза

Лозата е разпростираща се, с белезникав оттенък близо до върха. Листната маса и силата на растеж са средни.

Съцветия

На всеки издънка се образуват до 2 съцветия с дължина около 15 см.

Горски плодове

Гроздето Траминер дава малки плодове, чийто цвят варира в зависимост от сорта. Гроздовете са плътни, с тегло до 100 г. Реколтата узрява рано. Зърната остават дълго време на лозите, запазвайки своите търговски и вкусови характеристики.

Вкус

След като узреят, плодовете на Траминер придобиват приятен пикантен вкус.

Региони за отглеждане

Топлият климат е за предпочитане за отглеждане на този сорт грозде, поради което се култивира в южната част на Европа, както и в Кубан и Крим.

История на селекцията

Основният сорт Траминер е Гевюрцтраминер. Той е бил култивиран по алпийските склонове на днешна Австрия още през Средновековието. През годините гроздето става популярно и в други страни и едва през 1973 г. получава сегашното си име. Растението дължи името си на едноименната италианска провинция, където първоначално е растяло диво, а по-късно е било култивирано от местни градинари.

Основни характеристики

Ключовите характеристики позволяват на градинарите да определят дали дадено растение е подходящо за отглеждане в техния парцел и какви допълнителни грижи ще са необходими, за да се постигне максимално количество и качество на реколтата от лозето.

Устойчивост на суша

Траминер е устойчив на суша сорт и не изисква често поливане.

Устойчивост на замръзване

Този сорт грозде не е особено устойчив на замръзване, така че изисква задължително покриване и заравяне за зимата.

Производителност и плододаване

Гроздето започва да дава плодове още на втората година след засаждането на лозите на парцела, но стабилни добиви се наблюдават едва след 4 години.

Траминер има висок добив.

Области на приложение на плодовете

Гроздето от сорта Траминер се използва за производството на висококачествено, първокласно вино. Зърната могат да се консумират и пресни.

Устойчивост на болести и вредители

Траминерът се характеризира с повишена устойчивост към често срещани патогени и вредители. При неблагоприятен климат изисква превантивни обработки.

Разновидности

Днес са известни няколко сорта грозде Траминер, всеки със свои специфични характеристики и отличителни черти.

Черно

Черният Траминер е разработен в Гърция през 2007 г. Гроздето се отличава със синкаво-черен цвят на зрелите си плодове и плътни, средно големи гроздове.

Розово

Сортът е практически имунизиран срещу болести и вредители. Плодовете стават розови, когато узреят, са кръгли и малки по размер. Зърната са много сочни, което ги прави популярни във винопроизводството.

Бяло

Този сорт е много подобен по характеристики на Розовия Траминер, но има по-светли плодове. Дори когато е напълно узрял, той остава почти бял. Уникалният му, пикантен вкус го прави подходящ за производство на първокласно вино.

Индийско орехче

Този сорт е по-рядко срещан от предишните. Отличава се с тухленочервените си плодове и отличителен аромат. Важно е гроздето да не се презрее на лозата или да се бере твърде рано, тъй като това значително влияе върху качеството на полученото вино. Гроздето Мускат има умерена устойчивост на болести и изисква превантивни обработки.

Плюсове и минуси на сорта

Гроздето Траминер има определени предимства пред другите винени сортове, поради което е толкова популярно:

• храстите са способни да понасят леко преовлажняване на почвата;
• отличен имунитет срещу болести;
• малко податлив на вредители;
• неизискващ в селскостопанската технология;
• лекота на грижа;
• Реколтата е ценна суровина за производството на елитно вино.

Сортът Траминер обаче има и някои недостатъци:

• след сурова зима лозата трудно се възстановява;
• по време на продължителна суша качеството и количеството на реколтата намаляват;
• изисква задължително покриване и окопаване за зимата.

Как да засаждаме правилно

При засаждането на грозде Траминер е важно да се вземат предвид спецификите на неговото отглеждане и да се знаят няколко тънкости, за да се осигури висококачествена реколта във възможно най-кратки срокове.

Препоръки за избор на крайни срокове

Опитните лозари препоръчват засаждането на презимували разсад в средата на април, докато младите резници се засаждат по-близо до началото на юни, когато почвата се е затоплила и заплахата от нощни слани е отминала.

Избор на местоположение

За засаждане на грозде Траминер изберете равен терен или хълмове, обърнати на юг или югозапад. Избраното място трябва да е напълно изложено на слънчева светлина и умерено влажно.

Изисквания за почвата

Траминерът расте добре в глинеста почва с високо плодородие. Варуването е от съществено значение в силно киселинни почви.

Подготовка на обекта

Преди да засадите лозови разсад, изкопайте дупка с дълбочина 0,8 м и ширина 0,75 м. Върху глинеста почва добавете малко количество пясък и чакъл на дъното на дупката или компост върху песъчлива почва. След това нанесете необходимия тор в количеството, посочено в инструкциите. Препоръчително е тази подготвителна работа да се извърши предварително, за предпочитане през есента. Ако това не е възможно, подгответе дупката за засаждане няколко седмици преди очакваното засаждане.

Как да изберем и подготвим посадъчен материал

Посадъчният материал може да бъде закупен готов от специализирани магазини или реномирани търговци на дребно, или можете сами да вкоренявате резници. Лозовите разсад трябва да имат добре развита коренова система, а надземните части на растенията не трябва да показват признаци на болести или механични повреди.

Диаграма на засаждане

При засаждане на разсад от Траминер, разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко 1,5 м, а между редовете – най-малко 2,5 м.

Инструкции за грижа

За нормално развитие и плододаване, гроздето трябва не само да бъде засадено правилно в района, но и да му се осигури правилна грижа.

Режим на поливане

Траминерът изисква поливане веднъж седмично. По време на валежи честотата на поливане се намалява. По време на узряване на гроздето честотата също се намалява, за да се предотврати излишната влага.

Подхранване

Торенето на лозята започва през третата им година. Дотогава растенията трябва да получават достатъчно тор и хранителни вещества, добавени към засадената яма. Торенето се извършва веднъж месечно, с изключение на периода на зреене и прибиране на реколтата. Използват се следните торове:

• дървесна пепел;
• азот;
• калий;
• хумус;
• компост;
• торф.

Защита от гризачи

При подготовката на лозите за зимата трябва да се внимава да се предотвратят повреди от гризачи през студения сезон. За целта се изкопава малък ров с ширина не повече от 0,75 м около лозата. Напълнете го с борови иглички или друга растителност със силна миризма, която отблъсква мишките. Както показва практиката, покриването на лозите със смърчови клони не дава желаните резултати. Препоръчително е също така да се постави отрова за мишки близо до лозите, когато се съхраняват за зимата.

Подготовка за зимата

Траминерът има средна зимоустойчивост, така че изисква подпиране и изолация. За целта отстранете лозите от перголите, завържете ги с канап, изкопайте траншея с дълбочина около 0,5 метра и заровете завързаните гроздове в нея. Можете също така да покриете растенията с нетъкан материал, за да ги предпазите от студ и вятър. Важно е материалът да позволява на въздуха да преминава свободно и да предотвратява гниенето на лозите.

Как да защитим културите от птици

Птиците могат да се угощават с плодовете, докато реколтата узрява. За да се защитят лозите и да се запазят плодовете здрави и невредими, се препоръчва покриването им с фина мрежа. За тази цел се използват дори фини рибарски мрежи. Градинарите съобщават, че окачването на компютърни дискове или лъскаво фолио върху лозите не дава желаните резултати.

Мулчиране

За да предотвратите прекомерното изпаряване на влага и да потиснете активния растеж на плевелите под лозите Траминер, мулчирайте почвата около ствола. Като мулч се използват дървени стърготини, слама, сено и борови иглички.

Подрязване

Правилната и навременна резитба е ключът към стабилна реколта. Петдесет процента от пъпките, разположени на върха на леторастите, се оставят за производство на плодове. Гроздовете от сорта Траминер, които са се образували по долните клони, трябва да се отстранят. Това създава лоза, която ще дава плодове през следващия сезон. Тази процедура се извършва ежегодно, като се премахват всички слаби и нежизнеспособни леторасти.

Без резитба добивите спадат, а плодовете стават дребни. Първата резитба се извършва едва през втората година от живота на храста.

Превантивно пръскане

За предотвратяване на нашествия от вредители в лозята се използват фунгициди и инсектициди. В началото на пролетта почвата около храстите и непъпкувалите лози се напръсква с разтвор на железен сулфат.

Плевене и разрохкване

След всяко поливане или обилни валежи, почвата около лозовите стволове трябва да се разрохква и плеви. Ако почвата е мулчирана, плевенето и разрохкването се извършват само през есента и пролетта. През есента почвата се прекопава на дълбочина до 1 метър, за да се премести богатият на торове и хранителни вещества горен почвен слой по-близо до кореновата система на растението.

Методи за размножаване

Гроздето Траминер се размножава чрез резници или отводняване. За да се получи отводняване, ръбът на млада лоза се изкопава в средата на вегетационния период. Това създава нова лоза. Този метод произвежда силни растения, които са по-устойчиви на студ. За резници младите лози се отрязват и съхраняват в мазе до пролетта, след като се третират с восък. След като времето стане постоянно топло, те се засаждат в земята за по-нататъшно вкореняване.

Болести и вредители

Гроздето Траминер се характеризира с висока устойчивост на болести и вредители. Въпреки това, при неблагоприятни метеорологични условия растенията могат да бъдат засегнати от брашнеста мана. За да се предотврати това, трябва да се извърши предварителна обработка с бордолезов разтвор или друг фунгицид, съдържащ мед.

Събиране и съхранение

Гроздето Траминер узрява в самия край на лятото или дори в началото на есента. Не се препоръчва бране на неузряло грозде, тъй като то все още не е развило сладостта и аромата си. Плодът е неподходящ за дългосрочно съхранение поради високото си съдържание на сок, така че се преработва веднага.

Приложение във винопроизводството

Гроздето Траминер се използва за производството на изискано бяло вино. Отглеждането на грозде в собствената градина дава на градинарите уникалната възможност да създадат вкусно и ароматно вино, което по качество и характеристики съперничи на купеното от магазина вино.

Съвети от опитни градинари

През годините на отглеждане на грозде Траминер, градинарите са натрупали безценен опит в засаждането, грижите за гроздето и прибирането на реколтата. Когато плодовете узреят, не се препоръчва веднага да се берат масово. Вместо това, опитайте плодовете в продължение на няколко дни и оценете аромата им. След като изглеждат най-балансирани и приятни, гроздовете могат да бъдат отрязани и обработени.

Беритбата трябва да се извършва в сухо, слънчево време през деня, след като росата е спаднала. Тогава гроздето натрупва най-голямо количество дрожди, които играят роля във ферментацията по време на производството на вино. След беритбата гроздовете се оставят да престоят в контейнери за 1-2 дни, след което се пресоват, за да се извлече сок.

Дори в региони с мек климат, гроздето Траминер трябва да се покрива за зимата, тъй като резките температурни промени или заледяването могат напълно да унищожат лозите и да намалят добивите.