ТОП 13 начина за правилно съхранение на лимони у дома, за да предотвратите развалянето им

Пазаруването в супермаркета или на пазара често надхвърля нормата. Понякога лимоните остават в големи количества, но те не са плод, който се изяжда наведнъж. Затова опитни готвачи предлагат съвети как да съхранявате лимони у дома, за да запазите външния им вид и хранителната им стойност.

Подготовка на цитрусови плодове за дългосрочно съхранение

Външният вид не винаги показва целостта на плода. Преди съхранение всеки плод трябва да се провери чрез допир. Ако кората е твърде мека, това показва, че продуктът е бил замразен или повреден. Такива плодове трябва да се разрежат, нежеланите части да се отстранят, останалите да се нарежат на филийки и да се съхраняват по един от домашните методи за съхранение.

Целите лимони се измиват обилно под течаща вода, подсушават се и се подсушават с кухненска хартия. В зависимост от предназначението им, лимоните могат да се комбинират с други съставки или да се съхраняват поотделно.

Къде е най-доброто място за съхранение на лимони: време и правила за консервиране на плодовете

Серия от експерименти, проведени от технолози и опитни готвачи, дадоха положителни резултати за потребителите. Има многобройни начини за дългосрочно съхранение на лимоновата кора и пулпа.

Съхранение при стайна температура

Стайната температура намалява срока на годност на пресните лимони. Въпреки гъстата им кора, лимоните са склонни да увяхват при топли условия. За да удължите срока им на годност, нанесете растително масло и покрийте плодовете с тънък слой. Високата влажност трябва да е проблем; ако има такава в стаята, лимоните ще бъдат податливи на гниене.

Пластмасовите торбички и слънчевата светлина също могат да увредят кората. Прехвърлете плодовете в подходящ съд и ги съхранявайте на тъмно място. Независимо от навременните мерки, лимоновите кори могат да изсъхнат; няколко минути във вряща вода ще помогнат за възстановяването им в нормално състояние.

Ако спазвате общите правила за съхранение при стайна температура, този здравословен цитрусов плод ще ви достави удоволствие в продължение на 2 седмици.

В хладилника

За да се запазят лимоните в първоначалното им състояние, те се поставят в специално отделение за свежи плодове в хладилника. Това поддържа температура от 6-8 градуса по Целзий. Третираните плодове се увиват в пергаментова хартия или вестник. Този метод гарантира свежестта на плодовете и гарантира срока им на годност до два месеца.

Във фризера

Най-дълготрайният цитрусов плод се съхранява във фризер; този изпитан метод е широко използван. Всякакви горски плодове, нарязани зеленчуци и цитрусови плодове могат да се замразят. Лимоните се нарязват на спретнати резени с ширина 5 мм, поставят се на малки порции в найлонови торбички и се замразяват за дълго време. Този метод е спасение през по-хладните сезони, когато е необходим витамин С за подпомагане на организма.

В захарта

Този сладък конфитюр е много ароматен и вкусен; приготвя се от узрели, обелени лимони. Лимоните се поставят в стерилен буркан и се покриват с кристална захар в съотношение 1 кг плодове към 1 кг захар.

Ако лимоните са големи, нарежете ги на полумесеци или четвъртинки, след което ги наредете на пластове в буркана. Следвайте тази последователност: първо захарта, след това сложете лимони, след това още захар, накрая лимон и продължете в този ред до самия връх. Затворете с пластмасов капак или домашно приготвен хартиен.

На хладно място цитрусовите продукти в захар могат да се съхраняват до шест месеца.

На балкона

Срокът на годност на узрелите плодове може да се удължи на балкона. Оптималната температура е около нулата; те могат да се съхраняват като сладко или пресни. За пресни сладка, увийте ги в дебела хартия и съхранявайте на сухо място.

Туршия

Печена риба, пилешко месо, лимоново ризото и гръцка супа са все ястия, които се обогатяват с лимон. Маринованият лимон е добър избор за консервиране. Има два начина за дългосрочно съхранение на плодовете:

1. Изстискайте сока на цитрусовите плодове и ги нарежете на кръгли филийки. Добавете щипка сол, малко канела и дафинови листа в стъклен буркан. Добавете резенчетата лимон и залейте със сока. Затворете с капаци и съхранявайте до употреба.
2. Поставете лимоните в чисти буркани, залейте със солена вода, навийте и съхранявайте на хладно място.

Сварете сладко

Лимоново сладко Не е необичайно в кулинарията; използва се за приготвяне на вкусни пълнежи за пайове или се яде като самостоятелен десерт. Приготвя се по различни рецепти. Резенчета лимон често се добавят към сладко от ябълки или се използват за приготвяне на захаросани цитрусови плодове.

Сушене на цитрусови плодове

Нарязаните лимони често се съхраняват в хладилник, за да се предотврати разваляне. След това се сушат. Можете да ги нарежете във всякаква форма: резени, клинчета или кубчета. Следващата стъпка е да ги разстелете върху кухненска хартия и да ги обърнете за три дни. След като резените цитрусови плодове изсъхнат, те се изсипват в съд с капак или хартиена торбичка.

Ако не искате да чакате, използвайте фурна. Печете резенчетата лимон на 50-60 градуса по Целзий за 5 часа.

Във восък

Кола маската или опаковането на лимони осигуряват дългосрочно съхранение. Всеки лимон се увива в специална восъчна хартия, подрежда се плътно един върху друг, запечатва се и се съхранява в хладилник. Може да се използва и чист восък.

В банката

Зрелите лимони могат да се поставят в стерилни буркани, като се внимава да се избегнат празни пространства. Сместа се запечатва с капаци и се съхранява на хладно и тъмно място.

Друг метод: поставете стъклен съд в воден котел, обелете лимоните и напълнете съда догоре. След това затворете капаците и съхранявайте в мазето.

Във водата

Дългосрочното съхранение на лимони е възможно с обикновена вода. Поставете цитрусовите плодове в буркани, залейте с вода и покрийте с капак. Най-добре е водата да се сменя на всеки два дни. Това запазва хранителната стойност на плодовете – кората и пулпата остават свежи.

Лимонов сок

Прясно изцеденият лимонов сок е наслада всеки ден, ако го приготвите предварително. Зрелите цитрусови плодове се прецеждат през сокоизстисквачка и полученият сок се налива в стъклени бутилки с винтови капачки. Съхранявайте сока в хладилник или, ако е налят в специални торбички, във фризер.

Има нетрадиционен начин за приготвяне на лимонов сок със зехтин или бадемово масло. Когато наливате в съд, оставете малко място за едно от маслата. След приготвяне съхранявайте сока в мазе, изба или хладилник. Лимонената смес трябва да се консумира с повишено внимание, особено от хора със стомашни проблеми.

Как да съхраняваме нарязан лимон

Нарязаните цитрусови плодове се съхраняват най-добре в купа за лимони, която ги предпазва от влага и предотвратява изсъхването на кората. Можете също да поръсите сол, захар или капка оцет върху чинийка, след което да поставите плодовете с разрязаната страна надолу. Някои готвачи намазват разрязаната част с белтъци, за да предпазят пулпата от изсъхване.

Съхранение на лимонова кора

Ароматната кора се използва в десерти, печива, салати и сосове. За приготвянето ѝ настържете жълтата част на кората и смесете получената смес със захар. Съхранявайте в хладилник и използвайте при необходимост. Някои готвачи приготвят сушен вариант: настържете или нарежете кората на малки парченца и я изсушете на слънце или на стайна температура.