7 най-добри начина за замразяване на ягоди у дома

Ягодите съдържат много полезни хранителни вещества. За съжаление, сезонът им е краткотраен и тялото се нуждае от витамини и минерали през цялата година. За щастие има много начини за съхранение на ягоди във фризер. По-долу ще намерите информация за това как да замразите ягоди, техните ползи за здравето, срока на годност на замразените плодове и как правилно да ги размразите.

Какви са ползите от замразените ягоди?

Градинските ягоди съдържат голямо количество витамини, минерали и органични киселини. Консумацията им повишава имунитета, укрепва нервните клетки и подобрява стомашно-чревното и сърдечно-съдовото здраве.

За да се гарантира, че тялото получава хранителни вещества не само през лятото, но и през зимата, ягодите се замразяват в хладилник. Замразените ягоди съдържат същите хранителни вещества като пресните.

Запазва ли полезните си свойства?

Замразените ягоди запазват всичките си характерни качества. Те са нискокалорични, което ги прави подходящи дори за хора на диета. Размразените ягоди могат да се консумират, да се използват в различни ястия и напитки, както и като пълнеж за пай. Замразените ягоди запазват повече витамини от сушените или приготвените от компот ягоди.

Методи за събиране на горски плодове

До как да запазим горски плодове за зимата За да се получат повече полезни вещества, са измислени много начини за замразяването му.

Замразяване на цели плодове

Плодовете се замразяват както със, така и без дръжки. Процедурата е следната:

• плодовете се измиват и сушат;
• след това те се подреждат на един слой;
• Плодовете се поставят във фризера.

След 2 часа извадете ягодите, изсипете ги в торбичка и ги поставете обратно във фризера.

Замразяване на половинки

Понякога за украса на сладкарски изделия са необходими разполовени плодове, а не цели. Трудно е да се нарежат красиво замразените плодове, затова те се нарязват преди замразяване. Преди нарязване те се измиват и подсушават, след което се подреждат на един слой върху тава и се поставят във фризера. След два часа плодовете се поставят в торбичка за замразяване и се поставят във фризера.

Плодове в захар

Има 3 варианта за замразяване на ягоди в захар:

1. Замразяване цели в сироп. Този метод включва поставяне на ягодите в буркан и поръсването им със захар. След това ягодите се прехвърлят в контейнер, покриват се със сироп и се поставят във фризера.
2. Замразяване цели в захар. Поръсете захаросаните плодове веднага във фризера.
3. Замразяване на пюрирани горски плодове със захар. Плодовете се смесват със захар в съотношение 1:1, пасират се, изсипват се в силиконови формички и се замразяват.

Моля, обърнете внимание: Ягодите, покрити със захар, значително увеличават калорийното си съдържание.

Пюре от ягоди

Презрелите градински ягоди изглеждат неравномерни, затова е най-добре да ги пасирате. За целта добавете 300 грама захар към 1 килограм ягоди и ги пасирайте. След това прецедете сместа през цедка, за да отстраните семките. Изсипете ягодовото пюре във формички или тавички и ги поставете във фризера за замразяване.

Ягоди на лед

Приготвените по този начин ягоди могат да се използват като тоник за лице. За да направите ягоди върху лед, вземете формички за лед, поставете нарязаните плодове с разрязаната страна нагоре и ги залейте със студена преварена вода. Поставете замразените ягоди във фризера за 5-8 часа, извадете ги от фризера, прехвърлете ги в контейнери и използвайте според нуждите.

Замразяваме в чаши

Градинските ягоди губят част от сладостта си след охлаждане, така че за да ги замразите в чаши, смесете плодовете с пудра захар в съотношение 1:1. След това смелете сместа с удобен кухненски инструмент, изсипете я в чашите и замразете. Когато е необходимо, извадете я и се насладете на ягодов сладолед.

В ледени брикети

Замразените по този начин ягоди се използват като добавка към различни напитки. За целта първо се прави сироп от 450 грама захар и 600 милиграма вода и се оставя да се охлади. Ягодите се поставят в малки, атрактивни силиконови формички, покриват се със сироп и се поставят във фризера.

Срок на годност на замразени ягоди

Ягодите могат да се съхраняват във фризера около 9 месеца. В съвременните хладилници те могат да издържат до следващата реколта. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-дълъг е срокът на годност. Съхранението на ягоди във фризера повече от година няма смисъл, тъй като те започват да губят вкуса и аромата си.

Как да размразяваме правилно?

Най-важното е да не подлагате ягодите на шоково размразяване, например под течаща гореща вода или в микровълнова фурна. Процесът трябва да протече по естествен път.

Най-добре е да поставите контейнерите с горски плодове на горния рафт на хладилника. Тъй като се размразяват постепенно, ягодите ще запазят цялата си хранителна стойност.