3 най-добри начина за замразяване на къпини за зимата

Когато решават как да замразят къпини за зимата, много домакини се сблъскват с определени предизвикателства. Тези, които не са запознати с процеса, увеличават риска от грешки. Когато работите със скъпи плодове, перспективата да ги развалите никога не е приятна. Има няколко съвета, които ще ви помогнат да избегнете грешки. събиране на къпини за зиматаИ изобщо не е трудно да се направи това.

Можете ли да замразите къпини?

Да, можете да замразите къпините цели; те ще запазят по-голямата част от полезните си вещества и няма да ги загубят, както се случва по време на термична обработка.

На какво да обърнете внимание при замразяване на цели плодове:

1. Относно качеството на продукта – приготвянето на развалени, гнили или плесенясали плодове за замразяване е скъпо удоволствие.
2. Степента на зрялост на къпините; ако са презрели, могат да възникнат проблеми по време на процеса на консервиране.

Съвет: Преди да поставите плодовете във фризера, уверете се, че цялата вода се е отцедила.

Подготовка на реколтата за замразяване

Къпините се приготвят за замразяване по специален начин, защото са крехки плодове, които изискват специално боравене. Ето какво трябва да направите:

• изплакнете под течаща вода, ако е узряло, е по-добре да използвате душ, за да не смачкате плодовете;
• поставете ги вертикално, така че останалата влага да се отцеди върху хартиена кърпа или салфетка;
• след това разпределяме плодовете върху тава за печене и ги слагаме във фризера; можете да покриете тавата за печене с фолио.

Много зависи от избрания метод, но във всеки случай ще трябва да сортирате, измиете и инспектирате плодовете.

Как да замразите къпини за зимата в хладилник

Има няколко метода, които могат да помогнат за запазване и удължаване на срока на годност на даден продукт. Нека разгледаме някои прости и популярни.

Замразяване на цели плодове

Какво ще направим:

1. Измиваме плодовете под течаща вода, оглеждаме ги, сортираме ги и ги поставяме в гевгир.
2. Измивайте плодовете на малки порции, за да не ги повредите.
3. След това го поставяме върху кърпа или салфетка и изчакваме 15-20 минути.
4. Покрийте тава за печене с фолио и ги поставете вертикално във фризера.
5. Когато плодовете леко замръзнат, след 2-3 часа те могат да се прехвърлят в контейнер или торбичка за съхранение.

Къпини, поръсени със захар

Има и други начини за замразяване. Ето какво ще направим:

• Преглеждаме плодовете, измиваме ги, сортираме ги и чакаме, докато изсъхнат;
• след това ги поставяме в контейнери и поръсваме със захар в съотношение 1:1;
• Покриваме контейнерите с капаци и ги поставяме във фризера.

Пюрирано с кристална захар

Замразените по този начин плодове са чудесен десерт. Как се приготвя:

1. Измиваме плодовете, сортираме ги и ги подсушаваме, след което ги слагаме в купа.
2. С помощта на блендер или месомелачка ги смелете, докато се превърнат в пюре.
3. След това добавете захарта, разбъркайте всичко добре с дървена лъжица и оставете да престои 20 минути.
4. След това разбъркайте отново, сложете в контейнери и приберете във фризера.

Колко дълго могат да се съхраняват къпини във фризера?

Плодовете могат да се съхраняват една година, без да се развалят, при условие че се спазват температурните условия.

Всъщност продуктът може да се съхранява дори по-дълго; ниските температури ще помогнат за запазването на плодовете в първоначалното им състояние, стига да избягвате резки температурни промени.

Съвети и трикове за размразяване

Къпините не се размразяват напълно; покрити със скреж, те изглеждат впечатляващо и могат да се използват за украса на торти и мини десерти.

Когато се смила със захар, има вкус на сладолед от горски плодове и може да се дава на деца като лакомство или да се използва като пълнеж.

Замразените къпини са красиви и вкусни, лесно допълват вкусно лакомство или гарнират десерт. Те могат да се съхраняват дълго време, без да се развалят, което ви позволява да се насладите на прекрасния вкус и аромат на лятото през зимните студове.