Описание на сортовете праз и характеристики на отглеждането и грижите в открита земя

Много руски градинари отглеждат праз. Растението е ценено заради богатото си хранително съдържание и лесната поддръжка, тъй като се счита за нисковзискателна култура. За да се осигури добра реколта, е важно да се знае времето за отглеждане, указанията за засаждане и изборът на правилния сорт. Спазването на препоръките за съхранение, които трябва да бъдат проучени предварително, ще помогне за запазването на прясно събраните зеленчуци.

Ползи от праза

Празът е 90% вода, а също така съдържа следи от въглехидрати и протеини. 100 грама праз съдържат само 33 ккал. Поради необичайния си външен вид и почти прозрачната си основа, растението е известно в Европа като „перлен лук“. Празът е богат на витамини и минерали, включително калий, магнезий, желязо и много други.

Свойствата и противопоказанията на праза са известни от древни времена. Поради високото си съдържание на витамини, растението може да попълни витаминните дефицити в организма. Празът има следните ефекти върху организма:

• осигурява диуретичен ефект поради наличието на калий;
• подобрява функционирането на черния дроб и жлъчния мехур;
• повишава апетита;
• намалява ефектите от преумора;
• притежава антисклеротични свойства.

Празът се препоръчва при подагра, ревматизъм, камъни в бъбреците и затлъстяване. Растението има благоприятен ефект и при физическа и умствена умора. Празът помага за нормализиране на функцията на храносмилателния тракт, като подобрява секреторната функция на жлезите.

Празът е уникален растителен вид с минимални противопоказания. Възпалителните заболявания на стомаха или дванадесетопръстника забраняват консумацията на суров лук.

Най-добрите сортове

Днес на пазара за градински продукти се предлага голямо разнообразие от „перлен лук“. Сортовете се категоризират по време на зреене като ранни, средносезонни и късни. Всеки от тях има свои уникални качества за размножаване, с леки разлики във външния вид, вкуса и характеристиките на добива.

Когато избирате сорт праз, вземете предвид региона, за който е предназначен. Популярните ранозреещи сортове включват:

• Голиат - стъблото достига височина 30 см, диаметърът е до 6 см, растението има широки листа и малък размер на луковицата, тегло от 180 до 210 г, високодобивно.
• Веста е предназначена за отглеждане в Московска област. Диаметърът на бялата основа е 3 см, дължината е от 48 до 53 см, теглото е до 250 г, като понася добре горещо и студено време.
• Колумб - височина на листата до 80 см, тегло от 350 до 400 г, характеризиращ се с приятен деликатен вкус.

Раннозреещите сортове включват Казимир, Танго и Жираф. Времето им за прибиране на реколтата варира от 150 до 180 дни. Предимството им е отличният вкус, който може да се подобри по време на съхранение. В сравнение с раннозреещите сортове, те имат по-широки листа, достигащи размер от 5 до 7 см. Средно тежат не повече от 240 г.

Къснозреещите сортове се отличават с добра устойчивост на замръзване, високи добиви и отлични качества за съхранение. Най-популярни са Акреок, Меркурий и Есенен гигант.

Време и правила за засаждане

Времето за засаждане и процедурите зависят от избрания сорт и метод на отглеждане. В руските региони се препоръчва методът на разсад, тъй като растението има дълъг вегетационен период от поне 20 дни. Отглеждане на праз в открита земя Семената се препоръчват само в южните райони.

Засяването се извършва в края на февруари при засаждане в оранжерия. За външни условия се препоръчва разсадът да се засява през април.

При засаждане на постоянно място е важно да се вземе предвид с кои култури лукът се съчетава добре.

Метод без семена

Отглеждането на праз без разсад включва засяване на семена от праз директно в почвата. Семената узряват през втората година на растението и се развиват върху цветното стъбло през август или септември. Те остават кълняеми в продължение на две години. Предимството на този метод е спестяването на време, тъй като разсадът изисква значително засаждане и поддръжка.

Този метод е подходящ само за региони с топъл климат. Някои хора засаждат семена през есента, но на практика този метод често се проваля, защото празът не може да издържи на студа и замръзва.

За да се получи добра реколта, е важно да се подготви правилната почва. Растението не вирее в кисели, тежки или леки песъчливи почви. Добри добиви ще се постигнат, когато се отглежда в глинести или заливни почви. Доброто осветяване също е от съществено значение за добрия растеж.

Отглеждането от семена изисква предварителна подготовка. За целта посадъчният материал се накисва във вода с температура +50°C. C и оставете за 20 минути. След като отцедите течността, поставете семената на тъмно място за 7 дни, за да могат да абсорбират достатъчно влага.

Леглото се изкопава на дълбочина 20 см и се тори с 4 кг компост и същото количество урея на квадратен метър. Към почвата трябва да се добавят калиева сол и суперфосфат. Семената се засеват в бразди с дълбочина 8 см, като се покриват с 2 см слой отгоре. Когато растенията достигнат височина 10 см, могат да се пресадят, като се поддържа разстояние от 15 см между растенията и 50 см между редовете.

Метод на разсад

Засаждането на праз с разсад е най-разпространеният метод в руските региони. Сеитбата започва в края на февруари до март. Диаметърът на контейнера за разсад трябва да бъде най-малко 12 см. Почвата се подготвя предварително чрез смесване на торф, почва и компост в съотношение 1:1:1,5. Почвеният слой трябва да е с дебелина от 8 до 10 см; препоръчва се дезинфекция с калиев перманганат. Семената се засяват на дълбочина 1,5 см.

След приключване на сеитбата, контейнерите се поставят под филм и се оставят в топло помещение с температура от +25 В. Необходимо е растенията да се поливат своевременно, тъй като влажността на почвата трябва да бъде 100%, за да покълнат семената. Разсадът трябва да се осигури с 12 часа светлина. След 15 дни от поникването температурата се намалява до +15 C, след седмица се възстановяват до +20 C, което помага да се предотврати образуването на цветни стъбла през първата година.

След един месец разсадът се засажда, като разстоянието между тях е 3 до 4 см. Не трябва да се позволява на издънките да растат повече от 10 см; резитбата се извършва след достигане на тази височина. Тази процедура обикновено се повтаря на всеки две седмици. Разсадът трябва да се тори два пъти; за тази цел може да се използва Kemira Universal.

Десет дни преди засаждането, закалете разсада, като го поставите навън за два часа, като постепенно увеличавате времето. Избягвайте пряка слънчева светлина, докато сте на открито.

Подготовка на почвата

За да отглеждате всеки сорт праз, се препоръчва почвата да се подготви през есента. Това се прави чрез обработка и торене на почвата. При избора на място е важно да се вземе предвид сеитбообращението. Картофите, кръстоцветните зеленчуци и бобовите растения са добри предшественици за праза. Сортовете „Перла“ не трябва да се засаждат на едно и също място повече от три години подред. Ако почвата е силно киселинна, се прилага вар. Схемата на засаждане трябва да поддържа разстояние от 50 см между редовете и 15 см между растенията.

Характеристики на грижата

Грижата за сортовете праз се различава от отглеждането на традиционния лук. След като растението се вкорени и стъблата достигнат дебелина от 5 до 7 см, се извършва окопаване. Тази процедура се повтаря след 1,5 месеца. По време на градинарския сезон се извършват две до три допълнителни окопавания.

Непосредствено преди окопаването, добавете дървесна пепел към почвата. След две седмици третирайте почвата с разтвор от кравешки тор в съотношение 1:8, допълнен с калиев и фосфорен тор.

Растението трябва да се отглежда с редовно поливане. Поливайте на всеки 5 дни, като увеличавате количеството по време на горещо време и когато валежите са недостатъчни. Препоръчителната норма на поливане е 10 литра на квадратен метър.

Проблеми при отглеждането

Грижата за праза изисква по-сложни техники за отглеждане. Ако растението не расте добре, е важно да се проучи основната причина. Най-честите причини включват:

• недостатъчно осветление на мястото;
• неподходяща киселинност на почвата;
• неспазване на схемата на засаждане, прекомерна гъстота на засаждане;
• липса на хранителни вещества, липса на допълнително хранене;
• недостиг на влага, поливане със студена вода.

Важно е редовно да разрохквате и нагъвате почвата, за да се гарантира, че стъблата ще развият достатъчен диаметър и гъстота. Трябва да се следи за наличие на вредители и растението трябва периодично да се проверява за гъбични заболявания. Ръждата и лучената муха се считат за най-опасните вредители за лука.

Методи за съхранение

Прибирането на реколтата от ранозреещи сортове започва през август, а на къснозреещи – през октомври. Отгледаните лукчета трябва да се изкопаят преди настъпване на слана. Оптималната температура за съхранение на реколтата се счита между +1 и +2°C. C. Лукът се съхранява за дълги периоди в кутии, пълни с влажен пясък. Преди съхранение кореновите издънки се скъсяват до 2 см, а стъблата до 25 см. За незабавна консумация зеленчукът може да се съхранява в хладилник.

Популярни рецепти

Празът може да се консумира самостоятелно или като част от основни ястия. Той е чудесна алтернатива на чесъна и традиционния лук, което го прави популярна съставка в рецептите за салати. Добавя се и към супи, задушава се с гъби и зеленчуци и се използва като пълнеж за пайове и печива.

Ако желаете, можете да опитате да приготвите вишисоаз супа. За рецептата ще ви трябват:

• "перлен" лук - 250 г;
• картофи - 3 бр.;
• лук - ½ глава;
• зелен лук - 25 г;
• пилешки бульон - 500 мл;
• масло - 50 г;
• сметана - 200 мл;
• сол и черен пипер на вкус.

Нарежете ситно лука и праза, след което ги задушете за 5 минути. Добавете нарязаните на кубчета картофи и бульона, оставете да заври, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри 30 минути. Разбъркайте зеленчуковата смес със студена сметана, охладете, гарнирайте с билки и сервирайте с крутони.